Tranĉiloj kun gravio helpas pli ol unu generacio de dommastrinoj. Nur pikita karno influas la varion: bovaĵo, porko, fiŝo, kokido, kaj la akompanantaj dikaj saŭcoj ĝenerale povas elekti senfine. Mushroom, dolĉa, krema, tomato-saŭco kaj gravio - kun ili pikitajn karnojn akiras zorgon, guston kaj kapablon kompletigi simplajn hejmajn pladojn.
Kiel kuiri gravi por tranĉaĵoj?
Delikata gravumo por tranĉaĵoj povas inkluzivi diversajn ingrediencojn, de tomato-pasto ĝis fromaĝo. Pli ofte, la saŭco estas farita sur la graso kaj sukoj forlasitaj kiam fritante tranĉaĵoj. En pato disvastiĝas cepojn, farunon, fritu ilin ĝis ili estas rozkoloraj, aldonu tomaton-bazon, akvajn kremojn aŭ kremo, diluu per akvo kaj kuiri dum ĉirkaŭ 10 minutoj.
- Kuiri por ĉifonoj estas recepto, en kiu gravas observi proporciojn. Se ĝi estas kuirita per aldonado de faruno, tiam ĉirkaŭ 30 g da faruno estas prenita ĉirkaŭ 250 ml da likvaĵo, ĉu ĝi estas buljono aŭ akvo.
- Por eviti lumbojn, vi povas solvi la farunon en iom da likvaĵo, kaj tiam supre supre.
- Kiam vi preparas la kremajn gravojn, la kremo devas esti aldonita al la fino kaj ne bolas ilin, sed nur varmiĝas.
Tranĉiloj kun kalkano en pato
Spertaj kuirejoj konsilas kuiradajn kranĉojn el pikita karno kun gravio en pato. Rostitaj tranĉiloj, pli bone tenas la formon per plua elĉerpiĝo, kaj la saŭco farita sur grasaj kaj sukoj forlasitaj post fritado, ĉiam pli gustaj, pli saturita kaj bonodora. Post ĉi tiu kuirejo, ne lavas multajn telerojn, kiuj ĉiam estas belaj.
Ingrediencoj:
- karno kun pikita - 750 g;
- pan - 50 g;
- lakto - 100 ml;
- dolĉa kremo - 80 g;
- Pasto de tomato - 40 g;
- akvo - 500 ml;
- cepo - 1 peco;
- Faruno - 80 g;
- ovo - 1 peco;
- Oleo - 60 ml.
Preparado
- Akvumu la panon dum 10 minutoj en lakto.
- Rulumu kune kun la cepoj en la vianda muelilo kaj aldonu al la pikita karno.
- Poste metu la ovon, 40 g da dolĉa kremo kaj formu la kranĉojn.
- Rulu ilin en faruno kaj frito.
- Verŝu akvon de 40 g da dolĉa kremo, akvo, 20 g da faruno kaj tomatoo.
- Aldonu pikitajn karnojn en frizita kun saŭco 20 minutojn.
Tranĉiloj en dolĉa kremo-saŭco en pato
Sour cream sauce for chops estas nekredeble populara inter dommastrinoj, kiuj estimas simplan, atingeblan kaj oportunajn komponantojn. Dolĉa kremo estas ideala por fari saŭojn: ĝi rapide dikiĝas, kaj se vi elŝaltas ĝin en fritita pano, en kiu tranĉaĵoj estis frititaj, kune kun faruno kaj cepoj, densa kaj riĉa saboreco ne daŭros longe.
Ingrediencoj:
- cepo - 2 pecoj;
- oleo - 50 g;
- Faruno - 80 g;
- dolĉa kremo - 500 ml;
- akvo 250 ml;
- tritiko - 550 g;
- ovo - 1 pc.
Preparado
- Aldonu la cepo, ovo, 40 g acida kremo kaj faru kranĉojn.
- Strenu ilin en faruno kaj frito.
- Aparte, friti la cepon kun butero kaj faruno.
