Jam el vinberoj de sultano rezultas bonodora, bongusta kaj plaĉa. La manko de semoj en vinberoj ludas en la avantaĝo de la apero de la billeto, ĉar danke al tio ni ricevas amberran traktadon kun tutaj beroj.
Kiel kuiri jam de vinberoj de sultano - recepto por vintro
Ingrediencoj:
- vinberoj de sultano - 1.4 kg;
- sablo de sukero - 1,1-1,3 kg;
- vanilino - 1 pinglo;
- Filtrita akvo - 220 ml.
Preparado
Pretigi zorgon de vinberoj de sultano laŭ ĉi tiu recepto, zorgeme, por ne difekti la karnon, forigu la beron el la kruĉoj kaj ruligi ilin sub kuranta akvo. Nun verŝu ilin dum kelkaj minutoj kun bolanta akvo, post kiam la akvo estas drenita kaj lasita dreni.
De la sukero kaj la necesa kvanto da filtrita akvo, kuiri la siropo kaj faligi ĝin en blankajn vinberojn. Ni forprenas la ŝipon el la fajro, kovru ĝin per kovrilo kaj lasu ĝin malvarmigi dum ok horoj ĉe ĉambrokondiĉoj. Post iom da tempo, drenu la siropo en alian ujon kaj metu ĝin sur la fajron. Ni liveras ĝin per perforta ĵurnalo, bolas dum sep minutoj, kaj ni malsupreniras la vinberojn en ĝin. Denove, lasu la laboron malvarmeta kaj insisti pri ĉirkaŭ ok horoj, poste ni ripetas denove la proceduron por digesti la siropo. Post la tria verŝado kaj malvarmigo, varmigu la siropo ĝis kuŝi jam per la beroj kaj ekflugi super modera varmego ĝis la dezirata teksturo kaj denseco de la delikatajxoj ricevas. Al la fino de kuirado, ni aldonas al vanilo, se ĝi deziras, gustumi vanilinon, miksi ĝin zorge kaj disfaldi laŭ antaŭe preparitaj senfruktaj kaj sekaj vitraj ujoj.
Post kompleta malvarmigo de la vazoj kun delikateco en renversita malsuprenkapablo, ni movas ilin al stokado por aliaj biletoj.
Jam farita el nigraj vinberoj sour kun citrono kaj mielo
Ingrediencoj:
- nigraj vinberoj de sultano - 1.9 kg;
- Floro de mielo - 1 kg;
- citronoj - 275 g;
- burĝonoj de karno (laŭ peto) - 3-4 pecoj;
- Cinamo (laŭvola) - 1 peco;
- Filtrita akvo - 220 ml.
Preparado
Speciale delikata, nekredeble belega kaj ekstreme bela aspekto estas miksaĵo de nigraj vinberoj. Por preparado de delikatajxoj, forprenu la vinberojn el la vinberoj, zorgu sub kuranta akvo kaj sekigi. Ni penetras ĉiun beron per nadlo por subteni integrecon dum la varma traktado.
En aparta vazo ni konektas la filtritan akvon kaj mielon, elprenas en la miksaĵon la sukon de du mezgrandaj citronoj kaj kuŝas, se ĝi deziras, burĝonojn de kapoj kaj bastono de cinamo. Karmu la miel siropo kun ofta stirrado ĝis boli kaj forigi de la plato. Kiam la temperaturo de la dolĉa bazo de la marmoro falas al sepdek gradoj, ni enmetas al ĝi la pretaj beroj de la vinberoj, ni havas la verkon sur la forno kaj varmigas ĝin preskaŭ al boil, sed ne bolas. Ni lasas la traktadon malvarmeta kaj insistas dum sep aŭ ok horoj, post kiam ni ripetas la varmigantan ciklon kelkfoje. Post la lasta hejtado, ni lasas la verkon dum 24 horoj, poste metu ĝin sur la fornon, lasu ĝin boli, boli ĉirkaŭ kvin minutojn kaj tuj disvastigi ĝin antaŭ antaŭe preparitaj senfruktaj kaj sekaj vitroŝipoj. Ni turnas ilin kontraŭen kaj envolvas ilin por malrapida malvarmigo kaj natura memsteriligo.
Jam farita el vinberoj de sultano kun nuksoj
Ingrediencoj:
- vinberoj de sultano - 1,5 kg;
- sukero granulada - 1.5 kg;
- citronoj - 275 g;
- juglandoj - 190 g;
- vanilino - 1 pinglo;
- ĉerizo folioj - 3 komputiloj.
- Filtrita akvo - 110 ml.
Preparado
Komence ni lavas la vinberojn, forigante la berojn el la grupoj. Varmigu la akvon por kuiri, ĵeti kelkajn ĉerizajn foliojn en ĝin kaj kuŝu la pretajn vinberojn dum kelkaj minutoj.
Samtempe en alia ujo ni kunligas duonan glason da akvo kun granulaj sukero kaj varmigas ĝin per ofta stirrado ĝis la kristaloj solvas kaj bolas.
Malplenaj vinberoj estas jxetitaj en kultivilon, malplenigu kaj disvastigxu en bolanta siropo. Post ripetita bolado, kuiri dum sep minutoj, lasu ĝin malvarmigi, varmigi denove, kuŝi la grundajn nuksojn, vanila kaj boli ĉirkaŭ dek minutojn. Nun vi povas verŝi traktadon sur pretaj senfruaj ujoj, stampo kaj post stokado por determini por stokado.