Ĉi tiu peco de pomoj ne estas tiel populara, diras, kiel jam aŭ kompo, sed pli verŝajne pro la malklereco de la dommastrinoj. Provante tian delicadecon unufoje, estas plej verŝajne, ke vi preparos ĝin ĉiun jaron. Post ĉio, ĝi ne nur estas perfekta sendependa deserto, sed ankaŭ neŝanĝebla plenigo por kukaĵoj, krom aldoni aliajn bakojn, cerealojn kaj aliajn dolĉajn telerojn.
Kiel kuiri pomojn en siropo kun kojnoj por vintro - recepto
Ingrediencoj:
Ŝtono por kruca glaso de tri litroj:
- maturaj freŝaj fortaj pomoj - 2.4 kg;
- Granula sukero - 550 g;
- Filtrita akvo - 2 litroj;
- acida cítrico (por siropo) - nekompleta cucharadita;
- acida cítrico (por pomoj) - ¼ teaspoon por duona litro de akvo.
Preparado
Por rikoltado en siropo, elektu pomojn per forta pulpo, mino, tranĉu ilin en duono, ĉerpi zorgeme la kernon per semoj kaj tigo, kaj la pulpo kun lumo de meza grandeco. Komence, ni malhelpas ilin en iomete akvigitan akvon (por ke ili ne mallumiĝu), tiam ni kaptu ĝin kaj metu ĝin en emajlan bovlon aŭ akvon.
En taŭga ujo, precalenti la filtritan akvon por boli, aldonu sukeron kaj acida citrono, lasu la kristalojn dissolvi kaj malsupreniri la pretajn pomajn tranĉojn en la rezultantan siropo. Ni kuiras ilin dum kelkaj minutoj, post kiam ni movas ĝin al prepremita senfrukta ujo. La siropo de sukero estas donita ree por boli kaj verŝi ĝin al la pomoj. Ni sigelos la ujon kuirita dum kvin minutoj kun metala kovrilo, turnu la malsupre supre kaj foriri dum du tagoj por malrapida, laŭgrada malvarmigo kaj natura steriligo, kunvolvante la bileton.
Pomoj kaj piroj, tranĉis tranĉaĵoj en siropo por vintro
Ingrediencoj:
- maturaj freŝaj fortaj pomoj - 1.2 kg;
- piroj forta - 1.2 kg;
Por siropo:
- Granula sukero - 400 g;
- Filtrita akvo - 1 l;
- acida cítrico - ¼ cucharadita.
Preparado
Preparu miksaĵon de pomoj kaj piroj en sukero siropo. Por tio, ni forigas la lavitajn fruktojn el la kerno kaj tranĉos ĝin en netaj tranĉaĵoj. Ni metas ilin en puraj kruĉoj kaj plenigu ilin per sukero siropo. Ĉar ĝia preparado alportas boli filtritan akvon, verŝu la sukeron kaj lasu la kristalojn solvi. Aldonu iom da cítra acido, bovu la siropo por unu minuto kaj verŝi super la kruĉojn kun fruktoj, plenigante ilin sub la ŝnuro. Ni kovras la ujoj kun klakoj kaj metas ilin en bovlon kun varma akvo por plua sterilo. Boil litro kapablo por dudek minutoj, kaj tri litroj boŭgas dum ĉirkaŭ kvardek minutoj. Nun ni sigelos la kovrilojn, lasu la vazojn malvarmigi, kaj movi ilin al stokado por aliaj biletoj.
Pomoj tranĉaĵoj en siropo kun cinamo por vintro
Ingrediencoj:
Kalkulo por duon litro vitro kruĉo:
- maturaj freŝaj fortaj pomoj - 300 g;
- Granula sukero - 75 g;
- cinamo (bastono) - ½ pcs.;
- Filtrita akvo - 250 ml;
- acida cítrico (por siropo) - ½ kupro.
Preparado
Speciala gusto de pomoj en siropo donos bastonon de cinamo, aldonita rekte al la kruĉo. Por efektivigi la recepton, ni forigas la lavitajn pomojn el la pedikeloj kaj internuloj kaj tranĉis ilin en netaj tranĉaĵoj. En kanoj de 0.5 litroj ni ĵetas duonon da cinamo-bastonoj kaj plenigu ilin per pomaj tranĉaĵoj. De la akvo, sukero kaj cítrico, kuiri la siropo, miksante la ingrediencojn en la kaserolo kaj bolante ilin per ofta stirrado dum dudek minutoj.
Nun plenigu la pomojn per siropo en kanoj, kovru ilin per klakoj kaj steriligi en bolanta akvo dum ĉirkaŭ kvin minutoj. Ni sigelos la vazojn kaj turnu ilin suben ĝis ili malvarmigas tute.