Truto - tre oportuna por kuirado kaj mirinda por gustumi fiŝon. Oni devas rimarki, ke truto raportas al la "ruĝaj" specioj de fiŝoj, kiuj enhavas riĉan aron da utilaj ingrediencoj: vitaminoj, grasoj, proteinoj kaj spuroj. Pladoj el truto havas superban aspekton kiam oni servas al la tablo, kiu plibonigas la apetiton de la spektaklo.
En la preparado de trutoj, estas pli bone uzi fiŝojn ĵus kaptitaj. Tamen, ĉi tiu opcio ne estas disponebla por ĉiuj. Fruaj truaj kadavroj estas multe pli facilaj por prepari, sed jam havas malpli prononcitan fiŝan guston. Kiel kuiri truton en folio, bakita en la forno, legu plian en nia artikolo.
Kiel baki truton kun terpomoj en la forno en folio?
Ingrediencoj:
- truto - 1 malgranda kadavro;
- Terpomaj tuberoj senŝeligitaj - 8 komputiloj.
- fromaĝo - 230 g;
- kremo 20% - 1 ero;
- ajlo - 2 dentoj;
- Vegetala oleo - 3 tbsp. kuleroj;
- butero - 30 g;
- salo - 1 cucharadita
- pipraj nigraj pizoj - 5 g.
- Spicoj (oregano, romero, kumino, ktp) - por gustumi.
Preparado
Terpomaj tuberoj brilis sur nudajn, maldikajn ringojn kaj eĉ metis ĝin sur la fundon, elektitan de ni por kuirado, formo. En ĉi tiu kazo, la fundo de nia formo estas antaŭ-lubrica kun vegeta oleo.
En malgranda ujo, moligi la buteron kaj premu ĝin en la ajlo. Stiri plene la rezultantan mason kaj apliki al la terpomoj.
Se ni uzas freŝe kaptitajn fiŝojn dum kuirado, unue devas esti liberigita de skaloj, disŝutitaj, apartaj kapoj kaj vosto kaj lavitaj per akvo. Uzinte frostitan bukon, la kadavro ne devas esti tute malŝaltita, sed purigita de skvamoj kaj plene malplenigita per akvo. En ambaŭ kazoj, post lavo, truto devas sekigi per papero tuko.
Tranĉaj partoj de pecoj devas esti egale disvastigitaj super la terpomoj en muldilo, kaj tiam sezonas kun salo, antaŭe grundita per nigra pipro kaj spicoj.
Krabu la malmultan fromaĝon sur la fiŝon. Miksi la kremo, salo, pipro kaj spicoj kaj verŝu la saŭcon super nia plado.
La formo preparita por bakado, kovrilo per folio kaj dum duonhoro, lasu en la forno je 160 gradoj. Post ĉi tio, liberigu la formon de la folio kaj lasu ĝin dum dek minutoj en la forno por evapora troa humido.
Kuĉa truto kun citrono en folio en forno - recepto
Ingrediencoj:
- Freŝa aŭ freŝe frostita bruto - 1 malgranda kadavro;
- citrono - 1 peco;
- Vegetala oleo - 45 g;
- salo, nigra freŝa grunda pipro;
- Romero.
Preparado
Antaŭ ĉio, vi devas konvene prepari la truton por plua kuirado. Ekstere de skaloj kaj internuloj, se ekzistas neniu, kaj freŝa frostigita fiŝo ĉe la dispozicio, la operacioj estas simpligitaj antaŭ skrapado kaj malvarmigo kun akvo, kiu ne estis malŝparita ĝis la fino de la fiŝo. Ni apartigas kapon kaj voston. Truto tranĉita en pecojn en du centimetroj - jen la bovaĵo.
En malgranda ujo ni kombinas salo, pipro kaj romero. La rezultanta miksaĵo plene frotas ĉiun kukaĵon kaj metas en bovlon. Suko duon de citrono kaj oleo, verŝu en bovlo da buto kaj miksi plene
Ĉiu beko estas apilata individue sur la folio kaj zorgeme demetas siajn randojn tiel ke, kiam bakante la humidon, rapide ne evaporas. La folio devas esti uzata per brila flanko.
Ni metis la "sakojn" de folio en la forno, varmigis 180 gradojn, dum duonhoro.
Truto estas servata al la tablo en klare disfaldita folio aŭ aparte de ĝi kun kuiritaj legomoj kaj rizo-ornamo .