En la tempo de la aĉetado ĉiam deziras provi kelkajn novajn receptojn kaj diversigi la arsenalon de la manĝprovizaĝo kun pliaj kruĉoj. Por amantoj de plene akraj pladoj, ni ofertas eblojn por prepari akra Adjika por vintro.
Kiel kuiri akran adzhikon de zucchini por la vintro?
Ingrediencoj:
- zucchini - 3 kg;
- tomatoj - 1.4 kg;
- ajlo - 5 kapoj;
- karotoj - 490 g;
- ruĝa sonorilo - 490 g;
- ruĝa grunda pipro - 2.5 tbsp. kuleroj sen glito;
- Granula sukero - 110 g;
- salo granda, ne jodigita - 75 g;
- vinagro 9% - 100 ml;
- Vegetala rafinita oleo - 150 ml.
Preparado
Akvaĵoj, maturaj karnaj tomatoj, karotoj kaj dolĉaj bulgaraj paprikoj estas lavitaj, tranĉitaj en pecoj, dishakas kaj ĵetas ĉiujn nenecesajn, kaj la resto trapasas viandan muelilon. Ajlo estas purigita kaj ankaŭ tordita tra karna muelilo aŭ premita per gazetaro kaj enmetas apartan bovlon.
Determini la verdan mason en enameled pot or basin kaj metu ĝin sur la fornon. Aldonu salo, sukero, tera ruĝa pipro kaj verda rafinita oleo, varmigi ĝin por kuiri, movi kaj kuiri super modera varmo dum kvardek kvin minutoj. Kvin minutojn antaŭ ol fini kuirado, ĵeti la pikitan ajlon kaj verŝi vin en la vinagro.
Varma apjiko el zucchini disvastiĝis sur senfruktaj kruĉoj kaj korkoj kun boligitaj tapiŝoj. Ni malvarmigu la verkon sub varma litkovrilo, turnante la kruĉojn malantaŭen.
Ĉi tiu recepto produktas modere akran adzhikan. Por pli brulanta fortikeco, aldonu unu aŭ du kulerojn de varma pipro kun malgranda diapozitivo kaj unu kapo de ajlo.
Spicy kruda adzhika de tomato
Ingrediencoj:
- tomatoj - 3 kg;
- Dolĉa bulgara pipro - 1 kg;
- Varma ruĝa pipro - 3-4 PC.
- ajlo - 3-4 kapoj;
- Radika radiko - 180 g;
- salo granda, ne jodigita - por gustumi;
- Verda petroselo - 1 grupo;
- Verduloj de verdo - 1 grupo.
Preparado
Tomatoj, maldolĉaj kaj dolĉaj paprikoj lavas kaj bonigas sekajn, disvastigas ilin sur tuksuko. Tiam tranĉu la legomojn, ĉerpi la pedunculojn, kaj la paprikoj ankaŭ semos kaj turniĝas tra la vianda muelilo, kiun ni bolas dum ĉirkaŭ dek kvin minutoj. Laborante kun varma pipro, certu porti kaŭĉukajn gantojn.
La radiko de la ĉevalo de mia ĉevalo, tranĉis la krudan haŭton, tranĉis en malgrandajn pecojn kaj ankaŭ trapasas la viandan muelilon. Por eviti la tekston kiam tordiĝos batalado, ni ligas plastan sakon al la karna muelilo.
Al la vegeta maso ni aldonas salon al gusto, miksas ĝin bone kaj disvastigas ĝin laŭ pretaj senfruaj kruĉoj. Fermu la tapiŝojn kaj metu la fridujon.
Adjika De varma pipro kaj ajlo
Ingrediencoj:
- Varma ruĝa pipro - 0,3-0,4 kg;
- ajlo - 7-10 kapoj;
- ruĝa sonorilo - 1.5 kg;
- hops-suneli - 1 tbsp. kulero;
- Tera koriandro - 1 tbsp. kulero;
- Plankoj de planko - 1 tbsp. kulero;
- salo granda, ne jodigita - 90 g;
- vinagro 9% - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Antaŭ komenci prepari la verkon, ni metos sur kaŭĉukajn gantojn. Ni lavos la dolĉajn bulgarajn kaj varmajn paprikojn, kaj ni savos ilin el la pedikeloj kaj semoj. Ni purigos la ajlon kaj lavu ĝin per akvo.
Nun kelkfoje ni tordas la pretajn legomojn per karna muelilo por akiri la plej homogenean mason kaj determini ĝin en enameleda ujo.
Aldonu salo, vinagro, ĉiuj spicoj, varmego je meza varmego por kuŝi, ekscii, kaj demeti la adjika laŭ antaŭe preparitaj senfruktaj kruĉoj. Ni ruliĝas la bolitajn tapiŝojn kaj lasu ilin malvarmigi tute sub la litkovrilo, turnante la bankojn malantaŭen. Tiam ni difinas la verkon en malhela loko.