Se vi decidas friti fiŝon en abunda bolanta oleo, tiam vi ne povas fari sen batilo. Ĉi tiu lasta, malgraŭ ĝia simpleco, distingas per ampleksa vario de formulaĵoj kaj, laŭ la bazo de la bateo, ĝia denso kaj milda ŝanĝo. En la artikolo sube ni analizos simplajn receptojn por fiŝaj fiŝoj, kiuj povas kontentigi iujn gustojn.
Fiŝo-peco - simpla recepto por biero
Biero, kiel ajn likva karbonata, faras la klare nekredeble kruela pro rezervado de gluteno en faruno. Por pliigi la miksaĵon post rostado, estas pli bone malvarmigi la bieron dum longa tempo.
Ingrediencoj:
- Faruno - 120 g;
- luma biero - 360 ml;
- pinĉaĵo de maro salo.
Preparado
Pasu la farunon per kribrilo kaj kombini ĝin per pinĉaĵo de mara salo. En la centro de la seka miksaĵo, faru "puton" kaj verŝu en ĝi glacia malvarma biero. Miksi dikan kaj unuforman pecon, kovri la ujon kaj refrigerar dum 20 minutoj. Dum ĉi tiu tempo, la faruno komencos aktive adsorbi humidon kaj disvolvi gluten, farante gluten densa kaj viskoza.
Fiŝa pegatina - simpla recepto kun majonezo
Mayonezo faras ajnan paston pli peza kaj malseka, kaj sekve fanoj de dika kaj aera baterio verŝajne dankos la sekvan recepton. Pro kiu unu el la plej famaj saŭcoj havas tian efikon? La bazo de majonezo estas ovoj kaj butero, ili konservas grandan parton de la humideco en la miksaĵo, kaj tial vi povas simple aldoni ovon kaj kvaronon da glaso da oleo al ĝi, farante saŭcon de simila konsekvenco sen majonezo , sed vi konsentas, ke la saŭco-recepto fariĝas multe pli facila.
Ingrediencoj:
- majonezo - 125 ml;
- Faruno - 55 g;
- bakanta pulvoro - 1/2 kusenon;
- lakto - 25 ml;
- Sekigitaj ajloj kaj cepoj - 1/2 kulero de ĉiu.
Preparado
Miksu farunon kune kun bakanta pulvoro kaj miksi kun salo, sekigita cepo kaj ajlo. Verŝu en la faruno la tutan majonezon kaj miksi la dikan baton, certigante, ke ne ekzistas pipiloj en la miksaĵo. Se la argilo eliris densa, ĝi ĉiam povas esti diluita per malgranda parto de lakto. Plue, oni devas ruliĝi la pecojn en plia kvanto da faruno, kaj tiam vi povas mergi ilin en la miksaĵo.
Argilo-fiŝo - simpla recepto por minerala akvo
Ne-alkohola analoga de marinado bazita sur biero povas iĝi unu kun minerala akvo. Vi akiros miksaĵon kun simila konsistenco, sed kun multe malpli riĉa gusto.
Ingrediencoj:
- Faruno - 245 g;
- Sodakvo - 1 kulero;
- Akva mineralo - 340 ml;
- Miksaĵo de sekigita Provenka herboj - 1/2 kuseneto.
Preparado
Pasu la farunon per kribrilo, aldonu al ĝi sodon kaj sekigitajn herbojn, se vi volas plenigi la varion de spicoj en bateo, povas esti papriko, miksaĵo de piproj, kravro, aŭ kravanto. Post kiam la seka bazo estas miksita, verŝu glacia akvo en la centron de la miksaĵo kaj preparu dikan kaj unuforman batilon. Lasu la miksaĵon stari en malvarmeta dum proksimume duonhoro antaŭ uzo.
Fiŝo - fiksa recepto kun lakto
La plej delikata kaj kruela estas lakto de lakto
Ingrediencoj:
- lakto - 210;
- Faruno - 290 g;
- ovo - 1 pc.
Preparado
Malvarmigu la lakton antaŭ miksi la batilon. Faruno svingas kaj miksas kun iuj spicoj kaj herboj por gusto, vi povas lasi la baterion minimalista kaj aldoni nur salon kaj pipron al ĝi. Aparte, batu la ovon, iom post iom versxante glacion. Verŝu la likvaĵon en la spicitan farunon kaj miksi kaskon. Lasu la bateon en la fridujo dum duonhoro antaŭ uzo, kaj antaŭ ol tondi fiŝon en la miksaĵon, ruliĝu la lastan en faruno.