Porko kuirita ĉe hejmo estas bonega bazo por diversaj pladoj. Ĝi estas uzata en la preparado de riĉaj supoj, aldonita al cerealoj kaj terpomoj aŭ simple manĝita per pano. Populara metodo de konservado provizas longan tempon pri stokado de viando, ĝian guston kaj aromojn, kiuj faras la produkton nekutime populara.
Kiel kuiri cerdaĵon?
Porko kuirita estas stana kuiristo vendita tra la tuta loko. Donita la malcerta origino de tendencas, ĝi estas pli bone kuiri ŝtonon per viaj propraj manoj. La teknologio estas tre simpla: pecoj da porko estas kuiritaj per lardo dum kvar horoj, poste - malkompomitaj en purajn kanojn, steriligitajn kaj kovritajn per tapiŝoj.
Ingrediencoj:
- porko - 3 kg;
- lardo - 500 g;
- salo - 15 g;
- nigraj paprikornoj - 7 pcs.
- golfetoj - 2 komputiloj.
Preparado
- Tranĉi la karnon en malgrandajn pecojn.
- Salo mueli kaj fandi.
- Aldoni porkojn kaj spicojn al la graso.
- Kuŝu dum 4 horoj.
- Diskonigi senfruktajn kanojn.
- Metu la fundon de la pano kun akvo per tuko kaj metu la kruĉojn.
- Porko kuirita ĉe hejmo estas steriligita dum 20 minutoj.
Hejma porko kuirita - recepto en kaserolo
Porko kuirita hejme pretas varie. Unu el la plej popularaj - en kaserolo. Porko estas metita sur tedaĵoj kaj kuŝita en kruĉo da akvo dum 5 horoj. Tia varmega kuracado konservas la karnon sukoplena, aromata kaj forigas la bezonon de ŝanĝo, ĉar ĝi origine situis en la ĝusta ujo.
Ingrediencoj:
- porko - 2 kg;
- lardo - 100 g;
- salo - 25 g;
- nigraj paprikornoj - 7 pcs.
- golfetoj - 4 komputiloj.
Preparado
- Karno kaj graso de porko estas tranĉitaj en ulnojn.
- Salo kaj miksi.
- Metu sur la fundon de senfrukta ujo lauro, pipro kaj viando.
- Kovru la kruĉojn kun tapiŝoj kaj metu en kaldronon da akvo.
- Porko kuirita ĉe hejmo estas kreita dum 5 horoj.
Porko kuirita en aŭtoklavo
Porko-kuiraĵo en aŭtoklaveco karakterizas per senmanka kvalito. En ĉi tiu unuo, la produktoj estas steriligitaj kaj preparitaj samtempe, kio ebligas akiri bonan bileton. Mastrinoj de la aŭtoklave bezonas nur ŝarĝi la rulitajn kanojn de viando en la unuon, aldoni akvon kaj, metante la temperaturon kaj premon, konservu la produktojn dum 40 minutoj.
Ingrediencoj:
- porko - 2 kg;
- lardo - 100 g;
- salo - 25 g;
- kropo de ajlo - 8 komputiloj.
- golfetoj - 4 komputiloj.
Preparado
- Porko kaj porko tranĉita.
- Metu lardon, viandon, ajlo kaj laŭro en puraj kanoj.
- Salo kaj listo.
- Metu la kruĉojn en la aŭtoklaveon, verŝu akvon en ĝin, fermu ĝin, kaj metu la premon al 1 atm.
- Levu la temperaturon al 110 gradoj.
- Porko kuirita en la aŭtoklaveco estas kuirita dum 40 minutoj.
Porko kuirita hejme en la forno
Porko kuirita en la forno estas unu el la plej simplaj kaj atingeblaj receptoj. La avantaĝo de ĉi tio estas, ke en la forno la karno estas kuirita en sia propra suko, ĝi restas sukila kaj ne inklinaj al brulado. Elŝaltante en la forno en la bankoj, ekskludas la eblecon interrompi ilian malfekundecon, kaj la tempoj de stokado por blankoj pliiĝas.
Ingrediencoj:
- porko - 5 kg;
- graso - 1 kg;
- salo - 35 g;
- golfetoj - 7 komputiloj.
- marjoram - 10 g.
Preparado
- Tranĉi la karnon grandan, sezonon.
- Je la fundo de la senfruaj kruĉoj kuŝas laŭro kaj karno.
- Fandi la grason kaj verŝi la enhavon de la toloj kun graso.
- Metu la kruĉojn en malvarma forno sur bakaĵo.
- Precalenti la fornon al 200 gradoj.
- Porko kuirita en domo preparas dum 3 horoj.
