Pikita bakita en folio

Ni proponas recepton de plenigita pike, bakita en la forno en floro kun citrono. Kiel kompletigo ni uzos bolitajn rizojn per vegeta fritado. Ĉi tiu firmao sukcese kompletigas la delikatan guston de fiŝa karno, kaj sour-mustardo-saŭco donas la pladon sukoplena kaj pika.

Stuffed pike, bakita tute en la forno en folio - recepto

Ingrediencoj:

• granda piksa kadavro;
• Rizo-cerealo - 100 g;
• cepo - 300 g;
• ajlo - 2 dentoj;
• karotoj - 150 g;
• Ovo estas granda - 1 peco;
• citrono - 0.5 pecoj;
• sekigita basil -pinĉaĵo;
• sekigita marĝoro - pinglo;
• dolĉa kremo - 120 g;
• mustardo - 15-20 g;
• Oleo de rafinita legomo - 35 ml;
• nigra grunda pipro - por gustumi;
• salo - por gusto.

Preparado

Ni purigas pikajn kadavrojn, malpezigas la vostojn, naĝilojn kaj voston, kaj ankaŭ forigas la gruojn. Ni lavas la fiŝon plene, ni ankaŭ elprenas la kreston kaj elprenas kun la helpo de pinĉiloj ĉiujn malgrandajn ostojn.

Rizaj trinkaĵoj estas lavitaj zorgeme, ni enmetas grandan volumon da bolanta salta akvo, bolas ĝis kuiritaj, kaj poste ni ĵetas ĝin sur kribrilon, lavu ĝin kaj lasu ĝin dreni. Du trionoj de la totalaj cepoj estas purigitaj, tranĉitaj en kubojn kaj ni preterpasas skileton per rafinita oleo dum kvin minutoj, kaj poste ni kuŝas la karotojn antaŭ-purigitaj kaj rampitaj super granda gratero kaj lasas malsupren ĝis mola, moviĝante foje. Kiam vi pretas, miksi la verdan friton per rizo, aldonu la ovon, sezonon per salo, pipro, ĵeti pikilon da sekigita basilolo kaj marsako kaj miksi ĉion bone.

La pano kovras du foliojn da folio, smeared kun rafinita oleo, kaj etendas la antaŭe senŝeligitajn ceterajn cepojn tranĉitajn en rondojn. Ni metas plenigadon sur la abdomenon de la fiŝo kaj en la branĉoj, elŝaltu la kadavron, donu al ĝi bonan formon, rekordi la fadenon aŭ kudri la abdomenon kaj kuŝu ĝin sur la cepo kuseno. De supre, ni trempas la fiŝon multene kun miksaĵo de akra kremo kaj mustardo, gustumita per salo kaj spicoj kaj disvastigas la rondojn de citrono supre. Ni kovras la tutan belecon per du folioj da folioj, ni fermas ilin per la fundaj folioj kaj protektas ilin konvene.

Ni metas la teleron sur la meza nivelo de la hejtita forno. Kiom por baki pikilon en folio en la fornon, ni difinas laŭ la grandeco de la fiŝo. En mezumo, la kuireja tempo de ĉi tiu plado varias de unu al unu kaj duonaj horoj je temperaturo de 190 gradoj.

Al la preta, ni zorgeme metas la plenigitan pikitan bakitan bakitaĵon en folio kaj citrono sur pladon, ornamu per freŝaj legomoj kaj herboj kaj servu.