Zrazy , ĉi tio estas esence la samaj hamburgeroj kun plenigo. Ĉi tiu plado rezultas esti nekutime bongusta kaj delikata pro diversaj varioj. Ili estas faritaj ne nur de viando, ili ankaŭ uzas terpomojn, fiŝojn kaj eĉ poŝtejojn. Nun ni rakontos al vi kelkajn receptojn por kuiri karnon.
Karnu Zrazy kun ovo
Ingrediencoj:
- pikita porko - 500 g;
- ovo de kokido - 4 komputiloj.
- verduloj - 1 grupo;
- cepoj - 2 komputiloj.
- Pano paneroj - 4 tbsp. kuleroj;
- Oleo de vegetalo - 50 g;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Kokaj ovoj verŝas malvarman akvon kaj bolas en kruta. Pura kaj tranĉita en malgrandaj kuboj. Tranĉi la verdojn fajne kaj miksi kun la ovoj. En la kukaĵo, aldonu fajne pekitajn cepojn, salo, pipro, iom da akvo, miksu ĉion plene kaj formas kukojn. En la mezo de ĉiu karno kuŝas la plenigo de ovoj kaj verduloj, kaj faru zrazy. Ni metas ilin en pano kaj ovoj. Varmigu la pizalon, verŝu la verdan oleon kaj fritu la zrazy de du flankoj, ĝis ora ora ŝelo ie por 4-5 minutoj sur ĉiu flanko. Ni servas la tablon en varma formo.
Karnu zrazy kun ovo kaj cepoj
Ingrediencoj:
Por plenigo:
- karno - 1 kg;
- cepoj - 1 pc.
- blanka pano - 2 tranĉaĵoj;
- lakto aŭ akvo -30 ml;
- ovo -1 pc.
- salo, pipro.
Por la plenigo:
- cepo 2 komputiloj.
- ovoj - 5 komputiloj.
- butero-80 g;
- salo al gusto.
Por sour cream sauce:
- dolĉa kremo - 0.5 kg;
- faruno - 1 tbsp. kulero;
- akvo;
- salo, pipro.
Preparado
Plenigado estas farita de diversaj specoj de viando. Ni aldonas pafarkon, krudan ovon, kelkajn tranĉojn da pano, trempitaj en akvo aŭ lakto, salo kaj nigra grunda pipro. Stuffing estas bone miksita kaj frapita. Ni devos bati necese, alie nia zrazy malaperos kiam fritado.
Preparu la plenigon. Cepo tranĉita en malgrandajn kubojn kaj fritu ĝin en butero sub la kovrilon. Ovoj bolas en krutaĵo kaj tranĉas ilin en malgrandajn pecojn kaj miksas kun la finitaj cepoj. Ni formas zrazy. Por fari ĉi tion, prenu pecon da pikita karno, platigu ĝin en plata kuko, metu la plenigadon sur la mezon kaj aliĝi al la randoj kiel kukaĵo, ruliĝi en faruno aŭ pano, kaj friti ilin per forte varmigita oleo ĝis kropo estas formita ambaŭflanke. Foldu la frititan zrazy en la pano.
Nun ni komencu prepari agrablan kreman saŭcon. Fritu la farunon en frenezulejo, iom post iom disvastigi la agrablan kreon kaj movu, por ke ne formiĝu krajonoj. Aldonu varman akvon, salo, pipro kaj alportu herbon. Plenigu nia zrazy kun saŭco kaj kuirita dum 20 minutoj. Preta manĝo estas servata al la tablo.
Karnu zrazy kun ovo kaj fromaĝo
Ingrediencoj:
Por plenigo:
- porko - 2 kg;
- graso - 0.5 kg;
- cepo -3 komputiloj.
- ajlo - 5 dentikoj;
- ovoj - 3 pecoj;
- salo, pipro.
Por la plenigo:
- ovoj - 4 pecoj;
- butero - 2 tbsp. kuleroj;
- mustardo - 5 tbsp. kuleroj;
- fromaĝo - 200 g;
- Oleo de sunfloro - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
La karno kaj lardo tranĉas en malgrandajn pecojn kaj lasas kun cepo kaj ajlo tra karna muelilo. Ni aldonas al kompletigo de tri krudaj ovoj, salo, pipro. Ĉiuj zorge miksas.
Ovoj por plenigado boŭgas en kruta kaj frotita sur granda gratero, aldonas buteron kaj iom da salo, ĉio estas miksita. Ni prenas en la palmo malgrandan pecon da karno, genuigu ĝin por fari platan kukon kaj metu 2 kulerojn da nia plenigo en la centro kaj faru kuleron. Do faru la ĝustan kvanton da kranĉiloj. Diskonigi ilin sur baksa pleto, pre-oleo kaj enmeti la fornon hejtitan al 200 gradoj. Post 30 minutoj ni elprenas nian zonon kaj metos 1 kusenon de mustardo sur ĉiu kaj disvastigas ĝin super la surfaco. Revenu la bakantan bandon al la forno dum 20 minutoj. Kvin minutojn antaŭ la pretaĵo, ĉar ĉiu kuŝis sur 1 tranĉaĵo de fromaĝo kaj lasis ĝin fandi. Karnu vin kun ovoj kaj preta fromaĝo!
Karnu zrazy kun koturno ovo
Ingrediencoj:
- pikita karno - 600 g;
- cepoj - 1 pc.
- karno de blanka pano - 50 g;
- ovo de kokido - 1 peco;
- Ovoj-koturno - 15 komputiloj.
Preparado
Karno, cepo kaj pano-trinkaĵo ni trapasas la viandan muelilon dufoje. Do zrazy estos pli milda. En la pikilo ni aldonas ovon, salo, pipro al gusto kaj miksi ĉion plene. Kvinaj ovoj boli kaj pura. Post tio ni ni lavas ilin sub rivereto da akvo por forigi la restaĵojn de la ŝelo.
Ni procedas al moldeado de zraz. Ni faras el la plenigado de du plataj kukoj, ni metis koturnan ovon inter ili kaj aliĝas al la du duonoj, perfidante rondan formon. Metu ilin sur kukaĵo, oleo, kaj baku en la forno al temperaturo de 180 gradoj 25 minutoj. Ĉi tiuj zrazy ankaŭ povas esti frititaj en pato.