Kiel kuiri meleagron en pecoj?

Turkio - ne nur utila, sed ankaŭ tre delikata kaj mola karno. Speciale alloga kaj buŝo de ĉi tiu produkto estas akirita per fritado en tritiko en pecoj. Ni proponas variantojn de tia preparado sube en niaj receptoj.

Kiel froti meleagron en pato kun pecoj da akra kremo - recepto

Ingrediencoj:

• fileto de meleagna brusto - 490 g;
• Vegetalo sen gusto oleo - 65 ml;
• akra kremo (prefere hejme) - 125 g;
• buljono - 190 ml;
• cepo - 160 g;
• Seka aromaj herboj por elekti - 1-2 pingloj;
• trunkoj de ajlo - 3-4 komputiloj.
• Verda freŝa petroselo, basilio kaj verdo - 2-3 sprigoj;
• salo de tablo - gustumi;
• Freshly black black pipper - por gustumi.

Preparado

Por la preparado de meleagaj pecoj en pato, la kokoj sen haŭto estas lavitaj, sekigitaj kaj tranĉitaj en malgrandaj tranĉaĵoj. Ni metas la viandon en pato kun varma oleo sen aromo kaj donas la pecojn bonan brunon, tiam aldonu senŝeligita kaj tranĉita en ringojn aŭ ringojn de cepoj kaj fritu kune dum pluraj pli da minutoj. Nun disvastiĝu al la viando kun cepoj grasaj grasaj kremo, verŝu verdan aŭ viandan buljonon, aldonu salon al gusto, pipro-tero kaj sekaj aromaj herboj de via elekto.

Kiom pli for elŝalti meleagron per pecoj en fritita pano dependas de la grandeco de pecoj de karno. En mezumo, por ke meleagro atingu la bezonatan gradon de mildaĵo, ĝi sufiĉos dek kvin minutojn. En konkludo, ni starigas la teleron kun pelado kaj melenko pikita ajlo kaj freŝaj herboj kaj donas kvin ĝis dek minutojn por stari sub la kovrilo.

Rostita meleagro en pato kun bits de avena

Ingrediencoj:

• fileto de meleagra brusto - 940 g;
• klasika majonezo - 90 g;
• Granda kokido-ovo - 1 peco;
• faruno de tritiko - 35 g;
• cepo - 90 g;
• skatoloj, malgrandaj, avenaĵoj por bredado;
• kuirita granda salo - gustumi;
• nigra freŝa grunda pipro - por gustumi;
• Vegetala oleo sen gusto por fritado.

Preparado

Tranĉi la meleagajn filetojn tra la fibroj kaj batis iomete kun kuireja martelo, kovrante la viandon komforta manĝaĵo. Ni demetas la cepon kaj frotas ĝin sur la kruĉon. Metu la ceporan mason en bovlo, aldonu la ovon, majonezon, verŝi en la faruno, salo, grunda nigra pipro, metu la batitajn tranĉojn de la birdo en la rezultantan miksaĵon, miksi kaj lasi marinate dum ĉirkaŭ unu horo.

Por kruda, ni bezonas malgrandan avenaĝon. Se necese, mueli la produkton iomete en la bovlo de la likvigilo. Varmigu la panon kun sufiĉa kvanto da oleo, kovrante la maskitajn meleagajn tranĉilojn en la oatmeal kaj lasante ilin brunaj sur ambaŭ flankoj.