La greno de rizo konsistas el tri ŝeloj: blanka akno, supre ĝi estas ŝelo de bruna koloro kaj la plej alta estas flava ŝelo. Por akiri brunan (brunan rizon) necesas forigi nur la supra ŝelon. Otbranaya hakas kaj donas ĉi tiun rizon brunan koloron kaj nekutiman agrablan guston. Ĉi tiu rizo multe pli multekosta ol ordinara blanka, sed la alta prezo pravigas la enorman profiton de bruna rizo.
Profito kaj damaĝo de bruna rizo
Bruna rizo enhavas multan fibron - 1.66 g. Por komparo, en blanka rizo - 0.37 g. La vitaminoj de grupo B kaj E en bruna rizo varias fojojn pli grandaj ol blankaj. Lin sama aplikas al mineraloj. Magnezio, zinko, kalio kaj fosforo estas proksimume trioble pli grandaj. En bruna rizo, tute ne estas gluten, kiu povas kaŭzi alergiajn reagojn.
Pro ĉi tiu kemia komponado, bruna rizo havas grandan kvanton da utilaj propraĵoj. Ĝi malaltigas kolesterolon, kontraste al blanka rizo, malhelpas estreñigon, normale la aktivecon de la digesta vojo, liberigas la korpon de toksinoj. Sed ĉi tio ne estas ĉio, ĉar bona rizo estas bona. Ĝi protektas la korpon kontraŭ gastritis, normigas la akvoplankon, malaltigas sangopremon, plibonigas rean funkcion kaj trafikon, plifortigas la nervan sistemon, forigas sendormecon kaj faras multe pli bonan hararon kaj haŭton.
Kiel kuiri brunan rizon?
Bruna rizo estas pli strikta, do ĝi bezonas pli longe por kuiri ĝin. Antaŭ-rizo devas resti stari en malvarmeta akvo nokte. Vi devas kuiri ĝin en malvarma akvo. Post 10 minutoj, kuŝu super malalta varmego enjuŝi per malvarmeta akvo, kaj poste dormi denove en malvarma akvo kaj kuiri dum aliaj 15 minutoj. Post tio, la rizo bezonas esti forigita de la fajro kaj envolvita en litkovrilo, tiam ĝi venos al la preta. Kalora enhavo de bruna rizo estas 111 kcal en 100 gramoj da produkto.