Tomatoj kun basiloj estas kiel pano kaj butero en la mondo de freŝaj legomoj kaj verduloj. Ili estas tiel perfekte kombinitaj inter si, ke ili povas esti kombinitaj en absolute ajna plado: el italaj klasikoj al hejmaj pikloj kaj preparoj. Ekzemplo de tio estos pluraj originalaj kaj delikataj receptoj.
Tomatoj kun basil kaj ajlo por vintro
Al la mencii tomatoj kaj albahaca, la unua vario venas de la saŭcoj, kiuj estas preparitaj surbaze de ĉi tiu kombinaĵo. Pluraj bantoj de ĉi tiu saŭco povas esti preparitaj por estonta uzo kaj ekster-sezono por uzi kiel bazo por ampleksa vario de pladoj: el tomatoj-suproj kaj manĝaĵoj, al pico kaj manĝaĵoj.
Ingrediencoj:
- tomatoj - 4.3 kg;
- sukero - 55 g;
- salo - 15 g;
- Vinagro balsámico - 15 ml;
- Basil-folioj - 2 krajonoj;
- freŝa timiano, petroselo - 4-5 branĉoj;
- citrono suko - 55 ml;
- ajlo - 7 dentoj.
Preparado
Tomatoj tranĉis transire, trempas en bolantan akvon kaj lasas blankigi dum ĉirkaŭ minuto. Post iom da tempo, forigu ilin kaj senŝeligas ilin, kaj tranĉu ilin arbitre kaj sufiĉe grandaj. Metu la freŝajn herbojn kaj tomatojn en neoksidebla ŝtalo bovlo, verŝu la tutan citronan sukon, aldonu la pikitan ajlon kaj salo kun sukero. Metu la sekvan saŭcon super meza varmego kaj lasu la maĉi ĝis la tomatoj komencos boli. Ekskuzi la tomatajn tranĉilojn kun likvaĵo, starigu la saŭcon per vinagro kaj verŝu purajn kruĉojn. Kovru ĉiun per tedaĵoj kaj sendu steriligi. La tempo de la lasta dependas de la elektita metodo kaj la volumo de uzata pakado.
Sekigitaj tomatoj kun basil
Se vi jam sekigis tomatojn kaj la ĉefa tasko estas nur aldoni guston-varion, tiam ĉi tiu recepto venos al la rekupero. Danke al malgranda kvanto da basilaj folioj, sekigitaj tomatoj fariĝos pli aromaj kaj pli gustaj.
Ingrediencoj:
- suno-sekigitaj tomatoj - 4 erojn;
- Oleo de oleo - 115 ml;
- Bazilaj folioj - ¼ st.
Preparado
Lavu la kruĉojn bone kaj ankaŭ sekigi ilin. Metu tavolon de sekigitaj tomatoj sur la fundo, kovru ilin per pluraj basil-branĉoj. Ripeti la tavolojn ĝis vi plenigas la kruĉon kaj poste verŝu la enhavon per oliva oleo, certigante, ke ĝi tute kovras la tomatajn tranĉojn. Ruligu la bastonojn per fenditaj tapiŝoj kaj stoku la verkon en la malvarmo.
Kanci ĉerizajn tomatojn kun bazilo por vintro
Ingrediencoj:
- aro da freŝa basilo;
- ĉerizaj tomatoj - 1.3 kg;
- ajlo - 3 dentoj;
- Lauro folioj - 4 pecoj;
- sukero - 15 g;
- Vinagro de pomo - 35 ml.
Preparado
Komencu preparante simplan marinadon. Alvoku litron da akvo por kuŝi kaj ĵeti en ĝin la spizojn de kavo. Verŝu vin en vinagro, aldonu laŭro, sukero kaj duono kulero da salo. Forigu la marinadon el la fajro kaj plenigu ilin kun tomatoj. Lasu ĝin malvarmeti. Vi povas disvastigi la podojn sur puraj kanoj, kaj alportu la marinadon denove al plene kaj plenigi ilin per la enhavo de la kanonoj. Tuj ruliĝu la ujo kun antaŭsteriligitaj tapiŝoj. Tomatoj kun basiloj por vintro sen steriligo estas tiam forlasitaj ĝis tute malvarmigitaj en revertita formo, kaj nur tiam metitaj por stokado.
Tomatoj marinados kun albahaca
Konservi tomatojn kun kasilaro ne estas la sola maniero doni verŝajn verdaĵojn de ĉi tiu spico. Kiel alternativon, ni donas rapidan vojon marinigi tomatojn, danke al kiu la legomoj estos pretaj en duonhoro.
Ingrediencoj:
- Vinagro balsámico - 55 ml;
- Oleo de olivo - 15 ml;
- ĉerizaj tomatoj - 780 g;
- ajlo - 2 dentoj;
- sukero - 10 g;
- Verdo de basilio kaj koriandro - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
Miksu la vinagron kune kun butero, ajlo kaj verduloj. Tomatoj estas dividitaj en duono kaj plenaj kun preta marinado. Post miksado, lasu la tomaton en la malvarma dum duonhoron, kaj poste servu.