Pladoj, kiuj korpigas la naciajn trajtojn de aparta lando, mirigas siajn gustojn. Ĉi tio aplikas al telero kiel moussaka en greka kun melongeno, recepto kiu serĉas akiri iun amatinon, kiu iam gustumis ĝin.
Kiel kuiri moussaka en greka?
Por prepari grekan pladon moussaka, vi devas provizi certan aron da ingrediencoj kaj observi la necesajn procezojn:
- La ĉefaj ingrediencoj de la manĝaĵo inkludas karnon, grundon al tero, melongeno, tomato, fromaĝo, bechamel-saŭco, kiu estas farita el lakto, faruno, butero.
- Kiel bazo, oni uzas tavolon de melongeno, sur kiu konservas la ceteraj komponantoj. Ili estas tranĉitaj kun aŭ sen haŭto. Tiam ili estas frititaj aŭ bakitaj. Antaŭ ol ĉi tiu melongeno rekomendas trempi kun salo kaj stari dum 20 minutoj forigi amarecon.
- Malplenaj frititaj kun cepoj kaj tomatoj. Poste, se vi deziras, aldonu vinon kaj spicojn.
- La plej elstara de la plado estas bechamel saŭco. Kuiri ĝin, fandi buteron, verŝi farunon en ĝin, verŝi lakton, stiri en ovoj kaj kuiri la saŭcon ĝis dika.
- Por formi mousaka en greka kun melongeno, la recepto implicas forigi stratojn. La unua el ĉi tiuj estas melongeno, sekvita de kradrita fromaĝo, pikita, denove melongeno kaj fromaĝo, supro kun saŭco.
- La manĝaĵo estas bakita je 180 gradoj dum kvara horo, kaj samtempe sen folio.
Musaka - la klasika greka recepto
Ekzistas pluraj manieroj en kiuj greka mousaka kun melongeno estas kreita, la klasika recepto inkluzivas tiajn ingrediencojn kiel blua, pikita karno, tomatoj, fromaĝo kaj béchamel-saŭco. Alternativoj povas esti receptoj kun la aldono de aliaj specoj de legomoj: terpomoj, zucchini. Ili ankaŭ estas metitaj en tavoloj, kreante bazon por pikita karno kaj tomatoj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 2 kg;
- tritiko - 1.5 kg;
- cepo - 2 pecoj;
- tomatoj - 3 pecoj;
- fromaĝo - 250 g;
- oregano - 1 tbsp. l.;
- cinamo - 1 korpon;
- tomato bati - 2 tbsp. l.;
- Butero - 6 tbsp. l.;
- ajlo - 4 trunkoj;
- vino - 250 ml;
Por saŭco:
- Butero - 6 tbsp. l.;
- Faruno - 7 tbsp. l.;
- lakto - 1 l.
- ovoj - 3 komputiloj.
Preparado
- Tranĉi la melongon.
- Fremu la manĝaĵon per cepoj kaj ajloj, aldonu spicojn.
- Aldoni tomomojn, paston, vinon.
- Faru la bechamel-saŭcon.
- Metu la mantelojn, verŝu saŭcon kaj fornon dum duonhoro.
Kiel kuiri moussaka kun melongeno kaj pikita karno?
Por simpligi la longan procezon de kuirado, iuj dommastrinoj pretigas simpligitan version - moussaka kun pikita karno kaj melongeno. La manĝaĵo ne estas pli malalta ol la satireco kaj pikseco farita en la klasika maniero. Por sukcese akiri simplan moussek kuiritan en greko kun bukvitenoj, la recepto permesas uzi malpli da eroj.
Ingrediencoj:
- tritiko - 0.5 kg;
- cepo - 2 pecoj;
- melongeno - 5 komputiloj.
- tomatoj - 5 komputiloj.
- ovoj - 6 komputiloj.
- dolĉa kremo - 3 tbsp. l.;
- fromaĝo - 250 g;
- spicoj.
Preparado
- Tranĉu melongojn kaj friti ilin, kaj faru la plenigon kaj cepojn.
