Labori kun feĉo estas longa kaj ne ĉiam dankema komerco, do se vi ĵus malkovris la senfinan mondon de kuirejo, ekzistas nenio pli bona ol komenci labori kun bazaj receptoj, kiel tiuj priskribitaj sube. Ni konsentas kun la klasika teknologio de pico, ĉi tiuj teknikoj havas malmultan komunaĵon, sed por hejme uzo sufiĉe taŭgas.
Milda kaj milda pasto por pico sen feĉo
Ingrediencoj:
- faruno - 2 1/4 de st.
- bakanta pulvoro - 1 cucharadita;
- lakto - 240 ml;
- ovo - 1 peco;
- butero - 35 g.
Preparado
Pro tio ke la provo sen feĉo ne bezonas tempon por ripozo kaj reakiro, ni tuj starigas la temperaturon de la forno je 220 gradoj, kaj dum ni varmiĝas, ni komencas genuigi la paston.
Ni trinkas la farunon per kribrilo kaj miksas ĝin plene per bakanta pulvoro. Ĝis ni aldonas likvaĵon, la pasto povas laŭvole esti ŝprucita per pinĉaĵo de maro salo aŭ miksaĵo de sekigitaj italaj herboj. Ni verŝas lakton, batita kun ovo, sekigi ingrediencojn kaj metas mola oleo (ĉambro de temperaturo). Meseman paston ĝis tiam, ĝis ĝi ĉesas bati al la pladoj, poste ni disvastigas ĝin sur la surfaco de la laboro, amasigita dum kelkaj minutoj kaj movas ĝin al folio de pergamino. Liberigu la paston kaj metu ĝin en la forno. Maldika maso por pico sen feĉo devas esti bakita dum 10 minutoj.
Maldika pasto por pico sen feĉo kaj ovoj
Ingrediencoj:
- Faruno - 250 g;
- bakanta pulvoro - 10 g;
- lakto - 190 ml;
- Vegetala oleo - 60 ml.
Preparado
Antaŭ ĉio preparu ĉiujn pikajn kolonojn kaj varmegas la fornon al 220 gradoj. Fojo ĉio estas preta, vi povas preni la preparadon de la provo.
Miksi la farunon kaj baki polvon. En la centro de la miksaĵo de sekaj ingrediencoj, ni faras funelon en kiu likvaj ingrediencoj iros - apenaŭ hejtitaj lakto kaj butero. Kneu la paston kun manĝaĵa procesilo (hoko) aŭ permane. Ruli la paston en tavolon, aldonu la saŭcon kaj plenigas , kaj poste metu la picon en la fornon dum 10 minutoj.
Maldika maso por pico sur kefir - recepto sen feĉo
Ingrediencoj:
- Faruno - 220 g;
- sukero - 15 g;
- Sodakvo - 1/2 kulero;
- kefir aŭ buttermilk - 2/3 tbsp.
Preparado
Antaŭ fari paston por maldika pico sen fermentado, svingi la farunon kaj miksi ĝin plene per sodo: pli uniforme la disko estas distribuita, pli uniforme la maso levigxos. Nun verŝu kefiron aŭ buĉejon ĉe temperaturo de la ĉambro kaj genuu la paston laŭvorte dum ĉirkaŭ 7 minutoj. Ne maltrankviliĝu, ke ni ne elĉerpas sodon, ĉar sufiĉas laktoakta acido por ke ĝi plenumu ĉi tiun taskon.
Plenigu la paston tiel maldike kaj egala kiel eble, kovri per elektitaj pafoj kaj meti en precalentigita 230-gradan fornon dum 10 minutoj.
Maldika maso por pico sen feĉo kaj lakto
Se vi rifuzis konsumi bestojn, sojfluo aŭ ebenaĵo povas esti uzata kiel la baza likva komponanto de la pico-testo,
Ingrediencoj:
- Faruno - 240 g;
- bakanta pulvoro - 15 g;
- Oleo de oleo - 50 ml;
- akvo 190 ml.
Preparado
Post tranĉi la farunon bone, miksi ĝin per alia seka ingredienco de la listo - bakanta pulvoro. Tuj poste vi povas verŝi kaj pinĉi salon, sed ĝia aldono ne gravas, se vi preferas la jam saletajn plenigojn. Al la faruno, verŝu en la akvon kaj buteron, miksi la paston ĝis ĉiuj ingrediencoj estas kombinitaj en unu komo, kaj poste ruligu ilin sur folio de pergamino en rondon de la dezirata dikeco. Kune kun la kolonoj, maldika pico-testo sen feĉo devas esti bakita ĉe 230 gradoj dum 10 minutoj aŭ ĝis la randoj fariĝos mallaboremaj.