Antaŭ la antaŭaj festoj de la Nova Jaro, ĉiuj pensas pri kiom nekutima la varmaĵo povas esti aldonita al la tablo. La bakita bakita birdo rekomendas esti anstataŭigita per fiŝo, ekzemple, rozkolora salmo, kiu estas multe pli malmultekosta ol salmo kaj samtempe ne estas pli malalta ol ĝi en gusto. Malsupre ni preparos rozkolorajn salmojn en folio en la forno, por ke la fiŝo sorbas la maksimuman guston kaj rezultas suka.
Rozkolora salmo rostita tute en folio
La sola ornamo de la festivalo de la Nova Jaro estos tute bakita fiŝo. Krom la interesa aspekto, ĉi tiu fiŝo estas kapabla por plenigi, por ke la karno povas trempi per la aromo de viaj preferataj herboj. Ni decidis elekti aron da dolo, taroko kaj petroselo, sed vi povas varii la komponadon de la aroma bukedo laŭ via opinio.
Ingrediencoj:
- rozkolora salmo (tuta) - 2.5 kg;
- terpomoj - 1.4 kg;
- fenelo - 310 g;
- aro da petroselo, taroko kaj verdo;
- citrono - 2 komputiloj.
Preparado
Komencu kun la garniŝo. En ĉi tiu kazo, ni bakos rozkolorajn salmojn kun terpomoj en folio en la forno, kaj tial purigas la tuberojn kaj distribuos ilin sur bakita folio. Dividu la fenomenajn bulbojn en grandajn ringojn. Se oni deziras, fenomeno povas esti anstataŭigita per komuna cepo. Espolvu garni per oleo kaj aspergi sindone kun salo.
Se vi sukcesos akiri fiŝitan fiŝon, tiam vi povas komenci kuiri, aliflanke unue forigi ĉiujn enirojn de la abdomeno de la fiŝo, kaj poste mueli la verdojn. Kuŝejo, trankvilo kaj petroselo, salo la kadavro de la ekstera kaj interna, kaj plenigu la bonodoran miksaĵon kun la ventro de la rozkolora salmo. Poste sendu striojn de zest de unu el la citronoj. Elpremu la sukon sur la fiŝojn de supre. Kovrigu la bakantaĵon per folio, tiam la rozkolora salmo baku 15 minutojn je maksimuma temperaturo, kaj forigu la folion kaj lasu ĝin atingi 180 gradojn dum ĉirkaŭ duonhoro. Por juĝi precize kiom rosti rozkolorajn salmojn en folio en la forno necesas individue, donita la grandecon kaj pezon de ĉiu aparta fiŝo. Servu kun la cetera citrono.
Recepto por salmo-filleto en forno en folio
Ingrediencoj:
- mielo - 45 ml;
- Vinagro de blanka vino - 15 ml;
- ajlo dentoj - 3 pecoj;
- folioj de timiano - 1 tbsp. kulero;
- fileto de rozkolora salmo - 720 g;
- Dijon-mustardo - 15 g;
- skvamoj de chili-pinĉaĵo.
Preparado
Antaŭ preparado de la rozkolora salmo en la forno en la folio, certigu, ke la fileo estas tute liberigita de ostoj. Aspergi la pulpon de la rozkolora salmo kun oleo, froti ĝin per pinĉaĵo da salo kaj envolvu ĝin en folio. Miksu la vinagron, mielon, mustardon kaj chilon kune. En la stupa, frotu tranĉaĵoj kun timaj folioj. Aldonu la ajlo bati al la mielo marinado kaj verŝi ĉion en la koverton al la fiŝo, zorgeme stampante la randojn. Kuiri la rozan salmon dum 15-20 minutoj je 165 gradoj.
Preparado de rozkolora salmo en la forno en folio kun legomoj
Se anstataŭ la tuta fiŝo vi aĉetis pecon de fileo, tiam ne zorgu, ĝi ankaŭ povas plenigi la guston de viaj preferataj herboj. Ekzemple, rozkolora salono, ni decidis aldoni pesto el freŝa basilo per pikita ajlo. Samtempe kun la fiŝo, ornamo de freŝaj legomoj estos bakita, kies komponado vi povas varii per via propraĵo
Ingrediencoj:
- zucchini - 1 peco;
- plenmano da basilaj folioj;
- Salato de salmo - 340 g;
- 2 plenmanoj da ĉerizaj tomatoj;
- ajlo - 4 dentoj;
- Vinagro balsámico - 15 ml.
Preparado
Tranĉi la kukon kun stangoj, salo kaj aspergi per oleo kaj vinagro kune kun ĉerizaj tomatoj. Post purigi la rozan salmoneton de la restaĵoj de ostoj, dividu ĝin en duono, salo. Turnu ajlo kaj basilfluoj en pura, distribui ĝin egale super la surfaco de la fiŝo. Metu la legomojn en fanditan koverton kaj metu la fiŝajn filojn supre. Lasu ĉion por baksi dum 20 minutoj ĉe 200 gradoj.