Bonega elekto por maldika tablo kuireblas per siaj propraj manoj, pruntis spurojn per terpomoj kaj fungoj. La recepto por kuiri ĉi tiun pladon, sugestita sube, helpos vin kompreni la komplikojn de ĝia kreado kaj la ĝentila nutrado.
Kiel kuiri fajnajn fandojn kun terpomoj kaj fungoj - recepto
Ingrediencoj:
Por la provo:
- faruno de tritiko, 360 g;
- akvo purigita - 180 ml;
- Vegetala oleo senĉese - 40 ml;
- Sala salo - 2 pingloj;
Por la plenigo:
- Teters de terpomo - 520 g;
- freŝaj aŭ sekigitaj fungoj - 225 g aŭ 60 g respektive;
- Vegetala oleo senodora - 55 ml;
- cepo bulbo - 80 g;
- nigra freŝa grunda pipro - pinglo;
- cepo verdo kaj verdo - gustumi;
- Granda salo - Gusto.
Preparado
Pro tio ke la plado estas maldika, ambaŭ la pasto kaj la kompletigo devas esti pretaj sen uzo de produktoj de besto de origino. Ĉar la pasto miksas la trinkitan farunon kun vegeta oleo kaj salita varma akvo kaj faras genuadon. Unue, kun kulero, kaj kiam ĝi funkcios kun malfacilaĵo, daŭrigu kaj finu amasigi viajn manojn, se necese, aldonante iom pli da faruno por akiri rezulte ne-fiksa teksturo de faruno. Nun ni kovras ĝin per manĝaĵo kaj lasas ĝin ripari kaj stari dum kvardek ĝis kvindek minutoj.
Ni ankaŭ metas terpomojn. Ni purigas ĝin, tranĉis ĝin en pecojn, plenigu ĝin per akvo kaj metu ĝin sur la fornon. Post atingado de vegetaĵaj tranĉaĵoj molaĵo, akvo estas drenita, kaj la legomo estas mashed en pura per tolstree.
La plej bongusteblaj, nediskuteblaj, estas vagabundaj kun terpomoj kaj sekigitaj fungoj. Se vi havas ion - bone, trempu ilin antaŭen por ŝvelaĵo, kaj poste boli por dek kvin minutoj. En foresto de sekigitaj fungoj, vi povas preni kaj freŝaj, disponeblaj ĉiujare, ĉampionoj. Ili ne bezonas esti bolitaj de antemano, sed nur enjuŝu kaj tranĉi pli ĝuste fajne.
Nun varmigas la tondante la panon, antaŭ ol verŝis en ĝin verdan oleon kaj disvastigis pretajn kuiritajn sekigitajn aŭ freŝajn fungojn. Ni donas ilin brunaj, moviĝantaj ĝis la humideco evaporas, post kiam ni aldonas kudran karnon, fritu ĉiuj kune ĝis mola kaj rozkolora, aldonu salon kaj disvastigi fungon friton kun cepoj en masatoj. Ĝi estas tre bongusta, se vi aldonas tritigitan verdan cepon, verdon kaj grundan pipron al la plenigo ĉe ĉi tiu etapo. Miksi la plenigon zorgeme, kaj laŭ la preta provo, iru al la dezajno de la fastado.
Ni ruliĝos la paston al plata tavolo, tranĉas rondajn kukojn kun glaso, plenigu ĝin per plenigo, faldas ĝin en duonon kaj sigelos ĝin zorge, forŝovante la randojn.
Boilu la fiŝojn en salta akvo dum kvin minutoj post la plena boŭlo, kaj kaptu la bobelon sur la platon kaj servu per maldika majonezo.
Kaj sen tiu malalta kalika enhavo de maldikaj pingloj kun terpomoj kaj fungoj povas esti reduktita se necese, sen uzado de vegetala oleo por plenigo, aldonante al la terpomoj simple kuiritajn fungojn kaj aldonante ĝin per verdaj cepoj kaj herboj.
Se la kalorieca enhavo de la plado ne gravas, vi povas iomete diversigi la servadon de la plado per frititaj tamburoj kun terpomoj kaj fungoj. Por fari tion, post kiam la produktoj estis kuiritaj al pretaĵo, ni lasis ilin dreni la akvon kaj meti ilin en pato, post friti iomete pikitan cepon en vegetala oleo kaj metante ĝin en bovlon. Stiru la fendetoj de du flankoj en la "cepo" oleo kaj servu per la sama fritita antaŭa cepo.