La hepato apartenas al la ofendo. Multaj homoj maldormas manĝi tian planon. Kaj tute vane. De ĝi vi povas kuiri delikatajn pladojn. Krome, la hepato ankaŭ estas utila. Ĝi enhavas vitaminojn B, H, A en ĝia komponado. Mineraloj kiel natrio, kalcio, fosforo, fero, kupro, zinko. Ĉi tiu estas la ĉefa produkto por homoj, kiuj suferas anemion. Porka hepato estas riĉa en retinolo, kiu plibonigas la metabolon kaj la funkciadon de la imuna sistemo. Reen en antikvaj tempoj, boligitaj flugiloj estis rekomenditaj por homoj, kiuj havas vidajn problemojn por manĝi. Sed por la porka hepato alporti al vi profitojn kaj vi povas ĝui la guston de la pladoj de ĝi, ĝi devas esti konvene elektita. La surfaco kaj koloro de la hepato devas esti unuformaj sen makuloj aŭ fokoj. La ĉeesto de tiaj povas paroli pri gravaj malsanoj de la besto. Tia organo ne povas esti manĝata. Do nun vi scias kiel elekti la ĝustan produkton, kaj ni rakontos al vi bongustajn receptojn por ĝia preparado. En ĉi tiu artikolo ni diros al vi kiel fari kranĉojn el la hepato.
Porkaj hepatoj
Ingrediencoj:
- porka hepato - 1 kg;
- cepo - 2 pecoj;
- ovoj - 2 pecoj;
- Grasa graso - 100 g;
- Faruno - 100 g;
- Vegetala oleo - Por frio;
- salo, pipro - por gustumi.
Preparado
Por kuiri tranĉilojn el la hepato, vi devas purigi ĝin el la folio, enjuĝi, sekigi kaj tranĉi en malgrandajn pecojn. Por fari ĝin pli milda, vi povas trempi la hepaton en lakto dum ĉirkaŭ duonhoro. Sed por tranĉilo ne necesas. Tuj poste, la hepato kune kun cepoj kaj lardo devas esti preterpasita de vianda muelilo aŭ frapita en likvaĵon. En la ricevita pezo ni eniras ovoj, salo kaj pipro. Miksu kaj aldonu farunon malrapide. Mango por kohereco similas la bazon por pancakes. En pato, ni varmigas la verdan oleon. Disĵetu la paston kun la kulero kaj fritu la kranĉojn ambaŭflanke ĝis ĝi kreas krustan ŝelon. Tranĉiloj el la hepato estas pretaj, vi povas servi ilin per masatoj kaj freŝaj legomoj.
Tranĉiloj de hepato kaj rizo
De la hepato, vi ankaŭ povas kuiri karnojn kun rizo - analogo de karnoj.
Ingrediencoj:
- porka hepato - 1 kg;
- ronda rizo - 10 g;
- cepo - 3 pecoj;
- Vegetala oleo por fritado;
- salo kaj nigra pipro - por gustumi.
Preparado
Rizo boli ĝis kuiri, sed gravas ne digesti. Mia hepato, forigu la filmon kaj lasu ĝin tra la vianda muelilo. Cepo tranĉas kaj fritas en vegetala oleo ĝis ora bruna. Ni konektas la hepato, rizo, cepoj, salo kaj pipro. Fritu niajn kranĉojn sur bone varmigita vegetala oleo de du flankoj.
Recepto por puraj tranĉaĵoj el porko hepato
La plej multaj el la hepatoj de la hepato estas ebenaj kaj aspektas pli kiel pancakes. En la sama recepto, ni diros al vi kiel fari la hepatajn kranĉojn el la porka hepato rezultas grandioza.
Ingrediencoj:
- hepato de porko - 500 g;
- cepo - 2 pecoj;
- Maniko - 7 tbsp. kuleroj;
- ajlo - 3 trunkoj;
- sodo;
- paneroj de pano;
- Vegetala oleo por fritado;
- salo, nigra grunda pipro.
Preparado
Cepo fajne pikita kaj fritita en oleo ĝis ora bruna. Mia hepato, tranĉu en pecojn kaj sekigi ĝin. Ni muelos ĝin en likvaĵo kune kun cepoj (vi povas fari ĝin en vianda muelilo). Tiam la ajloj preterpasas la gazetaron kaj ni aldonas ĝin al la hepata maso. Ni tie aldonas sodon al la pinto de la tranĉilo, kiu estas estingita per vinagro, semolino, salo kaj pipro. Ĉiuj bone miksitaj kaj lasu stari dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Ĉi tio estas necesa por ŝveli la manĉon. Tiam ni varmigas sunfloron en fritita pano, formis tranĉilojn, disrompas ilin per pano kaj fritas ĝis ruĝa ŝelo sur ambaŭ flankoj. Lush hepaj ĉifonoj estas pretaj.