Shurpa de meleagro

Shurpa en la klasika versio estas preta el kadavro, en ekstremaj kazoj, de bovaĵo. Ni sugestas, ke ni malproksimigas iom de la reguloj kaj preparos pli utilan version de ĝi el la meleagro. Precipe tia plado estos estimita de tiuj, kiuj limigas sin por manĝi grasajn manĝaĵojn, kio estas ŝvelaĵo en la originalaĵo.

Turka supo shurpa - recepto

Ingrediencoj:

• meleagra karno - 750 g;
• Teters de terpomo - 750 g;
• Bulgara pipro - 340 g;
• cepo - 245 g;
• karotoj - 245 g;
• freŝaj tomatoj - 295 g;
• du aŭ tri ajloj;
• Pasto de tomato - 70 g;
• griza nigra pipro - por gustumi;
• salo de tablo - gustumi;
• verduloj ;
• vegetala oleo.

Preparado

Antaŭ ol iri al la komenca stadio prepari la shurpa en la kaldrono, ni zorgos pri la pretaĵo de ĉiuj komponantoj. Ni purigas kaj shinkuyu radion, tranĉitaj en partojn de viando meleagro. Karoto disbatitaj tondiloj aŭ tranĉaĵoj. Laŭdita bulgara pipro kaj freŝaj tomatoj estas tranĉitaj en kubojn aŭ stangojn, kaj ankaŭ sufiĉe grandajn antaŭkranĉitajn papojn.

Kiam la prepara laboro estas finita, ni progresos laŭdire al la sekva paŝo. Ni metas la kaldronon aŭ dikan muron sur la fajron kaj verŝas al ĝi oleon. Ni metis pretajn cepojn, fritojn, moviĝojn, kaj poste ni kuŝas pecojn de meleagro kaj brunaj ĉiuj kune dum pluraj pli da minutoj. Post tio aldonu tranĉitajn tomatojn, dolĉa pipro kaj karotoj, metu tomatonon, verŝu iom da akvo, kovru ĝin por kelkaj centimetroj, lasu ĝin boli, redukti la intenson de varmego kaj manĝi manĝon kun la kovrilo fermita dum tridek minutoj.

Post tio ni metas terpomojn en shurpa, sezono kun salo, grundo kun pipro, aldonas pli da akvo kaj prepariĝas ĝis la mildaĵo de la terpomaj tranĉaĵoj. Finfine ni elpremas la senŝeligitajn ajlojn en la supo, ĵetas freŝajn novajn herbojn, malŝaltas la fajron kaj lasas la telero ripozi sub la kovrilo dum duonhoro.

Ekipaĵo de meleagro povas esti preta en multivariado. Por fari tion, fritu la karnon kun cepoj en la "Bake" reĝimo al lumo, kaj aldonu ĉiujn legomojn aparte de terpomoj kaj metu la aparaton en la "Frapado". Post kvardek minutoj de ĉi tiu maniero, malfermu la kovrilon, aldonu terpomojn, salojn kaj spicojn kaj plilongigi la kuiradon dum dudek minutoj. Post la signalo, ni aldonas ajlo kaj verduloj kaj post dudek minutoj, kiam la plado estas infuzita, ni povas provi.