Malgraŭ la fakto, ke varmego ne malproksimiĝas, la vetero ĝis nun ne ofte plaĉas al ni kun sunplenaj tagoj, nur desegnita por malstreĉiĝi kun via familio en la kamparo kaj kuiri delikatan shish-kebab. Tamen, malespero ne estas necesa, ĉar ekzistas unu hejma ruzaĵo, kiu permesas vin fari sukoplenan kaj bonodoran shish kebab en via propra forno kun simpla tri-litro. Ĝi estas pri ĉi tiu kulinara vivo, kiun ni poste parolos en la receptoj.
Shish kebab en kruĉo - nekutima recepto
Ingrediencoj:
- Bova teraĵo - 1,2 kg;
- dolĉa pipro - 210 g;
- cepo - 210 g;
- Oleo de oleo aŭ oleo vegetalo - 240 ml;
- Suko de citrono - 120 ml;
- ajloj - 4 komputiloj.
- Folia folio - 2 pecoj;
- aro da verda ripozo.
Preparado
Post purigado de bova fileo el la filmoj, tranĉu ĝin en kubojn kun flanko de 2.5-3 cm. Ĉiu el ĉi tiuj kuboj sekigas per papero tuko kaj enmetas glason aŭ ceramikan bovlon. Prenu la buteron kun citrono (aŭ natura vinagro) en glata emulsio. Pasu ajlo tra la gazetaro, kaj laŭlo per viaj manoj. Pretaj ingrediencoj miksas kun la oleo-citrono-bazo, aldonas la verdojn de dolo kaj bonan pinĉon da maro. Kombini la bovaĵon kun la rezultanta marinado, kovri la pladojn kun viando kaj lasi en la fridujo dum 6-12 horoj.
Duonhoro antaŭ ol kuiri shish kebab en la banko, trempu la lignajn kruĉojn en la akvo tiel ke ili subite ne ekbruliĝas en la forno. Tranĉi la paprikojn kaj cepojn, kaj kordu la legomojn al la kruĉoj turne kun la viando. Parto de la cetera marinado batas la shish kebab eksteren, metas la kruĉojn en malvarma kruĉo kaj lokas en malvarma forno. La lasta momento estas ege grava, kiam ĝi klopodas prepari shish kebab en kanono en la forno: ĝi povas eksplodi en varma forno, kiel rapide rapide eltiri post la kuirado, tial la banko iomete varmiĝas ĝis 220 ° C rekte en la forno, minutojn, kaj poste aliajn minutojn post teni la shish kebab en la forno kun la pordo malfermita. La unuaj 20 minutoj de kuirado de la kolo de la kruĉo devas esti kovritaj per folio, sed post periodo de tempo, la folio povas esti forigita por evapori troan humidon, kaj la viando estas bruna.
Speciale aventuristo povas enmeti en la forno kripton por fumado, tiel ke la viando trempis en la aroma brusto.
Shish kebab el porko en kano - recepto
Ingrediencoj:
- porko - 800 g;
- sekigita mento - 4 g;
- Sekigita oregano - 4 g;
- suko de 1 citrono;
- Oleo de oleo - 100 ml;
- ajloj - 2 pcs.;
- Vinagro de ruĝa vino - 15 ml.
Preparado
Antaŭ ol vi kuŝas shish kebab en kruĉo, la viando devas esti marinata. Ĉi tio estas simple simpla: porko tranĉita en grandaj kuboj kaj enmetas glasan bovlon. Aspergi la viandon per sekaj herboj, aldoni la ajlon, preterpasi la pres-arton, iomete vinagron kaj verŝi ĉiujn ŝutitajn citronojn. Lasu la viandon marinate dum almenaŭ horo, kaj prefere nokte. Duonhoro antaŭ la preparado, trempu la kruĉojn en malvarma akvo, kaj poste kordu sur ili porkon kaj metu ĝin vertikale en la kruĉon. La kolo de la kano estas kovrita per folio kaj metita en malvarma forno. Post fiksi la temperaturon je 200 ° C, baku la shish kebab dum 25 minutoj sub la folio, kaj poste aliaj 15 minutoj sen ĝi. Lasu la kruĉon malvarmeti iomete antaŭ forigi, malfermante la fornon per 10 minutoj.
Pro tio ke ĉi tiu estas greka porko shish kebab recepto, ĝi estas plej bone servi viandon kun vegetala salato, tritika kuko kaj tzatzik-saŭco bazita sur jogurto aŭ akra kremo.
Kokido, kiu povas esti preta, povas esti preta prenante kiel bazo la spicojn de ĉi tiu recepto, kvankam ĝi estos bakita malpli - 25 minutojn anstataŭ 40.