Meatballs - produktoj el pikita karno (karno aŭ fiŝo) en formo de buloj. Similaj pladoj sub malsamaj nomoj estas konataj en tradiciaj manĝaĵoj de multaj popoloj sub malsamaj nomoj.
La ĉefaj diferencoj inter karnoj:
- La buloj de karno estas panitaj en faruno de aknoj (kaj ne en pomoj de tero);
- En pikita karno aŭ fiŝo povas ĉeesti kaj aliaj produktoj ( kuirita rizo , masatoj , pecoj de legomoj, fungoj, fruktoj);
- Kutime kuirita en gravio aŭ servita kun saŭco kuirita aparte.
Recepto por karnoj kun rizo en tomato-saŭco
Ingrediencoj:
- meza karno - 300 g;
- rizo, boligita friable - 1 vitro kun kapablo de 250 g;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- tritika faruno - 2 tbsp. kuleroj + iom pli por bredado;
- cepo - 1 pc.;
- tomato algluita - 3 tbsp. kuleroj;
- ruĝa varma pipro;
- vegetala oleo aŭ graso (kokido, porko);
Preparado
Miksita viando (plej bone miksita, ekzemple, porko + kokido), bone batita ĉirkaŭ la tablo - ĝi fariĝu plasto. Ni kombinas en laboranta bovlo pikita karno, ovoj kaj faruno. Stiriganta.
Heatu la oleo aŭ grason en pato.
Kun malsekaj manoj uzanta kuleron ni formas karnojn (ne pli ol naŭgrandeco), ni manĝas ilin en faruno. Malrapide fritu la karnoĉambrojn dum 3-4 minutoj, necesas, ke ili estas frititaj egale.
En alia kukaĵo ni kuiras la saŭcon: fritu aŭ pasu la buteron, piku ĝin fajne, kaj aldonu la tomaton-baton diluitan per akvo al la kohereco de kefiro. Sezono kun varma ruĝa pipro. Vi povas aldoni salo al gusto. Transloku la frititajn karnojn en la patrinon kun la cepo-tomato-saŭco kaj elŝalti dum 20 minutoj ĉe la plej malalta varmego sub la kovrilo.
Vi povas servi sen ornami per pikitaj herboj kaj ajloj.
De la sama maniero, vi povas prepari manĝaĵojn en tomato-saŭco sen rizo, kaj rizo aŭ alia flanka plado por servi aparte.
Ne ĉiuj, tamen, kaj ne ĉiam taŭgaj tomato-saŭco. Do ni diru al vi, kiel prepari malpezajn saŭojn por karno, ĉi tiuj receptoj estas simplaj.
Creamy-saŭco por karnoformoj - recepto
Ingrediencoj:
- karno karnita - 400 g;
- Faruno de tritiko - 3-5 kuleroj;
- Kokido ovo - 2 komputiloj.
- nigra pipro;
- nukmo griza;
- oleo aŭ graso;
- Kremata natura lakto - 100 ml.
Preparado
Ni formas karnojn kaj fritas ilin. Ni reduktas la fajron, verŝu en la kukaĵon la kremon per spicoj. Kuŝu sub la kovrilo dum 20 minutoj.
Preparo por ajna preskripta acida kremo-saŭco por karnoformoj, ne postulas bolantan agrablan kremo - ĝi povas kudri. En ĉi tiu versio, post la komenca fritado de karnoĉambroj, forpuŝu ilin (verŝu iom da akvo en la patrinon) aŭ alportu ĝin al vaporo.
Preparu saŭtan kreman saŭcon elementale sezonon kun dolĉa kremo kun spicoj kaj ajloj. Vi povas protekti la saŭcon en akva banujo.