Kuŝi en porko multivaria
Porka kuiraĵo en la multvarko havas diversajn zorgojn kaj mildojn. Milda kaj gelata strukturo ŝprucas de daŭrigita languoro en la bovlo de la multivarko. Ĉi-lasta havas ne-bastonon malsupre, kiu protektas la porkon el sekigo kaj brulado. La karno estas ŝovita sub sigelitan kovrilon en sia propra suko kaj ne postulas pliajn likvojn.
Ingrediencoj:
- Karno de porko - 2, 2 kg;
- salo - 30 g;
- golfetoj - 3 komputiloj.
- nigraj paprikornoj - 5 komputiloj.
Preparado
- Tranĉi la karnon en grandajn pecojn, faldi en bovlon kaj tomatike en "Bakado" dum 20 minutoj.
- Sezono kaj kuiri en "Pekanta" reĝimon dum 5 horoj.
Porko kuirita en prema kuirejo - recepto
La recepto por porko kuirita hejme kun prema kuiristo fariĝos agrablaj problemoj. Se vi havas freŝan porkon, moderna helpanto preparos la teleron en nur horo. Ĉio, kio bezonas: egala eltranĉi la pecojn de viando, starigu ilin per salo kaj spicoj kaj, metante la premon kuirilaro en la pato, elektu la tempon kaj la programon "Chill".
Ingrediencoj:
- porko - 2.5 kg;
- salo - 35 g;
- golfetoj - 4 komputiloj.
- kesto de ajlo - 6 pcs.
Preparado
- Tranĉi la viandon, sezonu kaj metu ĝin en la prema kuirilaro.
- Fermu la kovrilon.
- Porko kuirita en la prema kuirejo preparas horon en la "Chill" modo.
Stewed pork shawl - recepto
Kuŝa porka pikilo apartenas al la rafinitaj kaj postulataj tipoj de lokoj. Ne nur gusto, sed ankaŭ nutraj proprietoj de viando estas alloga. La tenilo, dum varma kuracado, elspezas sukojn, riĉajn en naturan kolagenon, kiu, kiam malmoligita iĝas reale malvarma.
Ingrediencoj:
- porko najlo - 850 g;
- Kerno de ajlo - 9 pcs.
- golfetoj - 2 komputiloj.
- salo - 40 g;
- Dolĉa pipro-pizoj - 5 komputiloj.
Preparado
- Tranĉi la karnon de la akvo kaj salo.
- Metu tavolojn en kruĉon, alternante per ajlo kaj pipro. Supro kun laŭro.
- Metu la kruĉojn en malvarma forno.
- Bake dum 2 horoj je 150 gradoj.
- Tenu en la forno dum aliaj 30 minutoj.
Porkita porko pikita en la hejmo
Porka kuiraĵo povas igi delikatan delicadecon se kuirita el pikita karno. Ĉi tiu nutrado-tekniko estas tre oportuna, ĉar la verko povas esti disvastigita sur pano aŭ uzata kiel kompletigo por bakado. Por piquancy, mincemeat povas varii kun aldonoj. En ĉi tiu recepto, la gusto estas cognak.
Ingrediencoj:
- ŝinko - 1,5 kg;
- fumita lardo - 250 g;
- buljono - 380 ml;
- fandita graso - 120 g;
- ovo - 2 pecoj;
- Faruno - 80 g;
- cognac - 50 ml.
Preparado
- Krapu la ŝinkon kaj lardon en vianda muelilo.
- Ovoj batas, aldonas farunon, buljonon, konsonon.
- Verŝu la miksaĵon en plenigon.
- Lubri la tojn kun graso, metu sur ilin pikitan karnon.
- Porkita porko pikita en la hejmo estas preparita sur vaporbabano dum 2 horoj.
Kuŝita porko ĉe hejmo
Kuranta el la kapo de la porko estas ekonomie malaltekosta elekto por akiri sablajn manĝaĵojn. Akiri tian parton de la kadavro estas tre profita. La karno estas abunda, ĝi ne estas pli malalta en gusto al la multekostaj varioj, kaj la kosto estas multe pli malmultekosta. La recepto ankaŭ estas senaktigita: karno estas ŝovita dum 4 horoj, ĝi estas metita sur tedaĵoj kaj steriligita.
Ingrediencoj:
- Porka kapo - 1 peco;
- akvo - 3.5 l;
- salo - 80 g;
- golfetoj - 4 komputiloj.
Preparado
- Apartigu la karnon el la ostoj kaj kartilago kaj tranĉu en tranĉaĵoj.
- Verŝu la viandon per akvo, aldonu salo kaj laŭro.
- Kuiri dum 4 horoj.
- Disvastigi kuiritajn kanojn kaj steriligi dum 20 minutoj.
- Fermu la tapiŝojn kaj metu ilin en la malvarmon.