Uzante la lastajn semajnojn da abundaj legomoj sur la platoj de lokaj merkatoj kaj merkatoj, ne perdu la ŝancon fari dolĉan marinitan bulgara pipro. La plej interesaj receptoj por pikitaj paprikoj ni konsideros sube.
Marina bulgara pipro por vintro sen steriligo
Komencu kun la klasika variado de pipro en simpla marinado, kiu ofte rikoltas por vintro en nia regiono. Marinado estas simpla kaj inkluzivas nur kvar ingrediencojn: akvon, vinagron, sukeron kaj salo, sed vi povas diversigi ĝin per laŭro, dolo-spikoj, bonodora pipro kaj aliaj spicoj.
Ingrediencoj:
- akvo - 245 ml;
- Vinagro - 115 ml;
- sukero - 75 g;
- dolĉa pipro - 4 komputiloj.
Preparado
Miksu la ingrediencojn de la marinado kune kaj lasu kuiri. Pipro, dividu en riglilojn kaj sendu al bolanta marinado. Kuiri la paprikojn en la marinado dum 8-10 minutoj, kaj poste distribui en pura ujo kaj plenigi per bolanta marinado. Tuj ruliĝu la kanojn kun skalditaj tapiŝoj kaj friduŝu antaŭ konservado.
Marina bulgara pipro - recepto
En ĉi tiu recepto, la kutima versio de la marinado el blanka mordado kaj akvo varias per pomaj vinagro, krom semoj de mustardo, celerio, ajlo kaj laŭro.
Ingrediencoj:
- dolĉa pipro - 440 g;
- cepo - 65 g;
- sukero - 145 g;
- akvo 260 ml;
- blanka vinagro - 145 ml;
- Vinagro de manĝa cidro - 115 ml;
- semoj de celerio - 1 cucharadita;
- Pipro-pezoj - 1 kulero;
- pinĉaĵo de mustardo-semo;
- ajloj - 1 peco;
- Folio de laŭro - 1 pc.
Preparado
Metu la kruĉojn sur la steriligo. Cepo kaj paprikoj tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Metu marinadon el vinagro, akvo, sukero, ajlo kaj spicoj. Post bolado, redukti varmegon kaj kuiri la marinadon dum 15 minutoj. Metu la legomojn en tedaĵoj kaj verŝu bolantan marinadon. Tuj ruliĝu ĉion per senfruktaj tapiŝoj.
Kiel kapti la bulgara pipro tute por vintro?
Alia interesa maniero por prepari paprikojn inkluzivas sian preliman fritadon sur la krado. Kiel rezulto, paprikoj ricevas agrablan fumitan guston, perfekte kombinitan kun acida marinado.
Ingrediencoj:
- ajlo - 2 dentoj;
- Vinagro de vino - 45 ml;
- akvo 450 ml;
- timiano - 4 branĉoj;
- paprikoj - 4-5 komputiloj.
Preparado
Peproj iomete pikas sur la tigo kaj fritas sur la krado por ĉirkaŭ 8 minutoj aŭ ĝis la milda kaj malpeziga haŭto. En ĉi tiu etapo de la paprikoj, se vi deziras, vi povas facile akiri pedicelon. Metu la paprikojn en la kruĉoj kun ajlo kaj verŝu la vegetan sukon, diluu per akvo, aldoni vinagron, salo kaj timo. Kuiri la marinadon dum ĉirkaŭ 5 minutoj kaj poste kovri la enhavon de la toloj kun ĝi. Bulgara pipro, marinita tute tuj ruliĝita per skalditaj tapiŝoj. La verko devas esti stokita en la fridujo.
Marina bulgara pipro kun mielo
Ingrediencoj:
- Bulgara pipro - 4 komputiloj.
- ajlo - 1 dento;
- mielo - 5 ml;
- Vinagro - 15 ml;
- Oleo de olivo - 45 ml;
- branĉo de romero.
Preparado
Baku la bulgara pipro sur la krado, kiel priskribita en la antaŭa recepto. Softaj paprikoj tranĉitaj en striojn, enŝovitajn kruĉojn kaj verŝas marinadon de miksaĵo de vinagro, oleo, mielo, ajlo kaj salo skrapita. Metu spronon de romero malantaŭe. Tenu en la fridujo dum unu monato.
Bulgara pipro marinita en oleo kun ajlo
Ingrediencoj:
- Bulgara pipro - 640 g;
- Oleo de oleo - 115 ml;
- ajlo - 3 dentoj;
- Vinagro balsámico - 15 ml;
- Plenmano da bazilaj verduloj;
- pinĉaĵo de sekigita ornamaĵo;
- Pinglo de ĉiliaj skatoloj.
Preparado
Baki pipro sur la krado ĝis la haŭto turniĝas nigra. Metu la paprikojn en la sakon dum kelkaj minutoj, kaj poste senŝeligi la pelaĵon kaj semojn. Diskonigi purajn kanojn kaj verŝu miksaĵon de oleo, verduloj kaj pikita ajlo.