Kiel kuiri chakhokhbili el kokido?

Chahokhbili - fama plado de kartvela kuirejo, kiu estas karno karno farita el kokida karno, kuirita en tomatoj kun cepoj kaj pikaj herboj. Laŭ ĝia populareco, ĝi cedas nur al shish kebab. Ni konsideru kun vi plurajn receptojn de la kartvela chahokhbili el kokido.

Receta klasika chakhokhbili de kokido

Ingrediencoj:

• kokido - 1.5 kg;
• karotoj - 1 peco;
• tomato - 500 g;
• bulbo - 2 pecoj;
• tomato algluita - 3 tbsp. kuleroj;
• Seka ruĝa vino - 1 ero;
• citrono - 1 peco;
• spicoj kaj herboj.

Preparado

Do, por prepari la kokidon, la viando estas lava, sekigita kaj tranĉita en partojn, forigante grason kaj haŭton. Sur forta fajro, varmigu la panon, sen aldoni oleon, tiam redukti la flamo kaj disvastigi la kokidon. Fritu ĝin ĝis la apero de rustika ŝelo, kaj transloku ĝin en profunda kaserolo, kaj en la fritujon ĵetas la senŝeligitaj legomoj: grandkranĉitaj cepoj kaj karotoj. Pasi ilin, moviĝante, dum ĉirkaŭ 5 minutoj, kaj poste moviĝu al viando. Poste kovru la pladon kun kovrilo kaj kuiraĵo por 15-20 minutoj. Poste aldonu ĝin al gusto, disvastiĝu de tomato, verŝu vinon, aspergu spicojn kaj tomatan pladon sur la plej malgranda fajro.

Kaj ĉi-foje ni turnas sin al la preparado de tomato: skolu ilin per bolanta akvo, milde senŝeligi la haŭton, rubi per tranĉaĵoj kaj translokigi ĝin al la kaserolo. Ni elŝaltas la kartvelan teleron el la kokido dum 25-30 minutoj, kaj antaŭ servado, la Chahokhbili estas verŝajne aspergita per pikitaj herboj kaj ornamita per citronoj.

Chahokhbili el kokido en kartvela

Ingrediencoj:

• kokido - 1.5 kg;
• tomato - 3 komputiloj.
• bulbo - 2 pecoj;
• butero - 50 g;
• juglandoj - 0,5 eroj;
• ajlo - 3 trunkoj;
• spicoj;
• freŝaj verdoj.

Preparado

Antaŭ kuirado de kokido, la birdo birdo estas lava kaj tranĉita en partojn. Tiam forte varmigi seka pato, metu la karnon sur ĝin kaj friti ĝis ĝi fariĝas ŝelo. Post tio, ni movas la kokidon en kaserolon, aldonu fajne pekitajn cepojn, ĵetu pecon da butero kaj kuiritaĵon por 10-15 minutoj. Tomatoj estas skalditaj, senŝeligitaj, tranĉitaj en tranĉaĵoj kaj translokigitaj al viando. Post 20 minutoj ni aldonas bele kikitajn nuksojn, starigas la teleron kun spicoj, miksu ĝin, alportu ĝin al la preta, ŝprucas herbojn kaj servas ĝin sur la tablo.

Chahokhbili el kokido kun terpomoj

Ingrediencoj:

• kokido - 1 kg;
• bulbo - 3 pecoj;
• butero - 30 g;
• tomatoj - 5 komputiloj.
• terpomoj - 4 komputiloj.
• Petrosley Verdoj - 1 Tbsp. kulero;
• hops-suneli - 1 cucharadita;
• Semoj de koriandro - 1 kulero;
• mento - 0.5 tbsp. kuleroj;
• ajlo - 1 kesto;
• koriandro, basilio - se deziras;
• spicoj.

Preparado

Ni lavas la kokidon, sekigas ĝin per tuko, pretigas ĝin kaj tranĉas ĝin en malgrandajn pecojn. Nun metu la viandon en precalentigita pano kaj mildu dum 5 minutoj kun malalta varmo sub fermita klapo. Sen perdi tempon por nenio, ni senŝeligas la cepo de la ŝeloj, rinse ĝin kaj ŝiris la semikircojn. Tomatoj estas kovritaj per abrupta bolanta akvo kaj zorgeme por ne difekti la karnon, Forigi la ŝelo, Kaj tiam mueli. Tuj poste, rigardu la panon kun viando, verŝu zorgeme en apartan bovlon de suko kaj daŭrigu fritante la kokidon dum 10 minutoj.

Poste aldonu ĉiujn pikitajn cepojn kaj tranĉaĵon de butero. Pasanto proksimume 5 minutojn. La terpomoj estas purigitaj, lavitaj, tranĉitaj en kvaraj kaj boligitaj en aparta kaserolo ĝis kuiritaj. Aldonu tomaton, kuiritan terpomojn , ajlo kaj tushim al la kahokhbili, kovru ĝin je 15 minutoj. Tiam miksu ĉion plene, aspergu per sekaj herboj, spicojn, lasu la pladon kaj servi al la tablo.