- Tomatoj tranĉi, froti fromaĝon.
- Faru la saŭcon el la ovoj, batita per biskvito kaj dolĉa kremo.
- Metu ĉiujn tavolojn kaj verŝu saŭcon.
- Bake la moussaka dum 40 minutoj.
Moussaka en greka kun melongeno kaj terpomoj
Alternativa opcio por la plado estos moussaka kun terpomoj kaj melongeno . Depende de la individuaj preferoj de terpomoj, vi povas anstataŭigi melongenon aŭ kombini ĉi tiujn du specojn de legomoj. Por plenigo, vi povas uzi miksaĵon de ŝafido kaj bovaĵo (ĉi tio estas konsiderata klasika opcio), sed vi ankaŭ povas anstataŭigi ŝafidon kun porko.
Ingrediencoj:
- melongeno - 4 komputiloj.
- terpomoj - 2 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- tomatoj - 4 pecoj;
- tritiko - 0.5 kg;
- ajlo - 2 trunkoj;
- tomato bati - 1 tbsp. l.;
- fromaĝo - 70 g;
- condimentoj.
Preparado
- Berenĉuloj kaj terpomoj, kaj en alia pikita karno, kombinita kun cepoj kaj ajloj. Aldoni tomatojn.
- Metu tavolojn, verŝu per tomato, kaj aspergu per fromaĝo.
- Baku la moussaka en la forno dum duonhoro.
Moussaka en la greka kun melongeno kaj kruĉo
Alia populara variado de la plado estas moussaka kun zucchini kaj melongeno. Ĝi povas esti elmetita tradicie, unu tavolon al alia, aŭ kreas miniatura versio de la manĝaĵo per malkonektado de melongenoj en duono kaj kreado de ili ŝipoj. Ili estas plenigitaj de la elektita plenigo de legomoj, pikita karno kaj fromaĝo.
Ingrediencoj:
- tritiko - 0.5 kg;
- cepo - 2 pecoj;
- melongeno - 4 komputiloj.
- zucchini - 3 pecoj;
- ovoj - 6 komputiloj.
- dolĉa kremo - 3 tbsp. l.;
- spicoj.
Preparado
- Fry pikita karno kun cepoj, kaj en alia pano - melongeno kaj zukchini.
- Metu ĉion en tavoloj, verŝu ovojn supre, miksita kun dolĉa kremo, kaj aspergu per fromaĝo.
- Mashak forno dum 40 minutoj.
Moussaka en greka kun béchamel saŭco - recepto
Malsamaj receptoj por kuirejoj enhavas iujn variojn da vestaĵoj, per kiuj la tavoloj de la manĝaĵo verŝiĝas de supre. Ĝi povas esti skurĝita kun agrablaj kremoj, diluita en akva tomatoo. Sed la plej populara eblo, responda al la klasika recepto, estas greka mousaka kun béchamel-saŭco .
Ingrediencoj:
- melongeno - 5 komputiloj.
- tomatoj - 2 pecoj;
- cepo - 1 peco;
- fromaĝo - 200 g;
- tritiko - 300 g;
- Faruno - 2 tbsp. l.;
- butero - 50 g;
- lakto - 2 tasoj;
- ovoj - 2 komputiloj.
Preparado
- Melongenoj fritas.
- Stiru friti kun cepo, tiam aldonu tomatojn.
- Faru la saŭcon hejtante la oleon sur la fornon, aldonante lakton, farunon, ovon al ĝi, alportu ĝin al dikaĵo.
- Metu la mantelojn, verŝu la saŭcon kaj aspergu per fromaĝo.
- Moussaka forno por 1 horo.
Musaka kun rizo kaj melongeno
En la kuirejoj de malsamaj landoj ekzistas iuj specoj de teleroj. Do, en Bulgario, pikita karno estas anstataŭigita en Fig. En iuj kazoj, la dommastrinoj preferas prepari tian kontentigan varion de manĝaĵo, en kiu ĉi tiuj du specialaj komponantoj kombinas, rezultigante mousaka kun rizo kaj melongeno kaj pikita karno.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 kg;
- cepo - 3 pecoj;
- rizo - 100 g;
- ovoj - 3 pecoj;
- Faruno - 2 tbsp. l.;
- lakto - 1.5 glasoj.