- Aldoni akvon kaj dolĉan kremo.
- Kuŝaj tranĉaĵoj kun saŭco 20 minutoj.
Fiŝaj tranĉaĵoj kun gravio
Saŭco por fiŝkranĉiloj devas plenumi plurajn taskojn: ne rompi la naturan guston de fiŝo, rafini ĝin kaj resti riĉa eĉ malvarmigita, tiom multaj manĝas fiŝajn patojn en malvarma formo. Ĉi tio estas perfekte manipulata tomato-saŭco, kiu estas pli bone farita kun spicoj kaj vino, por forigi de ĝi la etikedon de enuiga, ĝenerala manĝaĵo aldonita.
Ingrediencoj:
- pikita fiŝo - 650 g;
- blanka pano - 40 g;
- ovo - 2 pecoj;
- cepo - 2 pecoj;
- kesto de ajlo - 2 pecoj;
- Petroselo - 20 g;
- oleo - 120 ml;
- vino - 125 ml;
- Tomatoj en propra suko - 400 g.
Preparado
- Frio la cepo kaj ajlo en 40 ml da oleo.
- Aldonu vinon, tomaton kaj kuŝi dum 10 minutoj.
- Tordu panon, cepojn kaj verdojn en likvaĵo.
- Miksi kun plenigo, ovoj kaj formaj tranĉiloj.
- Fry kaj metu en saŭcon.
- Tomato-fiŝaj tranĉiloj kun gravio dum 15 minutoj.
Kokaj tranĉiloj kun gravio
Saŭco por kokaj tranĉiloj devas esti milda, dika, malklara kaj rapida por prepari. Kokido estas neŭtrala gusto, havas delikatan teksturon kaj rapide sekigas per daŭrigita forigo, precipe en frititaj tranĉaĵoj. La perfekta solvo estos saŭco de kremo kaj fromaĝo, kiu aldonos zorgojn kaj plenumos ĉiujn aliajn postulojn.
Ingrediencoj:
- kokido - 550 g;
- ovoj - 1 peco;
- majonezo - 40 g;
- kremo - 200 ml;
- fromaĝo - 100 g;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 60 g;
- Oleo - 40 ml.
Preparado
- Aldoni ovon kaj majonezon per pikita karno.
- Formu la kranĉojn, ruligu ilin en faruno kaj frito.
- Translokiĝi, kaj en la pano aldonu la kremo, fromaĝo kaj verŝu dum 5 minutoj.
- Tomato kokaj tranĉiloj kun gravumo dum 10 minutoj.
Kukaĵoj de terpomoj kun saŭco de fungo
Funkcio de fungoj por kranĉiloj havas riĉan guston, kiu preterpasas viandon pikita, sed ĝi estas perfekta por terpomo. Fungoj estas ideale kombinitaj kun terpomoj, kaj kun dolĉa kremo, tiel gravio, tradicie, estas farita sur akra kremo. Por teni la kranĉojn kaj ne deformiĝi, ili ne estas ŝuitaj en saŭco, sed servis ĝin aparte.
Ingrediencoj:
- mashedotatoj - 550 g;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 80 g;
- ĉamizonoj - 200 g;
- cepo - 2 pecoj;
- dolĉa kremo - 400 g;
- Oleo - 80 ml.
Preparado
- Aldonu butero kaj ovon en pura.
- Formu la kranĉojn, ruligu ilin en faruno kaj friti en 40 ml da butero.
- En frititaj cepoj kaj ĉampionoj, aldonu acida kremo kaj kuiristo dum 10 minutoj.
- Antaŭ servado, verŝu la kranĉojn kun saŭco.
Tranĉiloj de meleagro kun gravio
Kiam vi elektas saŭcon por viandaj tranĉaĵoj , vi devas konsideri la originon kaj nutraĵojn de pikita karno por ĉerpi la maksimuman profiton de la plado. Do, meleagna karno, kiu havas dietajn proprietojn, estas pli bone kuiri en duobla kaldrono en lakta saŭco. Poste, tranĉiloj povas esti inkluzivitaj en la dieta infano kaj diversigi la malŝarĝajn tagojn.
