Kompreneble, terpomoj - ne la plej riĉaj plenigado por kukaĵoj kaj ne la plej bona el la vidpunkto de dietetikoj (ankoraŭ, karbonhidratoj kun karbonhidratoj). Tamen, kukaĵoj kun terpomoj estas nutraj manĝaĵoj, utilaj por fizike labori, atletoj kaj kreskantaj, ne kliniĝantaj al graso, ĝis 25. Receptoj de lentaj kukaĵoj kun papoj interesos tiujn, kiuj estas fastantaj kaj vegetaranoj de diversaj specoj. Kompreneble, en la plenigo, la bazo, kiu faras terpomojn, vi povas aldoni aliajn ingrediencojn, ekzemple, miksaĵoj de cepo-fungo, verduloj, spicoj. Tiuj, kiuj ne forlasis viandon povas aldoni grundajn bovojn aŭ pecojn de hepato al la terpomoj.
Masto por kukaĵoj kun terpomoj kostos freŝa, jogurto aŭ freŝa fermento. Estas tre grava uzi bonan farunon, la plej sukcesa elekto estas tritika faruno, kompleta griza papo aŭ litero. Vi povas uzi miksaĵon de tritika faruno kun sekalo, avena, hordeo aŭ tritiko, kiu estas precipe grava en iuj dietaj situacioj. Jes, kaj ĝenerale, tiaj miksaĵoj estas preferindaj, ĉar ĝi estas pli utila. Kiam vi preparas kaj amasas paston de miksaĵoj (precipe seka-faruno), oni devas konsideri, ke la remilo aŭ pasto leviĝos iomete pli longa ol kiam nur tritika faruno estas uzata.
La recepto por rapida delikata fritita patties kun terpomoj kaj masa hepato sur kefir
Ingrediencoj:
- faruno de tritiko (aŭ miksita kun faruno de aliaj cerealoj, vidu supre) - ĉirkaŭ 2 tasojn;
- kefir - 1 vitro;
- ovo de kokido - 1 peco;
- manĝaĵo soda - 1-2 pingloj;
- salo - 1 pinglo;
Por la plenigo:
- hepato de porko - 400 g;
- terpomoj - 4 komputiloj.
- cepo - 1 pc.;
- oleo aŭ graso por frio;
- ajlo - 1 peco;
- spicoj seka tero;
- verduloj.
Preparado
Ni metas la terpomojn por kuiri en aparta kaserolo.
Enmetu farunon en bovlon kun glito kaj faru sulkon, aldonu ovon, salo, refluzi kaj verŝi kefir, genuu la paston. Stiri plene, sed ne por longa, vi povas miksi. Lasu lasi la paston.
Finite pikita cepo kaj hepato, tranĉita en malgrandajn pecojn, fritu en oleo en pato kaj alportu al la preta dum 15 minutoj. Vi povas aldoni 4-5 freŝajn ĉamizinojn (tranĉitaj) al la miksaĵo - ĝi estos eĉ pli bongusta. Ni stempas la miksaĵon kun spicoj, fritu ĝin, malvarmigas ĝin kaj lasu ĝin tra la vianda muelilo. Ni vetas la kuiritajn terpomojn kaj miksas ilin per hepata karno. Aldonu la pikitajn verdulojn kaj la pikitan ajlon, miksu.
Kiel fari kukaĵojn kun terpomoj?
Ni ruliĝas el la maso "kolbaso", dividu ĝin per tranĉilo en egalajn pecojn, de ili ni ruliĝas rondajn substraĵojn por kukaĵoj. En la centro de ĉiu substrato, metu amason da plenigo kaj splintu la randojn en unu kudron aŭ tri. Ni prenas kukaĵojn kaj fritas en oleo (kaj prefere sur porko aŭ kokido graso en pato). Fritu de ambaŭ flankoj ĝis ora bruna. Ni servas kukaĵojn varmaj kun kefiro aŭ teo.
Pli bona, kompreneble, bakos tortojn. En ĉi tiu versio, disvastigi la pattojn sur ŝmirita bakado kaj baku en la forno. Vi premas, vi povas gajni ilin kun ovo blanka, aŭ yema, aŭ butero.
Recepto por maldikaj patties kun terpomoj de feĉo
Ingrediencoj:
- faruno - 2 tasoj;
- akvo - 1 vitro;
- sukero - 1 cucharadita;
- fermento - 1 sapo;
Por la plenigo:
- terpomoj - 5-8 pecoj;
- verduloj.
Preparado
Ni starigas kuiri terpomojn.
Ni levas la feĉon kaj sukeron en iomete varma akvo, aldonu la manĝitan farunon kaj genuu la paston, metu la bovlon hejme. Oni Devas provi dufoje kaj elpremi ĝin.
Ni verŝas bolitajn terpomojn kaj aldonas pikitajn verdulojn. Kiel fari kukaĵojn, same kiel friti aŭ baki ilin, estas priskribita detale en la antaŭa recepto (vidu supre). En la kompletigo, vi povas aldoni cebolfundan miksaĵon, pasitan per karna muelilo, kuirita en maldika oleo.