Mufinoj estas tiaj bakitaj varoj, malgrandaj kukaj kukoj de ronda aŭ ovala formo. Mufinoj - plado de anglaj kulinaraj tradicioj, perfekte taŭga por matenmanĝoj kaj lunĉoj.
Konata angla versio de la muffin-testo (uzante feĉo) kaj la amerika versio (uzanta bakan pulvoro). Tipe diversaj aldonoj de plaĉoj aldoniĝas al la pasto por ĉi tiu bakado. Tiaj aldonaĵoj estas fruktoj, beroj, marĉoj kaj ĉemizoj, ĉokolado kaj / aŭ kokaj pomoj, teraj nuksoj de diversaj specoj, freŝaj legomoj, fromaĝo, viando, fiŝo. Kiel vi komprenas, muffins povas esti dolĉaj kaj neveligitaj. Malprudentaj muffinoj estas bonaj ne nur por Brecci kaj lunĉo, sed ankaŭ por postaj posttagmezoj. Por la preparado de muffins, tritiko, avena kaj maizo, aŭ miksaĵo de ĝi, oni povas uzi. Ĝi estas eĉ pli bone uzi farunon miksitan kun ceraj skatoloj.
Diru al vi kiel fari bongustajn kaj nutrajn mufilojn el koka hepato, la recepto certe interesos tiujn, kiuj amas bakitan hepaton, sed serĉas limigi la uzon de sukero de dietaj konsideroj. Por iu, la hepato estas mirinda fonto de vitaminoj (ĉefe A kaj B), same kiel komponaĵoj de fero, kupro, kalcio, zinko, natrio kaj aminoácidos (triforo, liso, metionino, fólico).
Mufinoj el hepato de kokido
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - ĉirkaŭ 500 g;
- oatmeal aŭ mult-cereal-skatoloj - 4 tbsp. kuleroj;
- tritika faruno (povas esti miksita kun maizo) - 2-5 tbsp. kuleroj;
- brando - 2 kuleroj;
- ovo de kokido - 2-3 komputiloj.
- lakto, kefiro aŭ suko - 100 ml;
- spicoj seka tero (pipro de malsamaj specoj, nukso, koriandro, kumino, ktp);
- petroselo verdaj;
- salo;
- Sodo, Estingita kun citrono - 1 Pinglo.
Preparado
Ni verŝas la oatajn skatolojn per lakto aŭ jogurto kaj lasu rezigni dum 30 minutoj por kreski. Se vi aldonas maizan farunon, plenigu ĝin per flakoj tuj.
La hepato (kruda) ni trapasos viandan muelilon, ĝi eblas kune kun la malgrandaj rondigitaj bulbo cepoj (aŭ eblas mueli per helpo de likvigilo).
Malvarmigas la skatolojn ankaŭ per likvigilo. Ni konektas la hepatan mason per skatoloj kaj aldonas ovojn, farunon, brandon, spicojn, salo, pikitaj verdoj kaj sodaĵo.
Batu la miksaĵon, iom post iom aldonu la tritikon de tritiko. Plenigu la paston en la muldilojn (silikono estas speciale oportuna, ĉar ili ne bezonas esti lubrikataj). Se vi havas metalajn muldilojn, grasu ilin per butero. Ni plenigas la formojn ne al la rando, sed nur al 3/4 de la volumo - la pasto povas leviĝi iomete. Baku la hepatajn muffinojn en la forno al temperaturo de proksimume 200 gradoj C dum 45 minutoj proksimume.
Al mufinoj ni preparas kreman aŭ acidan kreman saŭcon (kremo iomete da tempo kun ajlo, citrono, vi povas aldoni nuksojn en formo de pasto aŭ pikita). Al mufinoj ĝi bone bonas submeti fruktojn, kafon aŭ teon.
Kompreneble, hepataj muffinoj povas esti kuiritaj ne nur el koka hepato. Hepato de aliaj hejmaj birdoj kaj bestoj estas tre taŭga. La meleagra hepato estas pli bone miksita en duono kun kokido, ĉar ĝi
La provo por hepataj mufinoj ankaŭ povas kuiraditajn kuiritajn terpomojn (en formo de masatoj), elŝovita doma fromaĝo, kradritan malmultan fromaĝon, kraditan kukurbon aŭ kukurbon. Al tiaj hepataj mufiloj, precipe se ili estas kun kukurbo kaj / aŭ terpomoj, ne servu garniŝon, limigu vin al vegetalaj salatoj, kukaj kukumoj, olivoj, kaproj (aŭ hejmaj razoj). Vespere vi povas servi ŝafon de ŝereo aŭ alia luma forta vino, glaso da kaliko.