Unu el la plej dezirindaj gastoj sur niaj tabloj estas la hepato, kompreneble, se ĝi estis kuirita delikate. Se vi ne scias kiel fari ĉi tion, la receptoj listigitaj sube estos tre utilaj.
Kiel dolĉa por kuiri kokan hepaton?
Interesita kiel kuiri rapide kaj bongusta kokida hepato? La plej facila maniero estas friti ĝin en oleo kaj servi per boligitaj terpomoj. Sed post ĉio, fakte, ekzistas multaj ebloj, kiel kuiri delikatan kokan hepaton. Jen kelkaj el ili.
Kokido hepato en dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 1 kg;
- cepo - 3 pecoj;
- Faruno - 2 tbsp. kuleroj;
- salo - 1 1/2 kusenon de kulero;
- dolĉa kremo - 500 g;
- Pano paneroj - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
La hepato lavita kaj purigita de la filmoj estas tranĉita en oblongajn pecojn. Fiksi cepon fajne kaj friti en vegeta oleo ĝis mola. Ni disvastigas ĝin el la pato kaj metis hepaton en ĝi, kiu estis kovrita el faruno. Fritu la hepato dum ĉirkaŭ 7 minutoj ĝis la ŝelo aperas. Duono de la frititaj cepoj estas metitaj sur la fundon de la bakanta plado, ni metas la hepaton sur ĝin supre, ni kovras ĝin per la ceteraj cepoj. En la pato verŝu la agrablan kreon, salo kaj pipro, se estas deziro, aldonu la tomaton-saŭcon. Ni varmigas la agrablan kremo, moviĝas kaj elversxas mantelon de cepoj. Espolvu ĉiujn panojn kaj baku dum 20 minutoj en la forno, preheatitaj al 220 ° C.
Hepato de kokido en la franca
Ingrediencoj:
- hepato de kokido - 1 kg;
- Ĉamizonoj - 300 g;
- Faruno - 150 g;
- Vegetala oleo - 7 tbsp. kuleroj;
- butero buĉita - 4 kuleroj;
- paprika - 1 cucharadita;
- cepo - 2 pecoj;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Oleo de oleo - 50 g;
- seka vino - 1 glaso;
- tomato - 2 komputiloj.
- spicoj preferitaj - por gustumi.
Preparado
Miksi la farunon kaj la pimenton. Mia hepato, ni puraj el la filmoj, tranĉitaj en pecoj de meza grandeco kaj grumble en faruno-miksaĵo. En profunda kukaĵo, reheat 3 tbsp. kuleroj de legomo kaj kulero da butero. Finfine tranĉi la fungojn kaj friti ilin dum 2 minutoj. Post kiam la fungoj estas forigitaj, kaj sur la kuirejo disvastigis la pikitan ajlon kun cepoj. Ankaŭ krado por 2 minutoj kaj forigu la cepo kaj ajlo kune kun la oleo el la pato. En la botelo elversxu la olivan oleon kaj fritu la hepaton sur ĝin. Ni metis la kuiritan hepaton sur telero kaj metas ĝin en varman lokon. En la pato aldonu vinon, varmigi, metu tien trititan kaj senŝeligitan tomaton kaj kuŝi malaltan varmegon dum 5 minutoj. Post tio ni enmetas en la patrinon la fungojn, cepojn, ajlojn, hepato, salo kaj spicoj. Stiru kaj servu al la tablo.
Kiel dolĉa por kuiri porkan hepaton?
Ne ĉiuj havas la kuraĝon kuiri porkan hepaton, ĉar plej multaj ne scias kiel fari ĝin delikata, tiom por ke la hepato ne maldolĉiĝas. Amareco okazas en la hepato pro la biletaj tuboj, do la produkto devas esti plene purigita de ili. Ankaŭ pecoj de hepato bezonas horo por trempi en solvo de vinagro (150 g de 9% vinagro per 1 litro da akvo) aŭ en lakto.
Do kiel kuiri delikatan kaj mola porko hepato? Estas necese, kiam ĝi frostas la hepaton aŭ kuiras gravajn, metu iom da sukero aŭ mielo (1-2 kuseneto sur 1/2 kg da hepato), dum salo la hepato pli bona ĉe la fino de kuirado. Nun, ke vi scias pri iuj lertaĵoj, vi povas iri al la kuirejaj receptoj.
Hepato de porko en japano
Ingrediencoj:
- Hepato de porko - 200 g;
- vegetala oleo;
- faruno;
- rizo - 1 vitro;
- paprika - 1 cucharadita;
- salo, ruĝa pipro - por gustumi;
- Verdaj pizoj enlatigitaj - 40 g;
- butero;
- soy saŭco;
- Mandarinujoj - 50 g.
Preparado
La hepato estas tranĉita en maldikaj pecoj, trempita en verda oleo kaj faruno. Fry ambaŭflanke, aspergu per salo kaj pipro. Boil rizo, aldonu pizojn, paprika kaj tenu en akva banujo dum 10 minutoj. Mandaroj estas purigitaj, ni malmuntiĝas en tranĉaĵoj kaj malrapide fritas en butero. Hepato metas sur varman teleron, por ĉiu tranĉaĵo ni metas mandarinon. Servu per rizo, malpeze aspergita per sojfabo.
Porka hepato en dolĉa kremo
Ingrediencoj:
- hepato - 400 g;
- lakto - 100 ml;
- cepo - 2 pecoj;
- dolĉa kremo - 200 ml;
- ajlo - 1 kesto;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- mustardo - 1 cucharadita;
- Petroselo, Vegeta oleo, Esturadoj - Por gustumi.
Preparado
Pikita cepo, fritu, aldonu la lakton trempita en lakto kaj friti 10 minutojn. Miksi sinardon, agrablan kreon, ajlon kaj spicojn, verŝu la hepaton kaj kuiri ĝis kuiri.