Hejma pico kun fungoj estas unu el la plej popularaj teleroj en la mondo. Ajna pico estas antaŭ ĉio bakita, do ĝi ne postulas neniun garniŝon. Krome, pico kun fungoj havas sufiĉe altan kalorian enhavon, do ĝi estas bonega lunĉo. Ĝenerale, itala kuirejo estis formita sur la bazo de la bezono rapide kaj simple prepari bonan teleron de la plej atingeblaj produktoj. Kompreneble, tiaj deziroj por manĝaĵo estas esprimitaj ne nur de italoj, do ni lernu kiel kuiri picon kun fungoj.
Piedo kun domoj kun fungoj
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko - 3 glasoj;
- akvo - 1 vitro;
- Vegetala oleo - 4 tbsp. l;
- feĉo - 25 g (1 pako);
- sukero sablo - 1 tbsp. l;
- tomato bati - 2 tbsp. l;
- fungoj - 60 g;
- ŝinko - 60 g;
- olivoj (batitaj) - kelkaj pecoj;
- fromaĝo - 60 g;
- tomato - 1 pc.;
- saltaj kukumoj aŭ artiŝokoj - 2 pecoj;
- pipro nigra, salo.
Preparado
Preparado de pico kun fungoj komencas kun pasto. Por plibonigi la feĉon, akvo povas iomete varmigi, sed ne pli ol 32-35 gradojn. Nun solvu la fermenton en duone vitro da akvo kaj lasu ilin "vivi" dum 20 minutoj. En ĉi tiu tempo, zorge miksu 1 kuleron da vegetala oleo kaj tomato (la pasto povas esti anstataŭigita per tomato-saŭco).
La rezulta maso devas esti batita ĝis ĝi estas dika, kiel agra kremo kaj homogena. Tiam vi povas aldoni salo, 100 g da akvo kaj nian feĉon pretajn feĉojn, zorgeme meti kaj verŝi la farunon. Iom konsileto: por bakado kaj eĉ por saŭco, faruno estas plej bone tritigita per kribrilo, tiam ĝi malŝarĝos rubrojn, fariĝos avide kaj pli rapide disiĝos. De tiaj malgrandaj aferoj dependas de multaj manieroj, estos via pico kun fungoj, dolĉa kaj mola aŭ malmola. La floro pleniĝas laŭgrade, en malgrandaj partoj, dum necesas daŭri miksante la mason, tiel ke neniuj lumoj formiĝos. Por genuigi paston, ĝi multe penas, sed valoras ĝin.
Vi devas kompreni, kiaj pizoj kaj fungoj estas similaj - la recepto por kuiri estas pli ol duono de la pasto. La pli da laboro, kiun vi metas en ĝi, la pli mola kaj pli apetinda pico rezultos. Memoru la famajn ŝotojn - antaŭ ol vi faros picon kun fungoj, kuirejoj malaperas longan tempon kaj tordas eĉ la jam rulitan pancakon. Ni lasas la pretajn pastojn dum 40 minutoj por leviĝi, poste ruliĝi kaj kuŝi ĝin sur baksaĵeto, farante malgrandajn "flankojn" por ke la plenigo ne malpleniĝu.
Pico plenigante kun fungoj
La plenigo por pico kun fungoj estas simpla: simple tranĉi ĉiujn ingrediencojn kaj friti ilin en oleo. Oni forĵetas la fromaĝon - li finos la procezon. La kompletigo estas egale disvastigita super la pasto en bakado - eblas lanĉi tavolojn kun fungoj, aŭ tuj miksi ĉion. En la unua kazo, salo kaj pipro estas verŝitaj sur la supro de la pico, en la dua - aldonita per moviĝo. Kiam la kompletigo estas metita, sindone ŝprucas ĝin per kradrita fromaĝo - estas pli bone preni mozzarella. Por akiri krutaĵon, tranĉi la tutan surfacon de la futura pico,
Nun ni konsideris la ĉefan recepton, sed kompreneble ĝi povas esti ŝanĝita. Ne estas nenio, ke ili ŝercas pri pico, ke ĝi estas kuirita kiam multe da malsamaj restoj restas en la fridujo. Vi povas provi ĉion mem kaj elektu kiel fari picon kun fungoj - ekzemple aldonu bulgara pipro aŭ eksperimenti kun malsamaj fungoj aŭ kuiri picon kun ĉampionoj . Unu afero restas senŝanĝa - la pasto. Multaj homoj preferas aĉeti ĝin, sed ne por kuiri ĝin, sed ĉi tio estas malproksima de la plej bona elekto, ĉar frostita pasto neniam estos komparita kun hejma pasto, kiam la deziro plaĉi amatojn investas en ĝi.