Dietara kaj milda hepato souffle estas perfekta por plenaĝa kaj beba manĝaĵo. Souffle povas esti kuirita de du manieroj: en la forno, aŭ paro, hodiaŭ ni parolos pri la unua.
Souffle el koka hepato
Ingrediencoj:
- tomatoj - 200 g;
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- timiano - 1 branĉo;
- golfeto - 1 peco;
- celerio - 1 tigo;
- sukero - 1 cucharadita;
- hepato de kokido - 400 g;
- cepo - 1 pc.;
- lakto - 2 eroj;
- ovoj - 4 pecoj;
- panelo - 2 eroj;
- salo, pipro.
Preparado
Tomatoj estas purigitaj, tranĉitaj kaj metitaj en kaserolo kun butero, timiano, golfeto kaj tranĉa celerio. Aldonu la sukeron kaj kuiri la saŭcon ĝis dika, ŝvelanta per salo kaj pipro.
Cepoj estas tranĉitaj kaj tranĉitaj en lakton, lakto estas boligita, ni prenas la cepo kaj mueli ĝin. Pano de pano verŝas 2 tasojn da lakto, la restaĵoj de ne likvita likva drenado. Miksi la pikitan hepaton kun cepo kaj pano, sezono kun salo kaj pipro. Whisk ovo whites en ŝaŭmo kaj miksi kun plenigo por soufflé. Verŝu kokido soufflé en ŝmiritan formon kaj baku por 40-45 minutoj je 180 gradoj. Ni servas pretajn telerojn kun tomato-saŭco.
Hepataj sofoj en forno
Ingrediencoj:
- hepato de bovaĵo - 500 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- Faruno - 2,5-3-a. kuleroj;
- karotoj - 1 peco;
- cepoj - 1 pc.
- kremo - 100 ml;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
La hepato estas purigita de filmoj kaj duktoj, trempita en kremo dum 1-2 horoj kaj disbatita per ministo aŭ likvigilo. Ni frotas la karotojn sur malgrandan grateron, disbatas la cepojn kiel eble plej multe, lasu la vegetaĵon miksi al mildaĵo, laŭvorte 2-3 minutojn kaj miksi kun la hepato pikita karno. Aldonu la ovon, batita per ŝaŭmo kaj salo kaj pipro en la miksaĵon, kaj metu iom da faruno en la grupon kaj disvastigu ĝin super la partaj muldiloj, ŝmiritaj kun oleo. Ni bakas sofon de la hepato en la forno je 180 gradoj 40-45 minutoj.