La valoraj kvalitoj de fungoj estis konataj de antikvaj tempoj: ili estas menciitaj en la skriboj de filozofoj kaj historiistoj de la Malnova Grekio kaj de la Roma Imperio, kaj iliaj eksterordinaraj gustoj kvalifikis ilin al la rango de delikatajxoj. Sed ili estas tiel bonaj, kaj se estas vitaminoj en la fungoj - legu.
Komponado de fungoj
Antaŭ paroli pri la vitaminoj en fungoj, ĝi ne estas trofunda trovi por aliaj elementoj en sia komponaĵo, farante ilin aparte valoraj:
- Fungoj en ĝia komponado havas proteinon, kiu en siaj valoraj kvalitoj ne estas pli malalta ol la besto-proteino. Tial, dum afiŝoj, fungoj estas vaste uzataj en nutrado, subtenante la korpon ĉe la propra energia nivelo;
- En ili ankaŭ estas grasoj, sed por la plej bona ilia asimilado ĉe kuirado de fungoj rekomendas aldoni buteron aŭ akran kremo;
- Ili enhavas karbonhidratojn, similajn al vegetaloj, kaj ankaŭ al fibro .
Kiuj vitaminoj troviĝas en fungoj?
Parolante pri la profitoj de ĉi tiu donaco de naturo, ni ankaŭ devas scii, kio vitaminoj estas enhavitaj en fungoj.
- De la "vitamino aro" plejparte en la fungoj trovis vitaminojn de grupo B , precipe B1, B2, B3 kaj ankaŭ ilia konstanta kompano - vitamino PP. Kune ili povas subteni la normalan funkciadon de ĉiuj sistemoj de la homa korpo.
- En la komponado de fungoj, vitaminoj A kaj C estas trovitaj, kvankam ilia nombro estas malgranda, sed sufiĉa por helpi fortigi la homan imunan sistemon.
- Parolante pri kio vitaminoj en fungoj estas prezencoj, ni ne povas malsukcesi mencii la rimarkindan vitaminon D, kies kvanton, laŭ ili, rilatas al la ĉeesto de vitamino en la natura petrolo de bovino.
Ĉio tio faris la fungojn neŝanĝeblajn dum la kristanaj matenoj. Ili svingas la korpon kun forto kaj energio, fortigas sian reziston al infektoj, sed por ni ne tiom gravas, kio vitaminoj estas enhavitaj, ekzemple en blankaj fungoj, kaj ankaŭ rimarkas, ke, krom bonega gusto, ili efike kontraŭbatas intestinajn infektojn.