Ĉi tiu pika aŭ varma gasto de tropika Ameriko hodiaŭ estas konata tra la tuta mondo.
Vegeta pipro, nome tiel nomataj kaj dolĉaj kaj akraj varioj, nun kreskas en ĉiuj kontinentoj. Li trovis sian niĉon en la naciaj kuirejoj de malsamaj popoloj de Azio, Barato, Suda kaj Orienta Eŭropo, ĉar pipro perfekte kombinas kun ĉiu tipo de viando, legomoj kaj verduloj. Konsideru la utilajn proprietojn de ruĝa pipro.
Ruĝa dolĉa pipro - utilaj propraĵoj
Kontraŭe al la nomo, maturaj pomoj de ruĝa dolĉa pipro estas ruĝaj kaj flavaj, kaj brilaj oranĝaj kaj eĉ purpuraj. Ilia koloro estas klarigita per la ĉeesto de diversaj pigmentoj:
- ruĝa-likopeno, la plej potenca natura antioksidanto de la karotenoida grupo, kontraste kun beta-karoteno ne igas vitaminon A, sed protektas la korpon ĉelojn de liberaj radikaluloj, evitante la disvolviĝon de malsanoj kiel atherosclerosis, malignaj neoplasmoj;
- flava beta-caroteno aŭ provitamino A havas malpli da antioksidan aktivecon ol la lipopeno, sed estas nemalhavebla partoprenanto en la metabolo, speciale utila por infanoj kaj adoleskantoj;
- oranĝo - kombinaĵo de beta-karoteno kaj likopeno;
- viola - pro granda kvanto da substancoj kiel antocianinoj, ili havas antimicrobian aktivecon, plifortigas sangajn glasojn, plibonigas la vidadon, protektas la korpon de liberaj radikaluloj;
- Verda klorofilo, ĉi tiu koloro estas kutime nefruktaj fruktoj de vegeta pipro.
Ankaŭ, ĉiuj specoj de pipro enhavas grandan kvanton da vitamino C (150-300 mg), tuta komplekso de B-vitaminoj (B1, B3, B2, B6, B5, B9) kaj mineralojn kiel magnezio, jodo, zinko, kalcio, kalio, fosforo , fero kaj natrio. Tia riĉa vitamino-mineralo-komponado permesas rekomendi dolĉan pipron por depresio , memoro difekto, ĝenerala malkresko en forto, ŝvelaĵo, dermatitis, diabeto (vitaminoj B1, B2, B6 kaj PP). Kaj ankaŭ kun anemio, osteoporosis kaj falanta imuneco.
Ruĝa varma pipro - utilaj propraĵoj
La brulanta gusto de ĉi tiu speco de pipro provizas kapsaikinon, substancon kun alta biologia aktiveco, enhavita en la pods.
Capsaicino - kapablas bloki doloro kaj malpezigi inflamon, do kapsaicino, akirita de varma pipro, estas uzata en diversaj varmaj kaj kontraŭinflamaj oleo kaj kremoj.
Danke al la sama kapsaicino, la uzo de varma pipro malhelpas la formadon de sangaj kotikoj en la vazoj, rapidigas metabolajn procezojn en la korpo, normigas la digestadon.
Laŭ la vitamino-minerala komponado, ruĝa varma pipro kopias sian dolĉan homon. Ĝi enhavas multajn vitaminojn , vitaminojn, vitaminojn, kaj ankaŭ enhavas la samajn macro- kaj spurajn elementojn kiel en dolĉa ruĝa pipro.