Pancakoj estas sufiĉe kutimaj kaj kutimaj por nia tablo. Vi povas fari pancakes kun la aldono de legomoj, fruktoj, eĉ fiŝo aŭ pikita karno. Kaj se vi deziras ion specialan, vi povas fari kokosajn pancakojn. Por fari tion, necesas aĉeti kokoson, vi povas (kaj eĉ pli konvene) uzi kokosajn pecojn (kiuj estas facile troveblaj).
Kiel kuiri kokosajn pancakojn?
Ingrediencoj:
- kokosaj blatoj - 1 mezuro (ekzemple glaso);
- Kokido ovo - 1-2 komputiloj.
- lakto aŭ kefir - 2 mezuroj (kokaj fritiloj povas esti pretaj por fermentita, jogurto kaj aliaj similaj produktoj de lakto);
- tritika faruno de alta grado - ĉirkaŭ 1-a mezuro;
- peco de lardo aŭ iom da vegetala oleo.
Preparado
Ni miksas oblikvajn vazojn, ovojn kaj hejmajn kefirojn (aŭ aliajn produktojn de lakto). Ni miksas nepre trempan farunon. Stiri plene kaj milde biskvitan, vi povas kaj miksi. Muro ne devas esti tro dika - kiel kutime por pancakoj, eble iom pli dika. Lasu la teston stari dum 20-30 minutoj, kaj vi povas daŭrigi.
Pli bone estas ŝpari la pizcardon per lardo kaj ne friti en vegeta oleo, ĉar tiam ni bakos pancakojn prefere ol fritojn. Ĉi tiu metodo de varma traktado povas esti konsiderita pli sana.
Ni bakas pancakojn antaŭ bruligi ambaŭflanke. La ombro estu ora.
Ni servas al kokoskukoj kun senĉerpita viva jogurto, kremo aŭ dolĉa kremo. Ankaŭ estas bone servi freŝan varman teon kun citrono, varma ĉokolado, karkado, kompano, rooibos aŭ freŝa varma kompotilo.
Por prepari karotajn kokojn, ni observas ĉiujn proporciojn kaj sekvencon de agoj de la antaŭa recepto (vidu supre). Nur aldonu al la maso 1 kradrita karoto sur malgranda grater kaj iomete redukti la kvanton da faruno. Oni devas rimarki, ke la kukurbo kaj banano donas pli interesajn rezultojn, la karotoj estas ankoraŭ iom malĝentilaj. Se vi aldonas bananon, vi povas simple genuigi ĝin per forko aŭ mueli ĝin en likvigilo aŭ kombini ĝin. Kukurbo, kompreneble, devas esti gratita aŭ
Estas ankaŭ interesa fari kokajn fritojn de rizo-faruno. Rizo-faruno troviĝas en podetalaj ĉenoj aŭ fabrikitaj sendepende kun helpo de hejma muelejo. La proporcioj estas proksimume la samaj ol en la antaŭa recepto (vidu supre). Por kokosaj pancakoj el rizo-faruno, estas bone servi fruktajn saŭcojn. Se ĉi tiuj saŭcoj inkluzivas mangon, aguacate, kalko, varma ruĝa pipro, tamarindo kaj aliaj taŭgaj ingrediencoj, ĝi estos eĉ pli bona laŭ aŭtentika harmonia kongruo.