Preparado
- Melongenoj fritas. Rinse la rizo.
- Fritu la cepojn, tiam verŝu rizon en la patrinon, malpeze friti kaj aldoni akvon. Kuŝu ĝis rizo sorbas ĝin.
- Fry la mino kaj kombini ĝin per rizo.
- Faru la saŭcon batante ovoj, miksitan kun lakto kaj faruno.
- Metu la mantelojn, verŝu la saŭcon, forno dum 45 minutoj.
Lenten moussaka en greka kun melongeno - recepto
La plado estos granda solvo ne nur por manĝaĵoj, sed ankaŭ por tiuj, kiuj estas fanatikaj de la vegeta dieto . En la lasta kazo, la perfekta opcio estos vegetara moussaka kun melongeno. En ĉi tiu recepto, oni rajtas anstataŭigi viandon per rizo, eble aldoni freŝajn bolitajn aŭ enlatajn fabojn.
Ingrediencoj:
- melongeno - 3 pecoj;
- tomatoj - 3 pecoj;
- rizo - 1 vitro;
- ajlo - 2 trunkoj;
- suko de tomato - 1 vitro;
- verduloj.
Preparado
- Melongeno kaj tomatoj aparte frititaj.
- Rizo boli, aldonu ajlo al ĝi.
- Metu ĉion en plurajn tavolojn, verŝu la sukon, legomoj, kaj kuŝi la melongon dum duonhoro.
Moussaka en greka el tomatoj kaj bergoj
Ekzistas tre komuna kombinaĵo de legomoj, kiuj estas uzataj por plado, kiel ekzemple moussaka en greka. Nekredeble sukcese kombini tomatojn kaj melongonojn, ili troviĝas ĉie en ajna recepto, la ingredienco estas uzata kiel bazo, kiu povas esti kompletigita per zucchini, fungoj.
Ingrediencoj:
- tritiko - 0.5 kg;
- fromaĝo - 70 g;
- melongeno - 1 kg;
- tomatoj - 300 g;
- cepo - 2 pecoj;
- ajlo - 4 trunkoj;
- butero - 30 g;
- lakto - 300 ml;
- faruno - 1 tbsp. l.
Preparado
- Tranĉi kaj friti la melongon.
- Mendu la viandon kune kun cepo kaj ajlo.
- Elmetu la tomatojn kaj kombini kun la plenigo.
- Preparu la saŭcon el lakto, faruno, butero.
- Metu la mantelojn, verŝu la saŭcon, forno dum 40 minutoj.
Musaka kun kokido kaj melongeno
Kiam moussaka estas kreita en greka kun melongenoj, ĉiu pikita karno estas inkluzivita en ĝia komponado. Ĝi povas konsisti ne nur pri ŝafido kaj bova karno, sed ankaŭ pri porko, meleagna karno. Ege sukcesa elekto estas konsiderata moussaka kun melongeno, kiu inkluzivas kokidan karnon, la plado eliras dietaj kaj malaltaj kalorioj.
Ingrediencoj:
- melongeno - 1 kg;
- cepo - 2 pecoj;
- tomatoj - 3 pecoj;
- Butero - 60 g;
- Faruno - 4 tbsp. l.;
- Lakto - 0.5 litroj;
- ovoj - 2 pecoj;
- fromaĝo - 200 g;
- kokido - 0.5 kg.
Preparado
- Tranĉi kaj friti la melongon.
- Kuiri la kokidon kaj tranĉu ĝin.
- Fritu la cepo kaj la tomatoj, aliĝi al viando.
- Faru la bechamel-saŭcon.
- Metu tavolojn, verŝu saŭcon, aspergu per fromaĝo. Baku dum 45 minutoj.