Kiel ĝuste froti shish kebab sur brazila?

Eĉ la plej altkvalita peco de viando ne savos la situacion en la okazo ke vi ne scias kiel kuiri shish kebab sur karbo. La komplekseco de kuirado en ĉi tiu kazo kuŝas en malhela varmego, kies temperaturo ne nur estas alta, sed ankaŭ malfacile difini, kaj tial la demandojn pri la kuirado. Kompreneble kaj klare kompreni, kiom ĝuste por friti shish kebab sur brazila, ni solvis en ĉi tiu materialo.

Kiel friti shish kebab sur la krado?

Unue, ni transiru la ĝeneralajn detalojn, kaj poste transiru al la detaloj. Unue, elektu kvalitan pecon de viando tranĉita de la dekstra parto de la kadavro. Ne zorgu pri tro tro grasaj aŭ malgajaj tranĉaĵoj. Tranĉi la viandon en mezaj pecoj kontraŭ la fibroj kaj foriri en la elektita marinado antaŭ rostado.

Ĝuste ŝaltitaj karboj - la dua komponanto de bona shish kebab. Por friti viandon, estas pli bone doni preferon al fruktarboj, la karboj el ili pli malfruas kaj lasas mirindan aromon. Supre la brulantajn karbojn, la finita shish kebab estas metita je certa alteco, kutime ĝi estas determinita per simpla peco de papero: se papero de papero super la varmego ne bruligas, sed turniĝas flava kaj komencas fraŭdi - la alteco estas elektita perfekte.

Kiel friti shish kebab el porko sur krado?

La plej populara tipo de shish kebab estis kaj restas tiu, kiu estas preparita el porko. La ideala parto de la porka kadavro por rosti sur karbo estas kolo, la grasa tavolo, kiu penetras la karnon egala kaj super la tuta dikeco. Antaŭ friti kun viando, forigi ĉiujn filmojn, tranĉi ĝin kaj meti ĝin en marinado. Pri la varioj de ĉi-lastaj ni devis skribi pli ol unu fojon, kaj do ni pli bone atentu la teknikajn problemojn pri kuirado, kaj pli specife pri kiom rosti shish kebab el porko sur krado. La tempo por friti viando ĉiam estas determinita individue, laŭ la elektita kortego, la dikecon de la pecoj kaj la varmego, kaj tial la specifa figuro ne nomos. En mezumo, la fritado de viando ne plu prenos pli ol 15-18 minutojn, sed estu gvidataj, determinante la gradon de preta simple tranĉi la karnon: se la suko el la peco fluas travidebla, tiam la porko estas preta.

Kiel froti shish kebab el kokido sur krado?

Kokido estas pli mola ol porko kaj pretas, respektive, pli rapide - 10-12 minutojn. La flugiloj kaj femuroj de birdo estas pli bonaj por friti, kusxante sur krado, sed pikiloj kaj kotetoj estas pli prete preparitaj sur kruĉoj. Ĉiuj partoj de la kadavro preparitaj kun la haŭto, dum la rostado, povas esti ankaŭ kovritaj per saŭco aŭ marinado kun sukero en la kunmetaĵo por produkti brilantan karamelon.