Kiel regulo, per la vorto "pate" ni signifas ion fiŝon aŭ karnon. Plej ofte ĝi estas. Sed ekzistas esceptoj. Ekzemple, pate estas ankaŭ fabo. Kiel prepari maldikan paston de faboj, ni diros al vi nun. Malgraŭ ĝia simpleco, la pato eliras tre bongusta, kaj ankaŭ nutra.
Pato de faboj kun fungoj
Ingrediencoj:
- blankaj faboj bolitaj - 1 vitro;
- Ĉamizonoj krudaj - 100 g;
- cepo - 110 g;
- Sekigitaj fungoj - 30 g;
- Vegetala oleo - 20 ml;
- ajlo - 1 kesto;
- salo, nigra pipro.
Preparado
La cepoj kovris kaj malfortiĝas en vegetala oleo, super meza varmego. Freŝaj ĉamizonoj tranĉis en kubojn kaj aldonas cepojn, aldonas salon, por gusto aldoni disbatitajn sekajn fungojn. Ni blovas ĝin ĉiujn kune, pipro al gusto. Miksi la bolitajn fabojn kun cepoj kaj fungoj kaj uzu likvigilon por igi ĉion en homogenean mason.
Pato de faboj kun nuksoj
Ingrediencoj:
- blankaj faboj - 1 kg;
- juglandoj - 100 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- cepo - 130 g;
- Vegetala oleo - 10 ml;
- salo;
- Petrosley Verdoj - 40 g.
Preparado
Faboj plenigas akvon en proporcio de 1: 5. Ni kuiras ĉirkaŭ unu horo kaj duono, kaj ĉe la fino de la salo. Ni ĵetas la fabojn en kranion. Kuŝu cepo kaj fritas ĝis ora en vegeta oleo. Uzante likvigilon, mueli nuksojn. Finfine dishakas la verdan petroselon, trunan ajlon, elpremitan per ajloj. En profunda ujo ni konektas nuksojn, frititajn cepojn, fabojn, ajloj kaj petroselo. Por gustumi, aldonu iom da verda oleo. Verŝu ĉirkaŭ 100 ml da beĝaj buljono kaj ĉio ĉi per likvilo. Se la pateo elĉerpas tro seka, aldonu iom pli belan buljonon kaj miksos bone.
La Lenten Pate
Ingrediencoj:
- seka faboj - 1 vitro;
- salo - 1 cucharadita;
- citrono suko - 1 tbsp. kulero;
- sukero - 1 cucharadita;
- preta mustardo - 0,5 cilindro.
- Vegetala oleo - 20 ml;
- nigra pipro-pulvoro.
Preparado
Faboj plenigas akvon kaj foriras por la nokto. En la mateno, enjuŝu, verŝu malvarma akvo kaj kuiri. Por fabriki fabojn pli rapide, multe da akvo ne necesas verŝi, pli bone aldonas akvon kiel ĝi bolas. Kuiri la fabojn ĝis mola, tiam la buljono kunfandiĝas, sed ne verŝu ĝin. Faboj muelas en likvaĵo, aldonas salo, sukero, butero, citrono, spicoj kaj mustardo. Stiru bone. Verŝu 20-30 ml de beĝa buljono tiel ke la konsistado de la pato fariĝu pli mola kaj miksi denove. Ni ornamas kun verduloj, ni disvastiĝas sur sandviĉoj kaj ni surmetas tablon.
Pato de blankaj faboj kun prunoj kaj tomatoj
Ingrediencoj:
- blankaj faboj - 300 g;
- ajlo - 1 kesto;
- cepo - 1 pc.;
- Tomatoj de "Slivka" vario de meza grandeco - 6 komputiloj.
- prunoj sen pips - 5 komputiloj.
- vegetala oleo;
- salo, spicoj.
Preparado
Faboj versxas malvarman akvon dum la tuta nokto, ni kunfandas ĝin matene, verŝas en freŝan akvon kaj metas ĝin sur la fajron. Post bolado