Kelkfoje vi vere volas fiŝkranĉojn, sed ne estas fiŝo en la butikoj, aŭ ĝi estas tre multekosta aŭ kelkfoje frostita. Ĉi tie bluo estas ofte trovita sur la bretoj, sed, pro iu kialo, ĝi estas preterpasita de la festo, ĝi kredas, ke la malfeliĉa estas malgranda fiŝo.
Ĉi tie kaj vane. Ĝi rezultas, ke bluaj floroj povas esti kuiritaj kun mirindaj fiŝaj patentoj: delikataj, sabrosaj, aromaj. Ne cedante al la gusto de tranĉiloj de multekostaj varioj de fileoj.
Fiŝaj tranĉaĵoj el bluaj vundoj povas esti manĝataj de tiuj, kiuj aliĝas al nutra nutrado. Sed pli bone estas ne friigi ilin, sed baki ilin en la forno, antaŭe smeared la surfacon de kranĉoj kun akra kremo aŭ majonezo.
Kiel kuiri tranĉilojn el bluo?
- Vi povas kuiri tranĉilojn el blua batalado, post malkonstrui la fiŝon, demeti la haŭton kaj forigi ĉiujn ostojn;
- ĝi eblas kuiri tranĉojn de bluaj buloj kun ostoj, tordante en karno muelilo lavita kaj kadukiĝintaj kadavroj sen kapoj, vostoj kaj naĝiloj;
- Se vi kuŝos tranĉilojn el bluaj buloj - recepto kun ostoj, tiam ne malŝlosu la fiŝon tute. Estu iomete malmola. Tiam miksaĵo de ĝi estos la plej sukila. Kaj la ostoj dissolvas tute dum la fritado (bakado). Eĉ la plej rapidaj gourmets estas kontentigitaj kun la gusto de tiaj tranĉiloj.
Recepto por fiŝaj tranĉiloj de bluaj bantoj
Ingrediencoj:
- blua bato - 1 kg;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- cepo - 1 peco;
- Blanka pano - 1 peco;
- ovo - 1 peco;
- majonezo - 2 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - Por frio;
- salo, spicoj - por gustumi.
Preparado
Malplenigu la kraketon en malgranda kvanto da boligita akvo por ke ĝi ŝvelu kiel ĝi devus. Tranĉi la bulbon en kvar pecojn. Lavu fiŝon, kukon, senbriĝe tute. Forigi la kapojn, naĝilojn, vostojn, forigi la haŭton (la haŭto el la frostita fiŝo estas tre facile forigita).
Siavice, ĵeti la karnan muelilon, trempitan kraĉon kaj cepojn.
En la plenigo, aldonu la ovon. Kneu ĝin bone, sezono kun salo kaj pipro al gusto. Lasu nian pecon da iomete, kaj ĝiaj komponantoj "kun-ekzistos" inter si mem.
Prenu malgrandan bakotukon, ĝi estas tre konvena uzi specialajn bakajn veturilojn, apliki oleon al la fundo. Blinda
Metu la kranĉojn sur pano aŭ pleto, grasu kun majonezo, kaj baku por 30-40 minutoj. Komforta kontrolo: se la suko el la penetrita tranĉilo kuras klare - tiam vi povas malŝalti la fornon.
La kranĉoj kusxitaj sur plado, ĉirkaŭita de flanka plado de junaj terpomoj kun felino, kaj kun saŭco - de tia vespermanĝo aŭ vespermanĝo via domo ĝojos.
Se tranĉiloj el bluaj floroj jam plaĉis al vi, tiam provu la receptojn de kranĉoj el salmo kaj bufo . Bonan apetiton!