Ĉampionoj estas fungoj, kiuj estas disponeblaj al ni dum la tuta jaro. De ĉi tiuj, vi povas kuiri varion de delikataj teleroj. Malsupre vi trovos receptojn por manĝaĵoj de freŝaj, pikitaj kaj bakitaj fungoj.
Aperitivo de ĉampionoj en la forno
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 500 g;
- malmola fromaĝo - 150 g;
- majonezo - 3 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 2-3 trunkoj;
- butero - 25 g.
Preparado
Ĉamizonoj zorgeme lavas kaj tranĉas la krurojn kiel eble plej proksime al la kabeto. Ni disvastigas la fungojn en la formo por baki la kapon malsupren, firme premante, ĉar en la baksa procezo ili fariĝos pli malgrandaj. En ĉiu fungo kapo, metu pecon da butero. Por kompletigo de malmola fromaĝo sur fiksa kroĉo, aldonu hejmon majonezon , lasu per ajlo premi kaj miksi. Ni plenigas la ĉapelojn kun plenigado kaj je 180 gradoj bakas dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Ĉio, aperitivo de ĉamizonoj kun fromaĝo estas preta, ĝi povas esti servata tiel varmega kaj malvarma.
Ŝerco de champiñones
Ingrediencoj:
- Ĉampionoj - 0.5 kg;
- cepo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- ajlo - 3 trunkoj;
- Vegetala oleo - 70 ml;
- salo, nigra grunda pipro.
Preparado
Fungoj kaj tranĉis ilin en hazardajn pecojn. Cepoj tranĉitaj en kubojn, kaj karotojn tri sur grateron. En pato, varmigu duonon de la vegeta oleo kaj fritu la legomojn sur ĝi ĝis kuirita super malgranda fajro. Poste metu ilin en la bovlo de likvigilo aŭ manĝaĵa procesoro. Verŝu la resto de la oleo en la patrinon kaj fritu la fungojn. Ankaŭ, tiam movu ilin al la cepoj kun karotoj kaj mueli ilin. La kavia fungujo denove surmetas panon, salo, pipro al gusto, aldonas tritigitan ajlon, salo, pipro al gusto, movi kaj blovi dum ĉirkaŭ 5 minutoj super malalta varmego.
Aperitivo de freŝaj ĉamizonoj
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 300 g;
- dolĉa pipro - 200 g;
- cepo - 200 g;
- fungoj soy saŭco - 1 tbsp. kulero;
- salo, italaj herboj, pimentoj, ornamaĵoj - por gustumi;
- vinagro - 1 tbsp. kulero;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Ĉamizonoj estas bone miaj, tranĉitaj la kruroj. Se la fungoj estas malgrandaj, lasu ilin tute, se grandaj - tranĉitaj en pecojn. Dolĉa pipro tranĉita en duonajn ringojn. Estas konvene preni pipron de malsamaj koloroj, tiam la salato fariĝos brila kaj bela. Cepoj ankaŭ estas tranĉitaj en duonajn ringojn. Ni konektas ĉiujn ingrediencojn, aldonu soy saŭcon, spicojn kaj miksaĵon. Miksu la vinagron per verda oleo, akvumas la ĉemizon kun ĉampionoj kun la rezulta miksaĵo, metu ĝin en la fridujon ĉirkaŭ unu horo, tiam miksu ĝin kaj servu ĝin al la tablo.
Snack "Stuffed Fungoj"
Ingrediencoj:
- grandaj ĉampionoj - 4 komputiloj.
- Karboj de kuirejo frostitaj - 100 g;
- akra kremo 25% grasa enhavo - 1 tbsp. kulero;
- ruĝa kaviario - 1 tbsp. kulero;
- kradrita malmola fromaĝo - 1 tbsp. kulero;
- cepo verda - por gustumi;
- Vegetala oleo - 15 ml;
- butero - 40 g;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Ni tranĉas la krurojn en la fungoj. En pato, fandi la buteron, verŝi en la vegeta oleo, disvastigi la disbatitajn fungajn krurojn, printempa cepo, salikoko kaj frito, salo kaj pipro al gusto. Ni aranĝas funĉajn ĉapelojn kun la plenigo, aspergas per kradrita fromaĝo kaj bakas je 200 gradoj dum 15 minutoj. Finitaj plenigitaj fungoj ornamas per ruĝa kavio.
Snako de marinitaj fungoj
Ingrediencoj:
- Ĉamizonoj - 1 kg;
- Bulgara pipro (ruĝa) - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- ajlo - 1 kesto;
- vinagro 9% - 2 tbsp. kuleroj;
- Petrosley Verdoj - 1 Tbsp. kulero;
- buljono de fungo - 200 ml;
- Vegetala oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- sukero - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Tutaj fungoj bolas ĝis preta en salta akvo, kaj tiam malvarmeta. Cepoj tranĉitaj per ringoj, pipro - kuboj. Ĉar la marinado miksas la verdan oleon, vinagron, pikitan ajlon, sukeron kaj 200 g da funga buljono. Metu kuiritajn ĉampionojn en kruĉon, verŝu marinadon kaj purigu en la fridujo dum almenaŭ 12 horoj. Pretaj marinitaj fungoj estas metitaj en salata bovlo kaj aspergitaj per pikrita petroselo.