Hodiaŭ, kiam meksika kuirejo fariĝis tre populara en eŭropaj landoj kaj ne nur en multaj restoracioj, pladoj kiel enchilados, fajitas, burritoj, omletoj, pesto-saŭcoj, Tabasko, mole kaj saŭco estas servataj. Speciale popularaj estas la omletoj, kiuj servas preskaŭ iujn manĝaĵojn kaj karnojn, ili estas envolvitaj en salatoj. Iu pensas, ke omletoj estas ordinaraj tortoj, similaj al pita pano, trinkaĵo aŭ fokuso. Sed ĉi tio ne estas tiel: la oreloj pretas malsame ol ĉiuj aliaj. Preparado devas komenci per la elekto de faruno. Por delikataj omletoj, nur uzata faruno de tritikaĵoj, kaj belega maizo, kiu havas ruĝeta aŭ brila flava oranĝkolora vosto.
Kiel kuiri omletojn?
Fakte, estas nenio komplika en la procezo, la omleto hejme preparas sufiĉe rapide kaj facile. Unue, svingu duonan glason da tritika faruno, kaj aparte la saman kvanton da maizo. Miksi tritikon kaj maizan farunon, aldonu 1 cucharadita sen glito de salo kaj pinglo da soda aŭ bakanta pulvoro. Denove svingu la miksaĵon, kunmetu ĝin per glito, faru sulkon, aldonu glason da akvo ĉe ĉambro kaj temperatu la paston. Kiam la tuta faruno "kroĉas", aldonu 2 tbsp. kulero da butero - vegetalo aŭ kremo - por gusto - kaj daŭre amasu ĝis la maso komenciĝos ekflugi. Lasu lin ripozi sub buŝtuko dum duonhoro. Dividu la paston en 10-12 tranĉaĵoj, ĉiu rulo en maldikan kukon kaj friti sur ambaŭ flankoj en varma seka frizujo.
Tortillas de maizo
Corn-oleo estas bonega anstataŭaĵo por pano, precipe ĉar vi povas reguligi ĝian komponadon kaj kalikan enhavon. Kuiri marajn omletojn, trinku 3 tasojn da maizo de faruno, aldonu grandan pinglan salon kaj kuleron da bakita pulvoro aŭ duon-kuleran sodon. Miksi ĉion bone. Por fari torton por omletoj, vi povas uzi lakton, la wheon, kefiron, akvon - vi ricevos mason de malsama mildaĵo kaj la kukoj estos kun malsamaj kalorioj. Liquidoj bezonas glason, ĝi ne devas esti malvarma. Oleo, denove, influas la guston kaj kalorion enhavon de la plado. Vi povas uzi buteron, "lumo" oleo aŭ sunfloro nefinita, senĉese. Oleo prenas 5 tbsp. kuleroj. Klinu la elastaĵon, ne kliniĝante al la surfaco de la pasto, dividi en partojn. Ruli pilkojn, kovru ilin per pura tuko kaj foriri ĉirkaŭ 40 minutojn. Ruli la paston en maldikaj bukedoj. Sur seka varma kroĉejo, kroĉu la omletojn ambaŭflanke ĝis la rozaj areoj aperas.
Aldoni fromaĝon
Se vi volas ricevi delikatan omleton kun nekutima gusto kaj agrabla strukturo, prenu 1 vitro da tritiko, maizo kaj sekalo. Kombini la farunon kaj semi kelkajn fojojn. Aldonu salo, bakanta pulvoro, ½ tordita chili-pipro, pinĉon da kafina pipro, iom kemio aŭ kurio, pikitaj sekaj herboj. Verŝu glason da varma akvo kaj aldonu glason da kradrita malmola fromaĝo sur granda gratero. Se la fromaĝo estas salita, ne aldonu salon. Oleo en ĉi tiu recepto estas malpli - 2 tbsp. kuleroj de legomo sen odoro. La pasto fariĝos sufiĉe kruta. Kiam ĝi ripozas, ruliĝu la kukojn kaj fritas en seka varma pizero. La oreloj estos akraj, kun riĉa fromaĝa gusto.
Tortillas de terpomoj
Plaĉa plado - omleto kun terpomoj. Ĝi prenos 1 grandan cepon, 5 tuberojn da terpomoj, 6 grandaj kokidoj, lakto aŭ akra kremo - ½ taso, tiel