Verŝajne, multaj almenaŭ unufoje vidis moluskon simila al mitiŝo en la rivero - ĝi estas perlito, aŭ alie ili diras la dentojn. Ĉi tio estas sufiĉe manĝebla molusko, kiu vivas en freŝa akvo kaj povas esti sufiĉe granda ĝis 20 cm longa. Laŭ iuj informoj, troveblas substancoj, kiuj daŭras la vivon en ĝi, do se vi bonŝancas kolekti sufiĉe da ĉi tiuj ŝeloj, ni instruos kiel prepari riverajn mitulojn hejme uzante ekzemplon de specifa receptoj.
Kiel prepari riverajn mitulojn hejme?
Oni devas rimarki tuj ke nur dense fermitaj mituloj estas taŭgaj por kuiri kaj manĝi; malfermaj ŝeloj signifas, ke la molusko jam mortis.
Ingrediencoj:
- rivero mituloj;
- oleo de olivo;
- salo, citrono, ajlo, timiano.
Preparado
Unue vi devas purigi la mitulojn bone, i.e. Lavi la markojn de supre, Prefere eĉ kun peniko. Poste verŝu ilin en bolantan akvon kaj kuŝu dum 10 minutoj, dum ĉi tiu tempo malfermiĝos la ŝeloj, ŝaŭmo levigxos kaj la akvo fariĝos blanka kaj nebula, kvazaŭ lakto aldoniĝis al ĝi. Ĉi tiu akvo estas drenita kaj lavita. Tiam vi devas ĉerpi el la ŝelo de la molusko mem, post kuiri, rezultas sufiĉe facile. Gravas forigi la rigidan filmon, kiun ĝi aliĝas al la sinko, tk. en ĝi nur iros al ĉiuj malpuraĵoj kaj ruboj. Por fine purigi la mitulojn, aspergu ilin per fajna salo, aspergu per citrono kaj kraĉi iom, kaj poste enjuŝu bone.
En la botelo verŝu iom da oleo kaj disvastigu la purajn karnojn per malgranda fajro dum ĉirkaŭ 5 minutoj, kaj aldonu iom da ajlo, pikita en gazetaro kaj timilo eliras kaj kuŝas dum aliaj 5 minutoj. Ĝenerale vi povas sperti spicojn, tk. ĉi tiu estas la baza recepto, kaj la resto estas afero de gusto. Vi povas eĉ aldoni kremo kaj akiri mirindan saŭcon por spagetoj, vi ankaŭ povas friti kune kun legomoj, ktp.
Kiel dolĉa por kuiri riverajn mitulojn ĉe la stango?
Por nutri manĝon, vi devos kolekti multajn mitulojn, sed nur por ĝui delicatecon kaj la kvanton, kiun la recepto priskribos sube.
Ingrediencoj:
- mituloj - 30 pecoj;
- citrono - ½ pcs.
- Petroselo - 5 branĉoj;
- soy saŭco - 60 ml;
- ajlo seka - 10 g;
- Curĉa kurio - 5 g.
Preparado
Nature, la kuirado komenciĝas per purigado kaj malfermado de ŝeloj kun bolanta akvo, kiel ni diris en la antaŭa recepto. Kiam vi havas purajn karnajn pretajn, plenigu ĝin per soja saŭco, citrono kaj sezono kun spicoj, lasu ĝin marinate almenaŭ horo. Tiam ni surmetas skekojn kaj kuiregas sur karbalo kiel kutime shish kebab, nur en tempo ĝi ne estos pli ol 10 minutoj, alie la delicadeco sekiĝos tute.