Verda bordo , fakte, havas malmulte komuna kun la borscht, kiun ni kutimis. Ĉi tiu nomo estis donita al ĉi tiu unua plado fare de la homoj, sed fakte ĝi ne estas ĉifro, sed simpla supo bazita en someroj verdaj, ĉefe spinacoj kaj sorĉoj. Ofte, tia plado servas kun boligitaj ovoj aŭ aldonas viandon, sed ĉar la plado ankoraŭ estas somero, ĉi-lasta opcio estas ekstreme malofta.
Kiel kuiri verdan borskon kun spinaco kaj sorĉaĵo?
Ingrediencoj:
- bova bovino - 8 eroj;
- terpomoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- cepoj - 1 pc.
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero;
- freŝa spinaco - 250 g;
- freŝa sorĉaĵo - 250 g;
- ovoj - 2-3 komputiloj.
- dolĉa kremo por servado;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Mia terpomo, pura kaj tranĉita en iu oportuna maniero. Kuŝu la tranĉitajn tuberojn en la buljonon dum 10 minutoj. Dume, mueli la cepon kaj frotu sur grandan grateron. Pasu la legomojn en vegetala oleo dum ĉirkaŭ 5-7 minutoj. Pasacioj ankaŭ estas senditaj al la buljono.
Spinacxu kaj sxtelu kaj sekigu gxin. Ni tranĉis verdajn tretojn de meza dikeco, kaj aldonu ĝin al la buljono. Post 5 minutoj, forigu la pakaĵon el la fajro kaj lasu la verdan borsĉon senkulpigita dum 10-15 minutoj. Por gustumi, ni starigas la teleron kun salo kaj pipro.
Ovoj boli forte. Ni verŝos borskojn sur platoj, metu ovon supre kaj aldonu kuleron da dolĉa kremo.
Se vi volas prepari someron verda borsko kun spinaco en vegetara versio - anstataŭigi la buljonon kun legomo aŭ simple verŝi la akvon.
Recepto por verda borscht kun spinaco
Ingrediencoj:
- butero - 1 tbsp. kulero;
- cepoj - 1 pc.
- spinaco - 300 g;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- buljono de legomo - 3 eroj;
- Nukso - 1/2 kuseneto.
- lakto - 1 ero;
- salo, pipro - por gustumi;
- ovoj - 5 komputiloj.
Preparado
Fandu buteron en kaserolo kaj friti sur ĝi pikitajn cepojn. Spinaco tranĉis en grandajn ŝnurojn kaj enmetis fritujon al la cepoj. Ni lasas la verdojn kelkajn minutojn post kiam ni ŝanĝas la enhavon de la pato en likvoron, aldonas salo, pipro, nuksmozo kaj batis la spinacon, iom post iom aldonante la buljonon. Se oni deziras, kuiritajn terpomojn, karotojn, pikilojn aŭ aliajn verdojn povas esti aldonitaj al la likvigilo. Revenu la miksaĵon al la forno. Lakto estas miksita kun faruno kaj verŝas la miksaĵon en la supo sur la fornon. Ni alportas la enhavon de la pato por kuŝi kaj forigi el la plato.
Boilu la ovojn malmola, malvarmeta, pura kaj tranĉita en duono. Ni servas verdan borskon kun ovoj en varma aŭ malvarma formo.