Beze - ĉi tiu vorto volas ruliĝi sur la langon, provante ĝin gustumi, savante sian dolĉecon kaj tenerecon. Nenio mirinda pri tiaj asocioj, kio okazigas ĉi tiun vorton, ne. Beze, la vorto franca, kaj en traduko signifas kison. Kaj kio povas esti pli mola kaj pli dolĉa ol ĉi tiuj tuŝoj?
Ne, ne, ni ne parolos pri kisoj, sed pri meringoj. Ĝi ne estas sekreta por iu ajn, kiu preparas meringon, estas longa procezo, sed se vi scias kiel fari meringon en mikroonda forno, tiam ĉi tiu procezo estas tre akcelita. Sed ne sufiĉas scii kiel baki meringon en mikroonda forno, estus bone imagi kiel fari ĝin tute. Ekzemple, ĉu vi scias, ke la proteinoj, ke la proteinoj devus pripensi la procezon, ekzistas danĝero de superdo, kaj anstataŭ forta ŝaŭmo, vi ricevos kiselon. Ankaŭ, la pladoj, en kiuj vi planas skurĝi la proteinojn, estu sekaj kaj puraj, iom da akvo aŭ graso kaj ŝaŭmo denove ne eliros el la vendotablo. Por akiri la ŝaŭmon de la dezirata konsistenco, la proteinoj devas esti freŝaj kaj malvarmaj. Kuirejoj konsilas akiri perfektan rezulton, skuante la sciurojn, tenante la pokalon kun ili sur malvarma surfaco aŭ periode malvarmigante ĝin. Nun, ke malgrandaj sekretoj pri kuiraj mereroj estas konataj, vi povas paroli pri sia recepto, adaptita por mikroondoj.
Recepto de meringo de Meringo
Ingrediencoj:
- ovo blanka - 1 pc.
- Pulvora sukero - 150 g;
- siropo aŭ muelilo de ĉokolado por dekoracio.
Preparado
Ni batas la sciurojn ĝis la bubloj aperas, aldonas la pulvoritan sukeron iom post iom kaj daŭre batas ĝis aperos forta dika ŝaŭmo. Ni ruliĝas malgrandajn pilkojn el ĉi tiu maso, pri nukotuko kaj metas ilin en papero-formoj aŭ sur velita folia papero - en ĉi tiu kazo ni disvastigas la pilkojn je 2-3 cm de inter si. Se vi trovigxas kun ŝaŭmo, ĝi estas bone, nur por plasmar, ke ĝi estos pli malfacila. Sekve, la buloj estas metitaj ĉe pli granda distanco de la randoj kaj de unu la alian, kaj tiam riski akirante anstataŭ malgrandaj kukoj solidan folion de meringo. Meringo ne rompas, vi povas simple tranĉi ĉiun pilkon kun tranĉilo aŭ forko. Nun metu la meringon en la mikroondoj kaj tenu por 1-2 minutoj ĉe maksimuma potenco. Ne rapidu por ricevi la kukojn samtempe, kiam la mikroondoj haltos. Vi devas lasi la meringon malvarmigi ene de la forno, alie la kukaĵoj sidiĝas malrapide. Finita meringo estas ŝprucita kun ĉokolado aŭ akvumita kun siropo. Bona kaj rapida deserto estas preta.
Kuko de meringo "Grafinoj ruinoj"
Multaj ŝatas pretajn kukojn por glui du pecojn kun helpo de boligita kondukita lakto kaj por uzi jam en tia speco. Kaj vi ne povas ĉesi ĉe du mereroj, kaj kuiri tutan kukaĵon el ili - "Grafskie ruins".
Ingrediencoj:
- pretaj meringoj;
- lakto condensada - 1 kruĉo;
- butero - 200 g;
- juglandoj - 1 vitro;
- Ĉokolado (povas kun nuksoj, sed sen sekvinberoj kaj papoj) - 1 kahelo.
Preparado
Ni batis la mildigitan buteron, iom post iom aldonante kondensan lakton. Se vi deziras, vi povas aldoni vanilinon. Mueli juglandarbojn (ne al polvo). Tuj poste, prenu unu magazenon, kruĉu ĝin en kremo kaj disvastigu ĝin sur telero. Kiam la telero turnas tavolon de meringo en kremo, aspergu ĝin per nuksoj kaj rampita (sur malgranda aŭ granda grater ne gravas) kun ĉokolado. Metu la tavolojn, ĝis finiĝos la finitaj mereoj. Vi povas disvastigi ilin per glito, kaj vi povas lasi la kukon platan - kiel vi ŝatas. Preta kuko estas ornamita per ĉokoladaj blatoj, nuksoj, siropo - ĉio, kio sufiĉas por imago.
Tradicie, ĝi tre longe preparas tian kukon - estas tro longa por meringoj "sidi" en la forno. Sed se vi faras meringon en mikroonda forno, vi povas kuiri ĉi tiun hundon en minutoj.