Ingrediencoj :
- Meleagro - 600 g;
- proteino - 1 unuo;
- akvo 100 ml;
- lakto - 400 ml;
- Faruno - 60 g;
- Oleo - 40 g.
Preparado
- Stiru mincemeat kun proteino kaj formaj tranĉiloj.
- Enmetu bovlon da vaporo kaj kuiri dum 20 minutoj.
- Fritu la oleo kun faruno, aldonu lakton kaj mildigi dum 5 minutoj.
- Metu la kranĉojn en la saŭco dum 2 minutoj.
Brasiko tranĉaĵoj kun gravio
Tranĉaĵoj en tomato-saŭco povas esti bongustaj, malmultekostaj kaj tre utilaj se ili estas faritaj el brasiko. En ĉi tiu kazo, la minimumo de produktoj kaj financaj kostoj turnas sin al sendependa telero, kie la tuta kuirejo reduktas la fakton, ke la kranĉoj estas rostitaj al rouge kaj kuiritaj en saŭco de tomato-bato kaj akvo dum 15 minutoj.
Ingrediencoj:
- Brasiko - 700 g;
- ovo - 2 pecoj;
- maniko - 60 g;
- Faruno - 60 g;
- oleo - 100 ml;
- pasto de tomato - 80 g;
- akvo - 500 ml;
- sukero - 10 g.
Preparado
- En la ŝranĉita brasiko, aldonu ovojn, mangon kaj farunon.
- Formu la kranĉojn kaj fritojn.
- Miksi la tomaton bati per akvo kaj sukero.
- Kuŝaj tranĉaĵoj kun saŭco dum 15 minutoj.
Tranĉiloj en la forno - recepto kun gravio
Tranĉiloj en dolĉa kremo-saŭco en la forno estas bonega maniero por akiri bongustan kaj sanan pladon sen staranta proksime de la forno. La procezo mem estas simpla kaj konsistas el du etapoj: tranĉiloj ruliĝas sin mem, post kuirado en akra kremo-saŭco. La elekto de ĉi-lasta estas pro ĝia dika kohereco, piquanta gusto kaj apetinda ŝelo, kiu aspektas post bakado.
Ingrediencoj:
- karno kuirita - 700 g;
- ovo - 1 peco;
- cepo - 1 peco;
- oleo - 50 g;
- dolĉa kremo - 300 g;
- Faruno - 40 g;
- akvo - 150 ml.
Preparado
- Miksi la manĝaĵon per ovo, cepo kaj formo tranĉiloj.
- Baku tranĉiloj dum 20 minutoj ĉe 200 gradoj.
- Fritu la oleo kun faruno, aldonu akra kremo, akvo kaj kuiri dum 2 minutoj.
- Bake tranĉaĵoj kun saŭco dum 20 minutoj.
Tranĉiloj kun gravumo en la multivarko
Tranĉiloj kuiritaj en tomato-saŭco estas pli bonaj ol multivarkisto, kiun neniu faros. Ŝi ĉiam faras bonegan laboron por fari saŭcojn, kaj ĉi-foje ŝi ankaŭ plaĉis kun la ideala formo de tranĉaĵoj. Ŝi provizis al ili ŝpari rostadon en "Bakado", permesante ĉiujn komponantojn de pikita karno kapti unu la alian kaj konservi la formon en la procezo de estingado.
Ingrediencoj:
- tritiko - 500 g;
- ovo - 1 peco;
- blanka pano - 100 g;
- lakto - 80 ml;
- akvo 120 ml;
- saŭco de tomato - 250 ml.
Preparado
- Tremu la panon en la lakto.
- Stir kun pikita karno kaj ovo kaj formu tranĉaĵoj.
- Rostita en "Baking" 40 minutojn.
- Verŝu la tomato-saŭcon, akvon kaj mildigi dum aliaj 20 minutoj.