Pepaj supoj estas tre alireblaj, sablaj kaj samtempe utilaj. Kio ne estas la perfekta kombinaĵo de pladoj por hodiaŭa vespermanĝo? Kaj krom bova supo de pizoj iĝas eĉ pli bonodoraj kaj riĉaj.
Recepto por piza supo kun bovaĵo
Ingrediencoj:
- cepoj - 1 pc.
- ajlo - 2 trunkoj;
- Oleo de oleo - 4 tbsp. kuleroj;
- Sekigita oregano - 1/2 kusenon;
- salo, pipro - por gustumi;
- karotoj - 1 peco;
- terpomoj - 2 pecoj;
- pezitaj pezoj - 500 g;
- bova buljono - 8 tbsp.
Preparado
Cepo muela kaj fritas kune kun ajlo en vegetala oleo. Post la cepo, ni sendas salo, pipro kaj oregano al la pato. Pasu la cepo ĝis ĝi malvarmigas, post kiu ĝi devas esti translokigita al kukero kun pikitaj terpomoj, kradritaj karotoj kaj pizoj. Antaŭ meti pizojn en supo, ĝi devas esti plene rinsita kaj trempita dum 2-3 horoj en malvarma akvo.
Ni plenigas la legomojn kun bova busto kaj metas ĝin sur la fajron. Ni alportas la likvaĵon en kaserolo al kuzo, post kiam la fajro estas malaltigita kaj kuiras la supo sub la kovrilo dum 40 minutoj, periode forigante la formitan ŝaŭmon el la surfaco de la akvo.
Piro supo kun bovaĵo kaj fumita viando
Ingrediencoj:
- Disbatitaj pizoj - 1 ero;
- costoj fumitaj de bovaĵoj - 500 g;
- lardo - 250 g;
- terpomoj - 2-3 pecoj;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- golfetoj - 2 komputiloj.
- salo, pipro;
- vegetala oleo.
Preparado
Kuvaj kostoj verŝas 4 litrojn da akvo kaj ekbruliĝis dum 30-40 minutoj. Dum nia aromata buljono bukas, ni zorgas pri la ceteraj ingrediencoj: ni pelas la terpomojn kaj tranĉas ilin en kubojn, tranĉas la cepojn kaj karotojn, kaj tranĉas la lardon en striojn. Pisoj lavitaj kaj se necese trempos.
De la finita buljono ni prenas la ripojn kaj apartigas la karnon el la ostoj. Revenu la viandon kune kun la pizoj en kaserolo kaj kuiri dum 30 minutoj, ne forgesante forigi la formitan ŝaŭmon.
Fritu la lardon per kroĉejo kun cepoj kaj karotoj ĝis la legomoj estas tute moligitaj, aldonu la rostitan en la kaldrono kun la terpomoj kaj kuiri ĝis ĉi tiu lasta estas preta.
Kiel kuiri pea supo kun bovaĵo?
Ingrediencoj:
- Oleo de oleo - 2 tbsp. kuleroj;
- lardo - 200 g;
- cepoj - 1 pc.
- karotoj - 1 peco;
- ajlo - 2 trunkoj;
- Sekigita timiano - 2 korpon.
- salo, pipro;
- golfeto - 1 peco;
- terpomoj - 2 pecoj;
- pezitaj pezoj - 300 g;
- bova bovino - 2 litroj.
Preparado
En fritita pato tranĉas tranĉajn maldikajn tranĉojn de lardo ĝis la graso estas malplenigita, tiam en la kaserolo, metas la pikitajn cepojn kaj kradritajn karotojn. Unufoje la cepo estas klara, aldonu pikitan ajlon kaj timon, ne forgesu pri salo kaj pipro.
Ni bolas la terpomojn ĝis mola. Verŝu buljonon en kaserolon kaj metu pizojn en ĝi. Kuiri peojn 40 minutojn, periode forigante la rezultantan ŝaŭmon. Tuj kiam la pizoj fariĝos molaj, ĝi povas esti aldonita al la vestado kun lardo, same kiel kromaj karnaj ingrediencoj, ekzemple fumitajn kolbasojn aŭ boligitajn bovaĵojn.
Kuĉitaj terpomoj estas amasigitaj en masatoj kaj aldonitaj al la supo ĉe la fino de la preparado, por ke la buljono pli densa.
Piro supo kun bovaĵo
Ingrediencoj:
- pezitaj pezoj - 500 g;
- cepoj - 1 pc.
- celerio - 2 tigoj;
- leeks - 1 peco;
- ajlo - 1 kesto;
- karotoj - 1 peco;
- bova buljono - 1 ero;
- kremo - 1/2 tbsp;
- salo, pipro - por gustumi;
- Miksaĵo de Provenkaj herboj - 1 Kukapo.
Preparado
Peoj estas zorgeme varmitaj kaj lavitaj, poste ni bolas ĝin kune kun Provenka herboj ĝis malvarmigi, sen forgesi periode forigi la ŝaŭmon aperanta sur la surfaco de la akvo. Aparte fritu ĝis malplenaj tranĉaĵoj kun karotoj, tiel kiel tigo de celerio kaj iom ajlo por gusto.
Ni kunfandas troan akvon el la pizo kaj sendas ĝin al la likvila bovlo. Tuj poste ni metas la frititajn legomojn kaj verŝos la bovaĵan buljonon kaj iom da kremo. Ni frotas la supo al homogeneco, sezono kun salo kaj pipro. Ni servas pizan supo al la tablo kun krajonoj.