Ĉu vi ne scias, kion fari dolĉa por teo? Kavajoj, kukoj, kukoj jam iom tedas, kaj vi deziras ion specialan? Ni proponas al vi plurajn receptojn por hejma karamelo. Ĝi rezultas nekredeble delikata kaj bonodora, vidu vin mem!
Recepto por hejma karamelo
Ingrediencoj:
- Granula sukero - 200 g;
- lakto - 100 ml;
- butero - 50 g;
- Vanilino - por gustumi.
Preparado
Kiel fari karamelon el sukero? Do, verŝu la sablon en fritujon kun dika fundo kaj varmi ĝin super meza varmego. Post kiam la sukero komencas fandi, miksi ĝin plene por ke ĝi ne brulvundu. Ni tiam forigas la telerojn de la fajro kaj iom post iom, moviĝante, verŝu en varman lakton. Ni faras ĉi tion tre zorgeme, por ne forbruligi, ĉar karamelo estos forte ŝprucita kaj ŝaŭmita. Nun ni denove sendas la saŭtan panjon al la fajro kaj bolas la mason ĝis la karamelo tute solvas. Post tio, ĵetu vanilinon, forigu la finitan karamelon el la fajro kaj metu pecon da butero. Ni miksas ĉion al homogena stato kaj dispensas karamelon el sukero en muldilojn de iu ajn grandeco. Se vi volas delikate resti frostita, ni forprenas ĝin dum kelkaj horoj en la fridujo, kaj tiam ni ĝuas la mirindan guston de la deserto.
Recepto por salta karamelo
Ingrediencoj:
- Butero - 3 tbsp. kuleroj;
- kremo 33% - 85 ml;
- sukero - 160 g;
- maro salo - 0.5 ŝp.
Preparado
En ne-stick-kuirejo fandiĝas sur ne alta varma sukero. Tiam forigu la ŝnureton el la fajro kaj aldonu la oleo al temperaturo de la ĉambro. Stiru ĉion ĝis kompleta unuiĝo, kaj tiam milde versxu en varma kremo. Lume batas ĉion per rapidaj movadoj kaj ĵetas iom da maro. Ni konservas la miksaĵon dum la fajro, dum tri minutoj, kaj lasas la aknojn kaj la bergojn tute solvi. Varma salta karamelo turnas likvan kaj bone draenon el la kulero, kaj kiam ĝi malvarmigas, ĝi iĝas pli dika. Ni stokas la finan delikatecon en fermita kruĉo dum pluraj tagoj.
Fritaj bananoj en karamelo
Ingrediencoj:
- bananoj - 2 pecoj;
- Akvumita akvo - 3 tbsp. kuleroj;
- blanka sesame - 0.5 tbsp. kuleroj;
- butero - 30 g;
- sukero - 5 tbsp. kuleroj.
Preparado
Bananoj estas senŝeligitaj, tranĉitaj, kaj poste en 3 identajn partojn. En la pato elversxu la sukeron, verŝu filtritan akvon kaj ĵeti pecon de butero. Ni metas la telerojn al meza fajro kaj, moviĝante, ni komencas prepari karamelon. Proksimume 9 minutojn poste, la delikateco akiros la deziritan koloron kaj konsiston. En la finita karamelo tuj aldonu la pecojn de bananoj kaj tenu la teleron per fajro dum 2 minutoj pli. Ni tiam forigas la tondilon el la fajro kaj servas bananojn en karamelo al la tablo, aspergante per blanka sesamo.
Karamelo sur bastono
Ingrediencoj:
- granulita sukero - 3 tbsp. kuleroj;
- citrono suko - 2 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 1 tbsp. kulero.
Preparado
Sukcesa sablo enverŝas en la kaserolon kaj varmegas sur malforta fajro, moviĝanta, ĝis fandiĝanta. Tiam milde