Salsa saŭco estas tre akra miksaĵo de tomatoj, varmaj paprikoj, blankaj cepoj, cilantro kaj ajlo. Ĉi tiu saŭco estas unu el la plej popularaj en meksika kuirejo. "Salsa" en tradukado al rusa signifas saleta. Unu el ĝiaj esencaj ingrediencoj estas maldolĉa chilo. Kaj ĝia ĉefa karakterizaĵo estas, ke ĉiuj legomoj, kiuj estas en la kunmetaĵo, devas unue esti ĝuste bakitaj, kaj antaŭ servado, ĝi devas esti malvarmigita en la fridujo por proksimume 1 horo. Salsa saŭco kutime servas per viando, fiŝo aŭ birdoj. Ni konsideras kun vi kiel prepari saŭcon "Salsa"!
Kiel kuiri Salsa?
Ingrediencoj:
- tomatoj - 3 komputiloj.
- ruĝa cepo - 1 pc.;
- ajlo - 1 kesto;
- Pikitaj herboj de verdo kaj petroselo - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Por fari saŭcon "Salsa", prenu la tomatoj, miajn, sekajn, forprenu zorgeme la verdajn tigojn, dishaku en pecojn kaj metu en la kapaciton de la likvigilo. Freŝaj verdoj da verdo kaj petroselo estas lavitaj, fajne trinkitaj kaj versxitaj en likvigilon. Tiam ni elpremas iom da mantelo per ajlo per la ajloj kaj metos senkulpigitan cepon. Sezono kun salo kaj pipro al gusto, turnu la likvigilon ĉe plena potenco. Ni alportas la saŭcan saŭcon al pura konsistenteco, tiam ni verŝu en kukon kaj servu ĝin al la tablo.
Kun tiaj vestoj eĉ simplaj raketoj ŝajnas mirinde bongusta.
Salsa saŭco hejme
Ingrediencoj:
- maturaj tomatoj - 3 komputiloj.
- bulbo - 1 peco;
- varma chilo - 1 pc.
- kalko - 2 pecoj;
- koriandro - 100 g;
- ajlo - 2 trunkoj;
- salo - 2 kuleroj.
Preparado
Kiel fari saŭcon "Salsa" hejme? Ni maturigas grandajn tomatojn, rinsegas sub kuranta akvo, sekigas per tuko kaj tranĉas ilin en duonon en du egalajn partojn. Uzante akran maldikan tranĉilon, zorge forprenu la semojn de ili, provante ne difekti la karnon.
Tiam tranĉu la tomatojn, senŝeligis cepojn kaj varmajn ĉilojn en malgrandajn pecojn. Ajlo elpremis ajlo aŭ disbatita sub la gazetaro.
Metu ĉiujn miksitajn ingrediencojn en bovlo kaj miksu bone.
Manoj, hazarde ordo disŝiras en malgrandajn pecojn de koriandro kaj ankaŭ aldonas al la bovlo. Cilantro, disbatita de ĉi tiu maniero, aldonas pli delikatan kaj delikatan guston al nia saŭco. Se vi rapidas, tiam simple tranĉu la verdojn kun tranĉilo. Nun prenu la limojn, tranĉu ilin en duono kaj elpremu la tutan sukon el ili en bovlo.
Aldoni salo al gusto kaj zorge miksi la preta saŭco "Salsa" kulero. Se vi deziras, ke ĝi estas pli homogena, tiam simple mueli ĝin fine kun likvigilo en pura maso. Nun, por la aromoj de ĉiuj ingrediencoj por miksi bone, metu "Salsa" en la fridujo dum ĉirkaŭ unu horo, tiam la finita saŭco servas al la tablo.
Meksika saŭco - recepto
Ingrediencoj:
- tomatoj - 4 komputiloj.
- cepoj - 1 pc.
- varma pipro - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- Suko de citrono - 30 ml;
- salo, pipro - por gustumi;
- Koriandro - 50 g.
Preparado
Legomoj devas esti lavitaj kaj drenitaj konvene. Maldolĉa pipro el aknoj kaj disdonoj kaj tranĉita en malgrandajn pecojn. Ni verŝas abunde kun oleo. Legomoj disvastiĝis sur bakakuko kaj enmetis precalentan fornon al 200 ° dum ĉirkaŭ 15 minutoj, ĝis ili malrapide brunas. Tiam ni malvarmetas kaj zorgeme forprenas la ŝelon de tomatoj.
Vegetaloj muellas en vegetala kortego aŭ karna muelilo al kruda konsistenteco, tiel ke iliaj pecoj sentiĝas. En la tomato miksaĵo, aldonu citrono suko, salo, nigra pipro al gusto kaj iom oliva oleo. Ĉiuj miksitaj putoj. Aldonu la tranĉitan verdan koriandron en la saŭcon kaj metu ĝin en la fridujo por 1 horo.