Malgraŭ la fakto, ke la bazo de maldika maso estas nekredeble grava en cheesecakes, vi ne forgesu pri la ĉefa reliefo de la plado-kurda plenigo, kiu preskaŭ tute determinas la guston de la finita produkto. Ni decidis prunti specialan atenton al ĉi tiu grava elemento kaj dediĉi apartan materialon al unu el la ebloj de la plenigo per fromaĝo-domaĝa fromaĝo.
Plenigado por fromaĝoj kun ovo - recepto
La ĉefa fiksanta elemento de la tuta kudro pleniganta en la klasika recepto estas la ovo kaj ĝi estas danke al tio, ke la domaĝa fromaĝo kapablas akiri agrablan malpezan teksturon kaj mildon.
Ingrediencoj:
- butero - 15 g;
- Hejma fromaĝo - 480 g;
- Granula sukero - 35 g;
- ovo - 1 peco;
- Faruno - 10 g.
Preparado
Unue atentu domon-fromaĝon: se ĝi estas seka kaj malbela, tiam tuj komencu kuiri, grasaj kaj humidaj kudroj devas nepre esti malplenaj de humideco antaŭ bakado. Metu doman fromaĝon en iuj profundaj pladoj, tiam aldonu la ovon kun sukero kaj floro al la preferata unuformeco. Al la plenigo aldonu varman fanditan buteron kaj iom da faruno, kiu, kiel ovo, helpos konservi la ingrediencojn kune, sorbante troan humidon.
Kiel fari plenigadon de domaĝa fromaĝo kaj akra kremo por cheesecakes?
Alia variado de delikata kompletigo por cheesecakes estas la recepto kun aldonado de dolĉa kremo. Vere, valore konsideras, ke dolĉa kremo plifortigos la terurecon de doma fromaĝo, sed ĉar sukero bezonos iomete pli ol kutime.
Ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo - 230 g;
- dolĉa kremo - 45 ml;
- Granula sukero - 45 g;
- ovo - 1 pc.
Preparado
Turnu la ovon kaj sukeron en blankan aeron kun miksaĵo. Poste sendu la acida kremo kaj en la lasta turno enmetu la doman fromaĝon. Forprenu la ingrediencojn per likvigilo ĝis glata.
Delikata kompletigo de doma fromaĝo por cheesecakes en la forno
Faru la kompletan molaĵon, kvankam ne aldonante pladon de troa doloro eblas kun pli moderna ingredienco - krema fromaĝo, kiu estas perfekte kombinita kun iuj aldonaĵoj.
Ingrediencoj:
- Hejma fromaĝo - 440 g;
- krema fromaĝo - 440 g;
- ovoj - 2 pecoj;
- Granula sukero - 55 g;
- sekvinberoj - 1 tbsp.
Preparado
Raizinoj versxas varman akvon kaj lasas por la tuta kuirila tempo de la plenigo. Ovoj batas kun sukero al blankaj, tiam aldonas domon-fromaĝon kun kremo-fromaĝo kaj ripetas, ĝis la miksaĵo fariĝas sufiĉe homogena laŭ via kompetenteco.