Por tiuj, kiuj ne favoras pika manĝaĵo, memoru, ke ĝi helpas malhelpi multajn problemojn kun la vesperkapablo kaj estas grava helpo por tiuj, kiuj suferas mankon de apetito. Unu el la grandaj elektoj por tiaj manĝaĵoj estas maldolĉa pipro, sed ili ne povas ĝui dum la tuta jaro. Ni rakontos al vi kiel kuiri maldolĉan pipron kun ajlo por ke vi povu ĝui akrajn pladojn vintre.
Du en unu
Ne estas sekreto, ke en iu ajn superbazaro hodiaŭ vi povas aĉeti ĉiun tipon de delikatajxoj, ekzemple akra oleo por vesti salatojn. Sed estas pli malmulte kuiri hejme, kaj ĝi estas tre simpla. Ni preparas la maldolĉan pipron en oleo kun ajlo.
Ingrediencoj:
- varma pipro "Ĉilio" aŭ "Ogonek", aŭ aliaj varioj - 0.5 kg;
- salo sen aldonaĵoj granda maro - 1 cucharadita;
- oleo de bona purigo - 1 vitro;
- ajlo pika - 1 kapo.
Preparado
- Pipro kaj seka puto.
- Tails tranĉitaj, ĉiu pipro zorgeme tranĉis longojn al la mezo. Ni metas ilin en kruĉon, aldonu ajlajn tranĉilojn tranĉitajn en kvaraj.
- Solimu, verŝu oleon (la oleo tute kovras la pipron).
- Ni lasas en la fridujo dum kelkaj semajnoj.
- Ni akiris ankaŭ akran, bonodolan piproran oleon, kiu povas esti plenigita de salatoj, aldoni al bakustoj kaj paprikoj, kiuj povas esti uzataj dum longa tempo en malsamaj receptoj.
Marinuem
Simpla recepto - pikita maldolĉa pipro kun ajlo, kruda pipro ne estas konservita por longa, sed la piklo staros ĝis la venonta sezono.
Ingrediencoj:
- maldolĉaj paprikoj - 200 g;
- ajlo - 1 kapo;
- cepo - 2 komputiloj.
- nigra kaj aroma pipro, 1 kulero;
- semoj de verdo - 1 cucharadita;
- Folia folio - 2-3 Komputiloj.
- salo de ŝtono purigita - 1 cucharadita;
- akvo preparita (enboteligita) - 2 tasoj;
- pometa vinagro 9% - 2 tbsp. kuleroj.
Preparado
- Ni preparos la paprikojn (ni lavos, ni tranĉos, ni tranĉos la vostojn), metos ilin en kanojn, alternante per ajloj, ĉenoj, celaj semoj kaj nigra pipro.
- En la varmigita akvo, metu la salon, kiam ĝi solvas, aldonu la golfeton foliojn kaj vinagron.
- Verŝu la marinadon en la paprikojn kaj fermu ĝin.
- Ĝi estas stokita maldolĉa pipro kun ajlo, kroĉita por vintro, en malvarma loko.
Preskaŭ Adzhiko
Tre bongusta turno de barata pipro kaj ajlo - ĉi tiu plado estas io simila al adiko, sed multe pli akra.
Ingrediencoj:
- maldolĉaj paprikoj - 0.5 kg;
- ajlo blua pika - 2 kapoj;
- oleo de sunfloro - 100 ml;
- tomatoj maturaj, ne akvaj ruĝaj - 1 kg;
- salo - por gusto.
Preparado
- Kuiri ĉi tiun snack, saltu la maldolĉan pipron kun ajlo per vianda muelilo. Tamen, unue forigu ajlo de la ajlo, kaj forigu la semojn kaj septa el la paprikoj.
- La rezulta maso estas varmigita en bolanta vegetalan oleo dum unu minuto, post kiu ni aldonas tomatojn, kradritajn aŭ trapasas viandan muelilon.
- Solimu kaj humiligu la sukon. Kiam la maso dikiĝas, ni disvastigas ĝin ĉirkaŭ la bankoj kaj ruliĝos ĝin.