La plej baza afero en la preparado de pladoj de porkaj renoj, ĝi ne gravas, kio recepto - pravas procesi ilin, te. Preparu por kuiri. Se ĉio estas farita ĝuste, tiam neniu eksterlanda odoro restos, kaj vi ricevos mirindan delikatan produkton kaj ankaŭ atingeblan. Post legi ĉi tiun artikolon, vi lernos kiel konvene kuiri porkajn renojn per la specifa recepto.
La recepto por porko rena en dolĉa kremo en multivariado
Ingrediencoj:
- Faruno - 80 g;
- dolĉa kremo - 150 g;
- cepo - 1 peco;
- reno - 1 kg;
- karotoj - 1 peco;
- salo, spicoj, vegetala oleo.
Preparado
Por purigi kaj forigi la odoron de la burĝonoj, trempu ilin en akvo dum 1 horo, tiam metu ĝin en malvarma akvo kaj lasu ĝin boĉi; Kiam bolanta, ŝaŭmo rapide leviĝas per ĉapo. Tuj kiam la herbo, akvo estas drenita, la renoj estas lavitaj kaj ripetas la tutan procezon denove. Post ĉi tio, kiam la subprodukto iomete malvarmiĝas, tranĉiĝas en konvena por uzi tranĉaĵoj.
Dume, ni purigos kaj muelos karotojn kaj cepojn kaj fritos ilin en baksa reĝimo, aldonos renojn, salojn kaj spicojn, kaj fritos dum ĉirkaŭ kvin minutoj. Tuj poste, dolĉa kremo estas miksita plene per faruno, verŝis ĉion en bovlon, miksos kaj turniĝos sur la kuirila reĝimo dum 20 minutoj. Renanoj estas gravaj por ne prepari, alie ili fariĝos firma.
Recepto por rostita porko-reno en ĉina
La sekreto de ĉinaj teleroj de ĉi tiu speco estas en mallonga preparado kaj malgranda kortego de produktoj. Sekve ni preparos la renojn kun speciala trempado.
Ingrediencoj:
- reno porko - 0.5 kg;
- ajlo - 2 dentoj;
- cepo - 1 peco;
- cognac - 50 ml;
- radiko de celerio - 80 g;
- Faruno - 100 g;
- spicoj, salo, vegetala oleo, vinagro, verduloj.
Preparado
Ĉiu reno estas tranĉita en du duonoj kaj forigas la tutan troon: grason, filmon, vejnojn ... Nun bone estas mino kaj verŝas akvon kun malgranda kvanto de vinagro, ie 50 ml por 1 litro. Do lasu 1 horon, ripeti la proceduron nur tri fojojn. Sed estas rapide, vi devas fari malprofundajn incizojn mordi kaj ruliĝi en sofo, lasu ĝin dum 20 minutoj, kaj poste enjuŝu per akvo kaj vinagro.
Celerio ni purigas kaj muelos kun granda gratero, tranĉu la cepojn fajne kaj fritu ilin
Pretaj renoj tranĉitaj en malgrandajn pecojn, ŝprucitajn per spicoj, salo, premitaj ajloj kaj miksas ĉion plene. Ni verŝos la farunon en larĝan teleron kaj rulos la pecojn de reno en ĝi. La pato devas esti sufiĉe granda, ke la pecoj ne kuŝas supre unu la alian, sed estas rostitaj en unu tavolo. Ni metas ilin en varma oleo kaj fritas laŭvorte dum 5 minutoj, poste elverŝu kudron, aldonu celerion kun cepoj, miksi, foriri por alia minuto kaj forigi el la plato. Aspergi per herboj kaj servi per ornamado, ekzemple kun rizo.