Salmo en la forno

Salmonidoj (salmo, rozkolora salmo, truto kaj aliaj specioj) estas kelkaj el la plej valoraj komercaj fiŝoj, kiuj estas tre utilaj por homa nutrado. Ekzistas multaj sufiĉe sanaj manieroj por kuiri salmon, unu el kiuj bakas en la forno. Kiam elektinte kaj aĉetas fiŝojn, oni devas konsideri, ke sovaĝa fiŝo certe estas pli utila ol kreskita en artefaritaj kondiĉoj, kvankam ĉi tiu lasta opcio estas sufiĉe akceptebla.

Diru al vi kiel kuiri salmon en la forno. Ni elektas bonan fiŝon kun klaraj okuloj, kun normala freŝa fiŝa odoro, ol freŝa, pli bona.

Fileeto de salmo en folio, bakita en la forno

Ingrediencoj:

Preparado

Ni marshify la purigita kaj ruinigita fiŝon, tio estas, ni tranĉas la viandon ĉe ambaŭ flankoj de la kresto. Fileo de salmo tranĉita en pecojn kun larĝa de proksimume 2-3 fingroj (se estis ostoj - zorgeme forpreni). Sur la peco de folio malofte ni disvastiĝas, sed eĉ kelkajn foliojn de verdaĵo.

De supre meti pecon da fiŝo, aspergita per siaj spicoj kaj surmeti supre maldika tranĉaĵo de citrono. Ni pakas ĉiun pecon en apartan sakon kaj metas ĉi tiujn sakojn sur baksejon. Ni metas la panon en la forno, jam varmigita al temperaturo de ĉirkaŭ 180 gradoj C. Bake por 20-30 minutoj. Se vi volas bruligi la fiŝon, vi devas interrompi la procezon proksimume en la mezo, disfaldi la saketon, forigi la citronajn tranĉilojn kaj reveni la bakitaĵon kun la disfalditaj pakoj al la forno dum la resto de la tempo.

Pecoj de preta manĝaĵo de salmo, bakitaj en la forno, zorgeme ĉerpitajn el fandaj pakoj kaj metitaj sur servadoran pladon aŭ servantajn telerojn. Eltiru freŝajn tranĉaĵoj de citrono kaj verduloj.

Al la bakita salmo estas bone servi boligita rizo , marinita asparagoj, terpomoj, vegetalaj fruktoj , blankaj aŭ rozkoloraj vinoj, vodko, gino, viskio, rizo alkoholaj trinkaĵoj, malhela biero.

Salmo, tute bakita en la forno kun verŝitaj legomoj

Ingrediencoj:

Preparado

Ni frapos la fiŝon, forigos la branĉojn, purigos la skvamojn kaj plene rinseos. Sezono kun spicoj, en la abdomeno ni engenas kaj paro da tranĉaĵoj de citrono, sur bareloj sur ĉiu flanko ni faras 3-4 transverŝajn malprofundajn incisionojn. Tute, sed malofte metas branĉojn de verduloj sur la folion, metu la fiŝon supre kaj paku ĝin en folio. Ni metas la pakon kun la salmo sur la baksaĵon kaj sendos ĝin al la hejtita forno dum 25-30 minutoj. Baku je temperaturo de proksimume 180 gradoj.

Legomoj kuiritaj aparte en pato. Cepo, kvara tranĉita ringojn, kaj karotojn, trititajn per maldikaj stangoj, ni preterpasas en botelo en oleo. Aldonu la tranĉitajn terpomojn, pikitajn kaj ŝtelas ĉirkaŭ 8-10 minutojn, kaj aldonu la dolĉan pipronon kun pajlo, aldonu akvon kaj kuiritaĵon por alia 8 ĝis 12 minutoj, kovrita per kovrilo, foje moviĝanta kun spatulo.

Preta bakita salmo estas zorgeme metita sur oblonga (ovala) servanta pladon, poste ni servas al ŝovitaj legomoj. Aŭ vi povas meti la legomojn sur servado-platon kune kun tranĉaĵoj de bakita salmo.