Se ne ekzistas okazo iri al la vendejo por freŝa fiŝo, sed estas deziro ĝui delikatan supo, ni rekomendas kuiri ĝin el ĉasitaj "Sardinoj", kies minimuma rezervo ĉiam estas havebla al iu bona dommastrino. Receptoj de ĉi tiu rapida, simpla, sed samtempe bongusta kaj delikata manĝaĵo estas ofertitaj sube.
Kiel kuiri supo de enlataj fiŝoj "Sardinoj en oleo" kun rizo?
Ingrediencoj:
- Enhavitaj "Sardinoj en oleo" - 1 norma poto;
- terpomoj - 390 g;
- rizo - 65 g;
- karotoj - 95 g;
- cepoj - 95 g;
- akvo filtrita - 2.2 litroj;
- Pizoj de dolĉa kaj nigra pipro - 5 kaj 7 pcs. respektive;
- laŭro folioj - 1-2 pecoj;
- maro salo - 10 g aŭ laŭ gusto;
- iuj verduloj - por gustumi.
Preparado
En kaserolo kun filtrita akvo boligita, kuŝis la karotoj senkulpaj kaj kudritaj kaj cepe tranĉita. Se oni deziras, legomoj ankaŭ povas esti savitaj en rafinita oleo. La terpomoj ankaŭ estas purigitaj kaj aldonitaj al la supo. Ni ankaŭ sendas lavitajn rizojn, pizojn de nigra kaj bonodora pipro kaj laŭraj folioj. Pretaj legomoj kaj mildaj rizo ni enmetas sardinojn en kaserolo kun oleo, aldonas manĝaĵon, kuiras dum du minutoj kaj forigas el la plato. Kiam ni servas, ni kompletigas la fiŝan supo kun iom elhakitaj verduloj.
Supo el enlatigita fiŝo "Sardinoj en oleo" kun milo
Ingrediencoj:
- Enhavitaj "Sardinoj en oleo" - 1 norma poto;
- terpomoj - 390 g;
- miliono - 65 g;
- karotoj - 115 g;
- cepo - 115 g;
- rafinita sunfloro-oleo - 25 ml;
- akvo filtrita - 2.2 litroj;
- Pizoj de dolĉa kaj nigra pipro - 5 kaj 7 pcs. respektive;
- laŭro folioj - 2 pecoj;
- maro salo - 10 g aŭ laŭ gusto;
- Juna freŝa petroselo verdoj - Por gustumi.
Preparado
Fiŝa supo kun enlatigita manĝo kaj miliono estas kuirita ĉe la sama principo kiel rizo. En kaserolo kun bolanta filtrita akvo, kuŝas la senŝeligitaj kaj pikitajn terpomojn. Milvo estas lava ĝisfunde, verŝu bolantan akvon por unu minuto, kaj poste enjuŝu ĝin kaj metu ĝin en terpomojn. Kuiri la enhavon de la ŝipo dum dek minutoj. Dum ĉi tiu tempo ni preparas kaj rompas la karotojn kaj cepojn kun kuboj kaj preterpasas la legomojn sur la rafinita sunfloro-oleo ĝis mola. Ni metas la friton en la supo, ni aldonas pizojn el du specoj de paprikoj, laŭloraj folioj, bolas la sukon dum aliaj dek minutoj, kaj aldonas la pilĉardojn en la oleo, aldonas la teleron kaj lasas ĝin boli dum kelkaj minutoj. La pikita petroselo povas esti enmetita en la supo dum minuto ĝis la fino de kuirado, aŭ kompletigi ĝin per plado en la telero kiam ĝi estas servata.