Sekigita fiŝo estas nekredeble bongusta sniko, kiun vi povas aĉeti aŭ kuiri vin mem . Se la procezo de salo kaj sekigo pasis sukcese, tiam la sekva demando, kiu zorgos pri ĉiuj, kiel stoki sekigitan fiŝon?
Kiel stoki sekigitan fiŝon hejme?
Unu el la fidindaj lokoj estas la frostujo . Nur metu la fiŝon kaj, se necese, forprenu ĝin, malkonstrui kaj purigi ĝin.
Ekzistas alia provita maniero por stoki sekigitan fiŝon en la fridujo. Nur envolvu ĝin en ĵurnalo kaj sendu ĝin al la malsupra breto. Se vi loĝas en kampara domo, kie estas mansardo aŭ stokado, ni tie stokas la fiŝon. Por fari tion, enŝovu la sekigitan fiŝon en plurajn tavolojn de la ĵurnalo kaj pendigu ĉi tiun pakon. Sed sur industria skalo, ĝi ofte estas stokita en vestaĵoj, en lignaj skatoloj aŭ en papero-sakoj. La plej netaŭga stokado-opcioj estas, kompreneble, folio kaj diversaj plastaj sakoj. Estas tie, ke ĝi sekiĝos rapide, kovru per muldilo kaj, kiel rezulto, ĝi difektos.
Kiel stoki sekigitajn fiŝojn por ke ĝi ne sekiĝu?
Kaj kion vi faru, se neniu el la stokaj metodoj priskribitaj supre taŭgas por vi? Kiel konvene teni ŝranĉitan fiŝon, se vi ne havas mansardon, fridujon aŭ frenezulon? Estas iuj aliaj ebloj, unu el kiuj certe certas al vi:
Do ni prenu ajnan kruĉon, metu la ekzistantan sekan fiŝon en ĝi kaj enmetu kandelon ene de ĝi. Post tio, ni lumas ĝin kaj firme fermas la kruĉon kun klapo. Kiam la tuta oksigeno finiĝas, la kandelo eliros.
La dua eblo estas la sekva: ni prenas stanon, ni tie sekigas sekigitan fiŝon kaj firme fermas la nailkapon. Ĉi tiu metodo protektas la produkton ne nur de rekta suna lumo, sed ankaŭ de ĉifro, kiu okazas kun aliaj metodoj de stokado, kaj ankaŭ ne permesas aeron eniri la kanon.
Ĉiuj antaŭaj metodoj estas perfektaj, ne nur por fiŝoj aĉetitaj en la butiko, sed ankaŭ preparitaj sendepende. Ajna metodo, kondiĉe ke la antaŭaj rekomendoj sekvas, certigos la sekurecon de sekigita fiŝo dum sufiĉe longa periodo kaj samtempe ne permesos ke la produkto difektu kaj perdu sian veran guston kaj aromon.