Kiel boli rassolnik kun rizo kaj kokido, ni jam skribis. Kun rizo ĝi estas pli rapida kaj pli facila por kuiri, kaj ne ĉiuj ŝatas perla hordeo, sed tamen, kiel kuirelibroj de avino diras, klasika supo rassolnik kuiras per perla hordeo. Tamen, absolute senpaga interpreto de ĉi tiu respektinda plado, pro ĝia aĝo, ankaŭ eblas. Ekzemple, rassolnik kun faboj kaj fumita kokido estas tre nekutima kombinaĵo!
Recepto de pikalo kun kokido kaj perlo hordeo
Ingrediencoj:
- kokoj femuroj - 2 pecoj;
- Perlo hordeo - 70 g;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- cepo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- Pikitaj kukumoj - 2 komputiloj.
- Piklo kukumo - 1 ero;
- kurkumo - 1/2 kuseneto;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
La buŝtukoj estas lavitaj, pekitaj en pecojn kaj kuiris el ili kokan buljonon. Ne forgesu forigi la formitan ŝaŭmon en la tempo, alie la likvaĵo fariĝos malbona. Aparte boli la perla hordeo, ĝi devus resti iom firma. Kukumoj estas fajne pikitaj, verŝajne svingas kaj kuiris ĝis ili fariĝas tute molaj.
En la finita buljono aldonu la kudritajn terpomojn kaj soldatan perla hordeo. Boil la supo al la boŭlo, kaj ŝarĝi en la panon fajne pikitajn cepojn kaj karotojn. Kiam la legomoj estas preskaŭ pretaj, aldonu pikitajn kukumojn kaj spicojn. Kuiri aliajn 5 minutojn, provu la salo. Kovru la rassolnik kun kovrilo kaj forigu la pistolon el la fajro.
Supo rassolnik kun kokido en la multivarko
Ingrediencoj:
- kokido-kruro - 1 pc.
- perlo hordeo - 3/4 multinivelo;
- terpomoj - 3 komputiloj.
- cepo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- Bulgara dolĉa pipro - 1 peco;
- tomatoj - 2 komputiloj.
- Pikitaj kukumoj - 3 komputiloj.
- Brine - 1 multistanco;
- folio de laŭro - 1 pc.;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Perla hordeo lavita kaj duonhoro trempita en malvarma akvo. Tranĉi la kruron en 3 partojn. Ni pelas la terpomojn kaj tranĉas ilin en kubojn. Tomatoj balaas per bolanta akvo, forigas la haŭton kaj disbatas la likvigilon en pura kune kun bulgara pipro. Kukumoj tranĉas la paŭtojn, cepojn - kubojn. Karoto forviŝas sur granda gratero.
Pro tio ke rassolnik ni kuiras sen rostado, ni ŝarĝas en la pokalon multivarkon samtempe - cerealoj, legomoj kaj kokido. Ni plenigas la marbordon, verŝu al la maksimuma nivelo kun varma akvo. Ĵetu la golfeton. Solimaj, pipro. Fermu la kovrilon kaj kuiri sur la "Pekanta" reĝimon dum unu horo kaj duono. Post la signa sono ni donas al la preta pikla posedanto breĉi dum 10-15 minutoj kaj verŝi sur la telerojn. Kulero da kudraj feloj, iom freŝaj verdoj - kaj servis al la tablo.
Kiel kuiri rassolnik kun fumita kokido?
Ingrediencoj:
- kokido, fumita (pulpo) - 300 g;
- faboj (seka) - 1 ero;
- terpomoj - 5 komputiloj.
- cepo - 1 peco;
- karotoj - 1 peco;
- Folia folio - 2 PC.
- Pipro dolĉaj pizoj - 4 komputiloj.
- Dill, Petroselo - 1 grupo;
- Vegetala oleo - Por frio;
- salo, pipro nigra tero - por gustumi.
Preparado
Pre-trempitaj faboj bolas en salta akvo al la ŝtato kiam ĝi estas preta, sed ankoraŭ ne komencis malintegri. Ni ĵetas la fabojn en kultivilon, lasu ilin dreni kaj translokiĝi al pano, kie ni bremsos rassolnik. Plenigu kun dolĉa akvo kaj surmetu ĝin
Dume, preparu la rostitan. En la pato, ni unue brunas la cepojn, tiam aldonu al la kompanio kradrita karoto kaj kuirita dum aliaj 5 minutoj.
Ni provas legi terpomojn. Se jam mola, ĵetu en la panon fajne kruĉitan pikitan kukumojn kaj rostitan. Aldoni la golfeton. Solimaj, pipro. Restigu la fajron al minimumo kaj lasu ĝin trankvile dum aliaj 5 minutoj. Poste aspergu per pikitaj herboj, kovru per kovrilo kaj forigi la preta rassolnik el la forno.