Kiel utila ajlo ni ĉiuj scias longtempe, sed ofte ni donas ĝin por unu kialo: akra malagrabla odoro, kiu malfacilas forigi. Ekzistas bonega solvo: marinitaj ajloj, la recepto estas simpla kaj ne bezonas specialajn kapablojn en kuiri. Nun ni ekscios.
Kiel kuiri marinitan ajlon?
Ingrediencoj:
- vinagro 9% - 0.5 taso;
- akvo - 1 litro;
- salo - 2 kuleroj;
- sukero - 2 kuleroj;
- nigra pipro;
- golfeto;
- condimentoj.
De ĉi tiuj ingrediencoj, en ĉi tiuj kialoj, preta saliko. Pipro, golfeto, dolo kaj aliaj herboj povas esti aldonitaj al gusto - al kiu tiu estas pli simila. La kvanto de ajlo ĉi tie estas - kion oni nomas "kiom ĝi persvadas".
Ĝenerale, ĉiu dommastrino havas sian propran recepton, kiel por kapti ajlojn kapojn, vi ĉiam povas sperti diversajn gustojn kaj elekti ĝuste tiun opcion, kiu fariĝos via "marko". Se iu komencos instrui vin kiel kapti ajlo laŭ receptoj, kiuj diferencas de vi, ekzemple la kvanto de pipro, memoru, ke la sola kriterio de "korekto" estas kiam la gastoj petas suplementojn. La ĉefa afero en la marinado estas observi la proporciojn de akvo kaj vinagro.
Preparado
Ekzistas pluraj ebloj por kiel fari eleganta ajlo, nun ni konsideros ĝin - klasika. Antaŭ ĉio, ni zorgas pri ajlo: ni devas preni tutajn kapojn, sur kiuj ne ekzistas damaĝoj kaj makuloj de roto, kaj forprenas la supran haŭton. Nun ni preparas marinadon - ĉar ĉi ĉiuj komponantoj, krom vinagro, estas plene miksitaj. La sola malfacilaĵo pri kiel elektriĉa ajlo estas la rapideco de laboro: plej bone, se vi samtempe povas kontroli la miksaĵon kaj la ajlon. La fakto, ke por la preparado de marinado miksaĵo devas esti varmigita al kuzo, sed ne boli, kaj tuj forigi el varmego kaj verŝi vinagron. Dum la miksaĵo varmigas, necesas teni la kapojn de ajlo en bolantan akvon dum ĉirkaŭ 3 minutoj, kaj poste rapide malvarmigi ilin per malvarma akvo, metu ilin en kruĉon kaj verŝi la marinadon, kiu ĵus estis forigita de la fajro. Nenio komplika, escepte, ke postulas iometeco, tiam vi ricevos vere bongustan marinitan ajlon.
Kiel vi povas vidi, la recepto por biciklaj ajloj estas disponebla por ĉiuj. Por certigi, ke la vegetaĵaro trempiĝas per saliko, la kruĉo kun la bileto devas esti forlasita dum 3-5 tagoj en malhela loko. Eble estas dua demando - malplenaj por la tuta periodo de malvarma vetero. Kiel kapti ajlo por vintro, ni vidos.
Preta por la malvarmo
Kio estas la diferenco inter blankoj por longa stokada periodo kaj produkto celita por uzo en proksima estonteco? Tio pravas, la dato de venĝo. Por etendi ĝin, vi devas forigi ĝermojn. La marinado jam enhavas vinagron kaj salo, kiu kontribuas al la longtempa stokado de manĝo, tiel ke nur la ekstera medio povas esti minaco. Sekve, por la preparado de bisklavaj ajloj por vintro, oni devas boli la kanojn, en kiuj la ajlo estos metita dum kelkaj minutoj kaj certigu, ke la klakoj estas tre striktaj. Porcio de vinagro povas esti pliigita de unu al du kuleroj, precipe se vi ŝatas pika. Iuj mastrinoj uzas simplan izoladon simplan lertaĵon:
Nu, kaj fine ni donas tablon de nutra enhavo por 100 g da produkto:
- ajlo pikita: kaloria enhavo - 42,4 kcal;
- karbonhidratoj - 3.7% de la ĉiutaga ligo;
- proteinoj - 3.9% de la ĉiutaga ligo;
- Dieta fibro - 20% De la ĉiutaga ligo;
- natrio - 1.4% de la ĉiutaga imposto.
- La grasa enhavo estas tre malalta.