Se la aŭtentikeco de la recepto por la populara itala deserto "Tiramisu" ne gravas al vi, tiam en ĝia preparado vi povas ŝpari konsiderinde anstataŭigante la maskaponan fromaĝon kun analogoj en ĝia konsisto kaj gusto kun la ingrediencoj. Pri kio anstataŭigi mascarpone en tiramisu ni parolos pli detale sube.
Kio povas esti anstataŭigita por mascarpona fromaĝo en la kuko "Tiramisu"?
La unua afero, kiu temas pri serĉado de mascarpona anstataŭaĵo, estas la analoga de krema fromaĝo preta hejme. Kiel la klasika fromaĝo, ĝia hejma versio estas preta el la kremo de maksimuma graso, kiu estas apartigita de troa trinkaĵo kun helpo de citrono.
Ingrediencoj:
- kremo (maksimuma grasa enhavo) - 480 ml;
- Suko de citrono - 15 ml.
Preparado
Verŝu la kremo en la kaserolon kaj varmego super meza varmego, moviĝante dum 5 minutoj. Aldoni citronan sukon kaj, dum moviĝanta, varmigu la miksaĵon dum aliaj 5 minutoj ĝis ĝi dikiĝas. Lasu la kukon kun kremo kaj lasu la sekvan fromaĝon dum duonhoro. Post iom da tempo, verŝu la enhavon de la pladoj en duoblan kortegon kaj, post kolekti la randojn kune, lasu la troan serumon por dreni dum 8 horoj. Analoga mascarpono por tiramisu estas preta, ĝi restas nur por miksi ĝin kaj povas esti uzata por la intencita celo.
Kremo por tiramisu sen mascarpone
Anstataŭigi mascarpone kun miksaĵo de regula krema fromaĝo, kiu multe pli facile trovas kaj aĉetas ĉe malaltekosta prezo en niaj merkatoj. La gusto kaj konsisto de tia analoga estas la plej proksima al la originalaĵo, ol la receptoj proponitaj ĉie surbaze de domaĝa fromaĝo.
Ingrediencoj:
- krema fromaĝo - 230 g;
- kremo graso - 55 ml;
- butero - 35 g.
Preparado
Antaŭ kuiri, certigu, ke la oleo sufiĉe humiligis.
Meti ĉiujn ingrediencojn en unu bovlo kaj batis ĉe la maksimuma rapido de la miksaĵo dum 3-5 minutoj.
Kuraĝa kremo por tiramisu sen mascarpono
Populara en nia regiono analoga mascarpono estas kremo bazita sur domaĝa fromaĝo kaj kremo. Pro acidez kaj akreco, tia fromaĝo ne estas tiel simila al la originalo, sed ĝi utilas por uzo en ekstremaj kazoj.
Ingrediencoj:
- domaĝa fromaĝo - 1 ero;
- kremo - 45 ml;
- Liko "Amaretto" - 5 ml;
- Granula sukero - 35 g.
Preparado
Vipu la varojn kaj kremo kune kun la sukero ĝis kreita maso estas formita. Trinku iom da likvoro por gusto kaj ripetu batadon.